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如果你身體和精神疲勞、下眼皮跳、上背部、肩膀和頸部肌肉緊張、偏頭痛、乳房壓痛、虛弱、緊張、焦慮、易怒、消化不良、經(jīng)前綜合癥、荷爾蒙失衡、入睡困難、肌肉痙攣和抽筋、器官鈣化、骨骼脆弱、心律不齊、極度口渴、極度饑餓、便秘、尿頻、傷口或瘀傷愈合緩慢、皮膚干燥、發(fā)癢、不明原因體重減輕、視力模糊、異常疲倦或嗜睡、手腳刺痛麻木、高血壓、哮喘、甲狀旁腺功能減退……這些癥狀可能都跟身體缺少一種營養(yǎng)元素有關(guān),這種營養(yǎng)元素就是:鎂。 然而,現(xiàn)代醫(yī)療對鎂的各種好處一直視而不見。 以前,我還不知道鎂是一種營養(yǎng)素。在我的印象中,鎂是用來做煙花和燈泡的。直到幾年前,我在推特上看到一個家伙曬他每天都吃的膳食補充劑,醫(yī)生讓他吃大約30種補充劑。我看底下的留言,說啥的都有,其中有一個人的留言引起我的注意。他說:“你吃這么高劑量的維生素D3,你一定要同時補充維生素K2和鎂,最好是甘氨酸鎂?!蔽尹c到這個人的賬號里看,他是個科學(xué)家,專門研究維生素D的。 我在網(wǎng)上查了一圈,發(fā)現(xiàn)鎂跟維生素D的關(guān)系非常密切:比如,我們吃維生素D,為了防止它在血液里游蕩,需要服用維生素K2,這樣,K2就會抓住D,把它從血液里帶出來,帶到D該去的地方,比如骨骼。但有時,D也會跑到脂肪中躲起來,沒有盡到它該盡的義務(wù)。這時,鎂來了,把所有散布在身體各處的D趕到它真正該去的地方,讓D被身體吸收。 人身體里若是缺少某種營養(yǎng)素,可能會有具體癥狀。比如缺維生素A,會有夜盲癥;缺鐵可能會臉色、嘴唇蒼白;缺維生素B2可能會有口角炎……但缺鎂時沒有獨特癥狀,很容易讓你以為是別的原因造成的。人體有很多疾病的癥狀偽裝性極強,比如過敏,可能是跟腸道問題有關(guān);喜歡自殘,可能是患有吡咯尿癥(缺乏鋅和維生素B6);一個人缺德、缺心眼、缺教養(yǎng),癥狀都很明顯,但缺鎂就不明顯:肌肉酸痛以為累著了,睡眠不好以為壓力太大,腿抽筋以為是缺鈣……因此,鎂缺乏常常被人忽略。目前,全世界大約超過一半的人都缺鎂。 神經(jīng)外科醫(yī)生諾曼·希利(Norman Shealy)博士說:“每種已知的疾病都與鎂缺乏有關(guān)。鎂缺乏可能比其他任何營養(yǎng)素缺乏都更容易導(dǎo)致疾病。”他所說的真相揭露了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的一個漏洞,這個漏洞可以很好地解釋醫(yī)源性死亡和疾病。由于鎂缺乏癥在很大程度上被忽視,無數(shù)人要通過昂貴的藥物而不是廉價的鎂來治愈疾病。 鎂缺乏又很難檢測出來,因為常規(guī)檢測是通過血液中鎂的含量來測量。成人身體中含有約25克的鎂,大約60%的鎂存在骨骼中,大約40%的鎂存在細胞和軟組織中,只有不到1%的鎂存在血液里。醫(yī)生不可能取一點骨頭來檢測你身體是不是缺鎂,因此,通過血液很難檢測出身體中鎂的總量,只能得出一個推斷性測試結(jié)果。 人體的600多種酶需要鎂才能進行正常的生化反應(yīng),同時有接近4000種蛋白質(zhì)與鎂結(jié)合。鎂的功能包括幫助肌肉和神經(jīng)功能、調(diào)節(jié)血壓和支持免疫系統(tǒng)等。用一句古老的歇后語形容鎂非常恰當(dāng),鎂就是穆桂英——陣陣少不下。 一、鎂能幫你干什么? 1.