芝麻鹽

白芝麻10克用微火炒香，加細(xì)鹽5克一起搟碎

芝麻鹽

用料：芝麻50克、鹽2克

做法：生芝麻放入炒鍋，中火焙炒，不?；蝿渝佔?，或用筷子不停攪動，使均勻受熱?；鸷蛘莆詹缓玫目捎弥行』?。比生芝麻稍稍色深，焙的略焦黃就可以倒出。做得多的話，分批焙炒，以免太多受熱不均勻。放入蒜臼，用力攪拌研磨，搗碎。或者用搟面杖搟壓都可以。

小貼士：焙的比生芝麻微微色深，略焦黃就行了，變黑糊掉的話，會發(fā)苦。

芝麻鹽

1、準(zhǔn)備生芝麻150克，注意最好不要選脫皮芝麻

2、芝麻入鍋小火慢慢翻炒，注意不要炒糊了，糊了容易發(fā)苦

3、炒至芝麻全部變黃色加入適量的食鹽翻炒

4、用搟面杖將其搟碎，不要全部都搟碎大約留30%搟扁的芝麻粒，這樣口感更香一些。更多實用技術(shù)，請聯(lián)系tao1566669

5、將炒好的芝麻倒在切菜板上

6、搟好芝麻密封保存

小竅門

1.這個做涼拌菜時放一些很香的。

2.炒的時候一定要小火炒，大火很容易炒糊掉的

3.搟的時候不要全搟碎這樣會更香一些

芝麻鹽

主料：黑芝麻70克、鹽35克

1、鹽用小火炒2分鐘。

2、加入黑芝麻，一起炒。

3、炒至鹽變色，芝麻香出來。

4、打成末。

美味芝麻鹽