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橘Citrus reticulata Blanco是蕓香科柑橘屬寬皮橘的成熟果實(shí)。
寬皮橘果皮寬松，與囊瓣容易分離，剝皮過程簡(jiǎn)單，里面果肉飽滿而多汁，美味解渴，是柑橘屬水果的主力軍。 橘肉 早在1768年，有“太平洋之王”之稱的庫(kù)克船長(zhǎng)曾帶領(lǐng)英國(guó)海軍在三次遠(yuǎn)航，無一人因當(dāng)時(shí)的“海上瘟疫”壞血病喪生，這都?xì)w功于橘子。
橘因富含維生素C，可以有效避免海員在長(zhǎng)期遠(yuǎn)洋航行中因缺乏VC而出現(xiàn)萎靡不振、齒齦腫脹、出血、繼發(fā)感染壞死等。不夸張地說，如果沒有橘子，庫(kù)克的遠(yuǎn)洋船隊(duì)就無法到達(dá)遠(yuǎn)方的大陸，世界航海史就不一樣了。 在中醫(yī)界，橘肉甘酸而寒，能解熱止渴，潤(rùn)燥生津。《醫(yī)林纂要》還記載橘子可以“除煩，醒酒”。要注意的是，橘肉雖然甘甜可口、富含維生素C，但不可常服久服，否則易戀膈生痰、滯肺傷脾、冷中作泄。 除了橘肉，橘子還一身都是寶。吃完橘子后剩下的皮、核、筋絡(luò)，以及橘子蒂外帶的葉子等等，都統(tǒng)統(tǒng)可以入藥。
最常用的莫過于吃橘子時(shí)剝下的皮。根據(jù)加工方法不同，氣味和性狀會(huì)發(fā)生改變，功效與應(yīng)用也會(huì)有差異，名稱也不同，它們分別包括橘皮、陳皮、橘紅、橘白、橘絡(luò)。 橘皮 橘子花期4-5月，果期10-12月。果實(shí)成熟時(shí)采摘，剝?nèi)」ぃ?/span>曬干或低溫干燥后就是橘皮。
因此，中藥橘皮香味濃烈，味道甘苦，性溫，入脾、肺經(jīng)，能理氣，調(diào)中，燥濕，化痰。主治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多。 陳皮 將橘皮特殊擱置2-3年，使其發(fā)生陳化，就制成了大名鼎鼎的陳皮。 隔年后的橘皮揮發(fā)油含量大為減少，色澤變暗沉，刺激濃烈的香氣變得醇厚，燥烈之性大大降低。
橘皮、陳皮在藥品來源上沒有區(qū)別。 但橘皮新鮮，揮發(fā)油成分多，果香清新而濃烈，化濕行氣作用迅速，健胃理氣燥濕的功能更勝一籌。也正因?yàn)闈饬?、?span style="letter-spacing: 0.578px;">效，橘皮治病中病即止，否則容易伐正傷人。 而“陳久者良”的陳皮就少了這方面的弊端。而放置兩年以上的陳皮芳香油大量揮發(fā)喪失，烈性降低，黃酮類化合物增加，具備了調(diào)中的功效。因而用于治療脾胃氣滯所引起的消化不良、脘腹脹滿及痰濕所致的咳喘。 陳皮藥材出產(chǎn)于廣東以及廣東新會(huì)的分別為“廣陳皮”、“新會(huì)陳皮”，是道地藥材。 橘紅 剝下橘皮，趁新鮮柔軟，將內(nèi)側(cè)白色部分去除，剩下的紅色外表皮就是橘紅。
橘紅與橘皮的區(qū)別在于內(nèi)側(cè)白色果皮的有無，所以二者功效也非常接近，都能理氣、燥濕、化痰。 區(qū)別在于：橘紅少了甘淡的橘白，橘紅味道比橘皮更為辛辣，揮發(fā)油含量高，氣味濃烈，理氣化痰效果較橘皮迅速高效。
并且橘紅位置較之橘皮更為偏表，是橘皮的最外層，而能發(fā)表散寒。 橘白 將橘皮內(nèi)側(cè)的白色部分去除后得到的是橘紅，白色部分即為橘白。當(dāng)今雖不太常用，卻因功效獨(dú)特，備受歷代名醫(yī)青睞。 橘白質(zhì)疏松輕軟，有彈性，氣清香，芳香油含量少，辛辣刺激味不明顯，理氣功效不如橘皮、橘紅。