鎂與骨骼健康 實際上,構(gòu)成骨骼成分的不僅是鈣,還有膠原蛋白、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)。礦物質(zhì)中,鈣、磷、鎂的含量排在前三位。鎂在骨骼中能起到調(diào)節(jié)鈣和維生素D水平的作用。如果你經(jīng)常補鈣和維生素D,但還是骨質(zhì)疏松,那一定是缺鎂。 有研究表明,補充鎂(食物或膳食補充劑)可能會增加絕經(jīng)后和老年女性的骨礦物質(zhì)密度。一項短期研究發(fā)現(xiàn),與安慰劑相比,20名患有骨質(zhì)疏松癥的絕經(jīng)后女性連續(xù)30天服用290毫克檸檬酸鎂可減少骨質(zhì)流失。 2.鎂與糖尿病 胰島素抵抗完全可以逆轉(zhuǎn)。比如改變飲食結(jié)構(gòu),減少攝入導(dǎo)致胰島素抵抗的不健康食物。另外,研究表明,有胰島素抵抗的人通過尿液排除體外的鎂要比正常人多,缺鎂又會加劇胰島素抵抗,進而發(fā)展成糖尿病。有很多礦物質(zhì)因胰島素抵抗而大量流失,比如鈣、鋅、硒、鐵、硼等。這些礦物質(zhì)對逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗都有相應(yīng)的作用。 通過食物和膳食補充劑增加鎂,可以提高胰島素敏感性,延緩糖尿病的出現(xiàn)。研究表明,每增加100毫克鎂的攝入量,患糖尿病風(fēng)險會降低8-13%。攝入更多的鎂還可以減少對糖的渴望。 3.鎂與睡眠 4.鎂與焦慮、抑郁 有研究表明,鎂可以通過谷氨酸的神經(jīng)遞質(zhì)防止過度興奮,從而抑制應(yīng)激反應(yīng)。過多的谷氨酸會擾亂大腦的運作,并與多種精神健康狀況有關(guān)。鎂有助于制造產(chǎn)生血清素和褪黑激素的酶,通過調(diào)節(jié)一種叫做腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子(BDNF)的重要蛋白質(zhì)的表達來保護神經(jīng),這種蛋白質(zhì)有助于神經(jīng)元的可塑性、學(xué)習(xí)和記憶等作用。 5.鎂與慢性炎癥 另外,鎂可以抑制核因子活化B細胞κ輕鏈增強子(NF-kB)通路的激活,NF-kB通路是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的蛋白質(zhì)復(fù)合物,過度活躍可導(dǎo)致慢性炎癥。 6.鎂與腸道健康 鎂缺乏還會影響腸道微生物群的平衡和多樣性,健康的腸道微生物群對于正常消化、營養(yǎng)吸收和整體腸道健康至關(guān)重要。微生物群失衡與各種胃腸道疾病有關(guān),包括炎癥性腸病、乳糜瀉和腸易激綜合征。而這些腸道疾病會導(dǎo)致體內(nèi)的鎂大量流失。鎂有助于改善腸道細胞的生長、存活和完整性,從而防止腸漏癥狀出現(xiàn)。 另外,臨床研究發(fā)現(xiàn),鎂可能會影響腸腦軸,這是消化道和中樞神經(jīng)系統(tǒng)(包括大腦)之間的信號通路。腸道微生物失衡可能導(dǎo)致焦慮和抑郁。 7.鎂與疼痛 有研究表明,鎂補充劑可以縮短偏頭痛的持續(xù)時間并減少所需的藥物量。與維生素B2同時使用效果會更好。而月經(jīng)期間出現(xiàn)偏頭痛的女性使用硫酸鎂效果優(yōu)于處方藥。 美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會和美國頭痛協(xié)會在其基于證據(jù)的指南更新中得出結(jié)論:鎂療法可能對預(yù)防偏頭痛有效。