1、取適量糯米面（或者江米面、黍子面、粘高粱面等均可）溫水和面，加入適量發(fā)酵粉，揉好面團(tuán)，醒發(fā)30-45分鐘

醒發(fā)好的面團(tuán)

2、手上沾少許干面粉，揪一大小合適的面團(tuán)，拍扁后加入適量豆沙餡（或者紅糖——最好在紅糖里面加入一些面粉攪拌均勻，這樣的糖餡不至于燙嘴）    

3、包好餡兒的面團(tuán)拍扁

將拍扁的面團(tuán)放在案板上，蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)30分鐘

4、鍋底加入適量的油，點(diǎn)火加熱，至七成熱時放入拍好的面團(tuán)    

約1分鐘后翻面繼續(xù)炸，待兩面炸得金黃即可撈出，稍微放一會兒即可食用。