但正因?yàn)槎喑隽艘环萏鹞抖朴谌肫⑽福臀?、化濕濁、去黏膩功效明顯，常配伍用于補(bǔ)脾健胃藥中，具有一定補(bǔ)益功效。 燥散之性較輕，何為補(bǔ)益明顯，常用于脾虛并且濕濁內(nèi)阻引起的食欲不振、胸脘痞滿。 臨床應(yīng)用中，橘皮理氣力強(qiáng)，兼具橘紅橘白之功；橘紅最外，若驅(qū)邪為主，需借皮之辛，選橘紅；而白穰緩和，辛燥耗氣傷胃，調(diào)脾胃為主，選橘白。 橘絡(luò) 與橘白緊緊相貼，又深入到果肉外側(cè)的內(nèi)層筋絡(luò)是橘絡(luò)。
與其外觀一樣，橘絡(luò)除了理氣化痰，還能通絡(luò)，尤其通肺絡(luò)，主經(jīng)絡(luò)氣滯，常用于久咳胸痛、痰中帶血。 因橘絡(luò)能能行胸中之飲而行于皮膚，還能用治口渴吐酒。 橘核 剝開橘皮，撕下橘絡(luò)，就是美味的橘肉，埋藏在一瓣一瓣橘肉里的小白粒就是橘的種子，也能入藥，稱橘核。
橘核味苦性溫，深埋于果肉中而具有下氣的功效，所以能入腎與膀胱經(jīng)。因理氣力強(qiáng)而能理氣、散結(jié)、止痛，常用于祛除由寒凝氣滯引起的小腸疝氣，睪丸腫痛，乳癰腫痛。 也正因理氣力強(qiáng)、味苦，有傷胃中沖和之氣之弊，所以只能用于實(shí)證，虛者禁用。 上述藥物都源自成熟的橘子，如果從外向內(nèi)排列的化，它們分別是：橘紅、橘皮、陳皮、橘白、橘絡(luò)、橘核。 但臨床應(yīng)用最多，也最大名鼎鼎的是陳皮，而經(jīng)常和它在一起，長(zhǎng)相類似卻絲毫又有點(diǎn)不同，而且功效也不大一樣的，是青皮： 青皮 青皮也來源于寬皮橘，但與橘皮、陳皮不一樣的是這個(gè)“青”字所包含的含義：
橘的果實(shí)在10-12月成熟，成熟時(shí)采摘加工的皮是陳皮和橘皮，如果在8月以前，橘子還未成熟，顏色尚發(fā)青，屬于青澀的橘子時(shí)采摘加工，這就是青皮了。 因?yàn)闆]有成熟，曬干后呈現(xiàn)青色。色青入肝，還具有生發(fā)之性也入肝，青皮雖然源自橘，具備蕓香科芳香理氣的基本特點(diǎn)，但因?yàn)槿敫危?strong>常作為肝經(jīng)引經(jīng)藥，用于疏肝理氣。與橘皮陳皮色黃入脾胃，順胃氣有所區(qū)別。
另外，青皮生發(fā)之性旺盛，性質(zhì)生猛，理氣作用強(qiáng)勁。為了將這種強(qiáng)勁的理氣功效與普通理氣作用鑒別，常常稱為“破氣”。 可以這么說：青皮、橘皮、陳皮是同一種東西的青少年、成年、老成階段。性子正好相反：陳皮醇厚、橘皮有力、青皮生猛。 上述均為寬皮橘果實(shí)相關(guān)藥材。但果實(shí)之外，橘子的葉也能入藥： 橘葉 蕓香科植物的特點(diǎn)是富含油腺和儲(chǔ)油細(xì)胞，果皮、種子、葉子都不例外。
橘葉是常用中藥。因色青而歸肝經(jīng)，具有疏肝行氣、化痰散結(jié)的功效。橘葉由于外形類似乳腺小葉，常常用于治療乳腺疾病，如乳癰（乳腺炎）、乳房結(jié)塊、胸脅脹痛、疝氣。
怎么樣，一個(gè)小小的橘子，除了享用美味的果肉（瓤），皮、筋、核、葉都可以入藥。橘肉、橘皮、陳皮、橘紅、橘白、橘絡(luò)、橘核、橘葉、青皮，盡管根據(jù)不同情況配伍調(diào)劑，可謂1個(gè)橘子9種藥，渾身是寶，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。 |
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