由于用于預(yù)防偏頭痛的鎂的劑量超過了上限,因此這種治療只能在醫(yī)生指導(dǎo)和監(jiān)督下使用。 而且鎂在緩解運動后肌肉疲勞酸痛方面效果很好(運動后會流失大量的鎂)。運動時,鎂有助于血糖在整個肌肉中流動,如果缺鎂,乳酸會聚積,引起酸痛和疲勞癥狀。 8.鎂與衰老 隨著年齡的增長,染色體兩端的端粒會縮短,當(dāng)它達到臨界長度時,細胞復(fù)制就會減弱,從而導(dǎo)致細胞衰老。研究表明,鎂可以維持端粒染色質(zhì)的結(jié)構(gòu)和完整性,并支持端粒酶的調(diào)節(jié)。 DNA損傷、染色體異常和突變,是衰老的關(guān)鍵驅(qū)動因素?;蚪M不穩(wěn)定是由于氧化應(yīng)激、表觀遺傳改變、DNA修復(fù)不足和端粒維護造成的。由于參與DNA修復(fù)的各種酶都是由鎂激活的,因此缺鎂會因為氧化應(yīng)激導(dǎo)致DNA不穩(wěn)定。因此,鎂在DNA復(fù)制過程和保持基因組穩(wěn)定性方面起著至關(guān)重要的作用。 蛋白穩(wěn)態(tài)失調(diào)與蛋白質(zhì)穩(wěn)定性弱和錯誤折疊的蛋白質(zhì)有關(guān)。一些與年齡相關(guān)的慢性疾病,如阿爾茨海默癥和帕金森癥,都歸因于蛋白穩(wěn)態(tài)失調(diào)。重要的是,大腦缺鎂可能會導(dǎo)致許多神經(jīng)系統(tǒng)疾病,包括癲癇、阿爾茨海默病、帕金森病和偏頭痛。 線粒體參與多種細胞信號傳導(dǎo)過程,這些過程決定著細胞的命運,包括細胞存活和凋亡。線粒體功能失調(diào)會導(dǎo)致細胞三磷酸腺苷(ATP)水平長期持續(xù)下降,從而可能導(dǎo)致慢性炎癥、細胞損傷和氧化應(yīng)激。 細胞衰老與細胞應(yīng)激和不可逆的DNA損傷有關(guān)。其他特征包括與衰老相關(guān)的線粒體功能障礙、營養(yǎng)和應(yīng)激信號改變以及自噬/線粒體自噬功能障礙。衰老過程中發(fā)生的某些細胞變化與低鎂血癥引起的細胞變化相似,包括對氧化應(yīng)激損傷的保護作用下降、細胞活力、細胞更新以及轉(zhuǎn)錄因子表達風(fēng)險增加。 鎂能讓你更美。而不是那些在社交平臺上炒作的尚未得到完全科學(xué)驗證的專門收你智商稅的逆齡或抗衰老新型保健品。 9.鎂與心臟、高血壓、高血脂 鎂已經(jīng)被證明可以(不是可能)降血壓。2021年,美國鎂教育和研究中心向美國美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)遞交了一份請愿書,要求FDA批準(zhǔn)一項有關(guān)鎂攝入量與降低高血壓風(fēng)險之間關(guān)系的健康聲明。 在美國,膳食補充劑說明書上不得有“治療功能,不能代替藥物,不被用于診斷、治療、治愈、支持或緩解任何疾病”的說明。即使某種膳食補充劑能治療疾病,也不能寫出來。一方面可以保護消費者不被補充劑制造商忽悠,另一方面FDA向來是把大型醫(yī)藥公司的利益放在人的健康前面。如果沒有專利權(quán)的廉價補充劑能治病,會影響大醫(yī)藥公司的利益。這對FDA官員未來發(fā)展非常不利——他們最終都會去大型醫(yī)藥公司工作。 但在鎂治療高血壓這件事上,F(xiàn)DA不得不正式回應(yīng),同意了含鎂的食物和膳食補充劑可以降低高血壓風(fēng)險這一事實,盡管在措辭上強調(diào)“支持這一說法的科學(xué)證據(jù)不一致且不是結(jié)論性的?!?