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無論煮綠豆還是紅豆，牢記3個(gè)技巧，10分鐘就煮好，粒粒軟爛開花 夏天到了，靠什么解暑？空調(diào)、雪糕、冰西瓜？那都不靠譜，時(shí)間長了容易濕氣重，對健康不利。夏天要多喝綠豆湯、紅豆湯，可以清熱解毒，消暑排濕氣，對身體好。  喝一碗綠豆湯，很快就能感覺到全身各個(gè)毛孔都在冒汗，一股清涼的感覺從腳底升至頭頂，十分舒服。每到夏天，我每天都會(huì)煮一鍋綠豆湯給家人喝。不管煮綠豆湯還是紅豆湯，大家都遇到過一個(gè)問題，就是豆子煮不爛。有時(shí)候煮了半小時(shí)，都是還沒開花。 其實(shí)，出現(xiàn)這樣的情況，主要是處理的方法不對，很多人都是直接把豆子放進(jìn)鍋里煮的，豆子的皮很厚，質(zhì)地也比較干，所以很難煮爛。  38歲女領(lǐng)導(dǎo)的生活日記曝光，解密職場有多內(nèi)涵，令人頭皮發(fā)麻 × 想要綠豆、紅豆快速煮爛，就要掌握正確的方法，今天教大家一個(gè)小技巧，保證讓不管什么豆子，都能在10分鐘之內(nèi)煮爛開花，比泡一晚更管用。 【煮豆子的小技巧】 一、用開水浸泡半小時(shí) 把干豆子洗干凈后放入碗中，倒入開水浸泡半小時(shí)，可以讓豆子吸收一些水分，變得膨脹，表皮就會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)小的裂紋，就容易煮破了。不要用冷水泡，那樣泡的速度很慢。  二、加水冷凍一晚上 泡好的豆子加入一些常溫水，放進(jìn)冰箱里冷凍一晚上。豆子吸收了一些水分，在冷凍的過程中水分結(jié)冰，把表皮的裂縫撐開。裂縫大了受熱快，就容易煮開花。  小姨以身設(shè)局陷害，致使外甥女婿凈身出戶 × 三、不解凍開水煮 冷凍的豆子從冰箱里拿出來，不要解凍，鍋里加水燒開后直接把豆子放入鍋中，豆子突然受熱會(huì)迅速膨脹，把已經(jīng)裂開的表皮撐破，豆子就煮開花了。  記住這3個(gè)小技巧，就能輕松地把豆子煮開花了，無論什么豆子都適用哦。下面給大家分享綠豆湯、紅豆湯的做法，天氣熱了多做給家人喝，清熱解暑排濕氣，精神十足過夏天。 【蓮子百合綠豆湯】 準(zhǔn)備綠豆、百合、蓮子、冰糖。 1、綠豆用開水泡半小時(shí)，然后加清水冷凍一個(gè)晚上。百合、蓮子用清水浸泡一小時(shí)，洗干凈備用。砂鍋里倒入適量清水，大火煮開后放入綠豆冰塊，大火煮10分鐘。 2、冰塊迅速融化，綠豆受熱后膨脹，煮開花后放入蓮子、百合，根據(jù)個(gè)人口味放入適量冰糖，繼續(xù)煮10分鐘，蓮子百合綠豆湯就煮好了。如果想省事，可以用電飯鍋，加水煮開后把綠豆、蓮子、百合、冰糖一起丟進(jìn)去，煮15分鐘即可。  【薏米紅豆湯】 準(zhǔn)備紅豆、薏米、冰糖、清水。 1、紅豆用開水浸泡半小時(shí)，再加清水放入冰箱里冷一晚上。薏米倒入鍋中，小火翻炒一會(huì)兒，顏色金黃后盛出放涼。 2、砂鍋里倒入適量清水煮開，放入紅豆、薏米，大火煮10分鐘，等到全部煮開花后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入適量冰糖攪拌至溶解，即可盛出飲用。  覺得我的文章不錯(cuò)，請給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。 |
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