/span> 鎂已被證明可以降低血壓,從而降低患心臟病的風(fēng)險。 鎂在對付高血脂方面也有出色的表現(xiàn)。早在2004年,安德里亞·羅薩諾夫和米爾德里德·S·西利格兩位研究鎂的專家就寫過一篇論文《鎂與他汀類藥物的作用機制及作用之比較》,最后得出的結(jié)論是:鎂對膽固醇的影響與他汀類藥物相同。 他汀類藥物通過阻斷身體用來制造膽固醇的酶(HMG-CoA還原酶)發(fā)揮作用。同樣,鎂會通過自然控制機制使這種酶失活。鎂也是另一種酶(LCAT)所必需的,它在降低低密度脂蛋白和甘油三酯水平的同時能提高高密度脂蛋白水平(他汀做不到)。此外,鎂還能激活參與脂質(zhì)生成的其他酶,例如將Omega-3和Omega-6轉(zhuǎn)化為前列腺素,這對心血管和整體健康很重要。他汀類藥物可以引起一種肌無力疾病以及其他副作用,但鎂可以預(yù)防肌無力病,如果說鎂有副作用,可能僅僅是讓極少數(shù)人出現(xiàn)輕微腹瀉。 另外,他汀類藥物是線粒體毒素,是導(dǎo)致心力衰竭和冠狀動脈鈣化的原因。有一位專家在回答患者關(guān)于他汀與糖尿病之間的關(guān)系時說:“事實上,有充分的數(shù)據(jù)表明,血糖有問題或患有糖尿病的人從他汀類藥物中獲益最多。盡管他們的血糖可能會略有上升,但他汀類藥物可降低心臟病風(fēng)險,從而大大抵消了增加的風(fēng)險。”可能這位專家認(rèn)為心臟病是病,糖尿病不是病,或者兩害相權(quán)取其輕? 醫(yī)生從來不告訴你他汀有多壞。 如果你查找有關(guān)他汀與膽固醇方面的學(xué)術(shù)論文,大都是告訴你他汀可以降低低密度膽固醇并能預(yù)防心臟病。實際上,這是一個大騙局。美國醫(yī)生保羅·馬里克說:“降低膽固醇并不能預(yù)防心臟病。這是一個騙局。他汀類藥物有什么作用?它們會增加患糖尿病的風(fēng)險,它們會增加患阿爾茨海默病和癡呆癥的風(fēng)險,但它們卻是這個國家最常用的處方藥?!庇幸豁椦芯勘砻?,膽固醇水平最高的老年患者,實際上具有最高的生存率?!队t(yī)學(xué)雜志》做過一項研究,得出令人震驚的結(jié)論:低密度脂蛋白膽固醇與老年人死亡率之間缺乏關(guān)聯(lián)或負相關(guān)。這意味著膽固醇藥物對老年患者的死亡率要么沒有影響,要么有負面影響。馬里克說:“你也可以對治療糖尿病的藥物說同樣的話,治療糖尿病藥物是一個騙局,治療阿爾茨海默氏癥藥物是一個騙局?!?/span> 他汀類藥物可以讓大型醫(yī)藥公司每年掙很多錢。當(dāng)然,有人信任他汀,認(rèn)為它可以給健康帶來好處。既然鎂跟他汀在治療高血脂方面作用差不多,干嘛不試試更安全的鎂呢。 鎂還能改善很多疾病,這里就不一一列舉了,你可以通過這篇論文《鎂在臨床醫(yī)療中的重要性》(https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC5637834/)來了解更多。 二、美食與鎂食 既然鎂對身體這么好,那么我們?nèi)粘o嬍持芯驮摱喑渣c鎂含量高的食物。是的,最好的營養(yǎng)來源于自然的食物。但是很遺憾,凡是鎂含量高的食物,大都不符合中式餐飲的美食標(biāo)準(zhǔn)。比如菠菜、羽衣甘藍、蘆筍、歐芹、芝麻菜、南瓜子、杏仁、腰果、巴西堅果、奇亞籽、鱈魚、野生鮭魚、鯖魚、黑豆、扁豆、鷹嘴豆、牛油果、無花果、香蕉……鎂是不是成心跟中式美食過不去?
假如你很重視通過食物來獲取每日所需的鎂,但問題又來了。有些蔬菜你做熟了,鎂會損失大約一半,你盡可能生吃,但沒有煎炒烹炸的破壞營養(yǎng)過程,口感會很差,你可能堅持不了幾頓。另外,谷物、豆類和堅果中的植酸會阻礙鎂的吸收。舉個例子,鎂會和食物中的草酸鹽結(jié)合,會減少草酸鹽在體內(nèi)吸收和積累,進而減少腎結(jié)石的形成的風(fēng)險。這是件好事。可是你本來想補充點鎂,改善身體機能,結(jié)果它干了你沒想到的好事。這就是鎂,它親和力太強,像一個交際花,跟誰都有一腿,拍拍她的肩她就會聽別人的安排。這可能會導(dǎo)致鎂在吸收過程中有很多損失。研究表明,我們通過食物攝取的鎂,有一半在烹飪過程中損失了,剩下的一半有一半在體內(nèi)跟人私奔了。實際上我們可能通過食物得到的鎂只有那么一點。 更不幸的是,土壤中鎂的含量在減少,糧食、蔬菜、水果乃至我們吃的肉都比以前更缺鎂。假如50年前你吃一盤炒菠菜能獲取80毫克的鎂,現(xiàn)在你要吃五盤。一頓中式美食你可以吃美了,但你未必吃鎂了。 你不一定患有鎂缺乏癥,但體內(nèi)鎂的水平一定不高。如果按照美國每日營養(yǎng)補充標(biāo)準(zhǔn),男性每天需要補充420毫克鎂,女性需要補充320毫克鎂,這還是針對身體不缺鎂的健康正常的人。如果鎂水平很低,每日攝入量可能要翻倍。南瓜籽鎂的含量很高,每100克含550毫克的鎂,你每天至少要吃100克,考慮到進入身體后可能有一半的鎂跟壞人私奔,你每天至少需要吃200克南瓜籽。如果你通過糙米補充鎂,每100克糙米含有44毫克的鎂,你算算一天要吃多少糙米,哈哈。 三、誰更需要鎂? “所有動物都是平等的,但有些動物更加平等?!彼腥硕夹枰V,但有些人更需要鎂。 1.患有腸胃疾病的人; 另外,胰腺炎、甲亢、腎病、喝太多咖啡、碳酸汽水或酒精、吃太多鹽、糖、月經(jīng)量多、出汗過多、長期壓力……都會消耗大量的鎂,需要補充更多的鎂。 四、誰不能吃鎂? 患有糖尿病、腸道疾病、心臟病或腎臟疾病的人,服用鎂補充劑前應(yīng)咨詢醫(yī)生。鎂還會和很多藥物產(chǎn)生相互作用,有時會出現(xiàn)一些不必要的副作用。如果你正在服用某些藥物,補充鎂之前一定要咨詢醫(yī)生。
下列藥物與鎂一起服用會導(dǎo)致風(fēng)險增加: 氨基糖苷類抗生素:阿米卡星、慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素和妥布霉素。 喹諾酮類和四環(huán)素類抗生素:鎂可減少喹諾酮類和四環(huán)素類抗生素的吸收,導(dǎo)致治療效果下降。為了避免這種相互作用,請在服用鎂補充劑前至少2小時服用這些抗生素,或在服用鎂補充劑后至少4小時服用這些抗生素。這些藥物包括:環(huán)丙沙星、依諾沙星、諾氟沙星、司帕沙星、曲伐沙星、格帕沙星、莫西沙星、呋喃妥因、地美環(huán)素、多西環(huán)素、米諾環(huán)素和四環(huán)素。 雙磷酸鹽:補充鎂可能會降低治療效果,應(yīng)早晚分別服用。 鈣通道阻滯劑:鎂有降血壓作用,與降壓藥物一起使用時,副作用的風(fēng)險會增加,導(dǎo)致患者的血壓降至非常低的水平。鈣通道阻滯劑包括:伊拉地平、非洛地平、地爾硫卓、維拉帕米、氨氯地平。 肌肉松弛劑:鎂具有放松肌肉的作用。鎂補充劑和肌肉松弛劑可能會增加肌肉副作用的風(fēng)險。常見的肌肉松弛劑包括泮庫溴銨和琥珀膽堿。 左旋甲狀腺素:鎂會降低左旋甲狀腺素的藥性。 五、不同的鎂,不同的效果 鎂和很多礦物質(zhì)的最大不同就是,不同形式的鎂,在身體中起的作用也不盡相同。因此,服用什么形式的鎂才對癥就變得很關(guān)鍵。 目前常見的鎂有如下幾種形式:
最后,解釋一下本文標(biāo)題。標(biāo)題不是一種絕對表述,實際上是一種文學(xué)修辭,正如李白沒有測量過飛流直下是不是三千尺,也沒量過他的白發(fā)是不是三千丈。我只是強調(diào)鎂對人體的重要性。可能沒幾個人能看到最后,多數(shù)人看了幾行就會留言抬杠:憑什么就只能吃鎂,就不能吃鉛和汞嗎。我特別討厭那些不抬杠就沒法證明自己愚蠢的人。 |
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來自: 老鷹666 > 《營養(yǎng)》