對于糖尿病患者而言，面條不僅是一道美味的傳統(tǒng)食物，更是一項需要謹慎對待的食物。只有正確食用面條才能幫助糖友們在享受美食的同時，保持血糖的穩(wěn)定。

提醒：掌握5個原則和6個技巧，安享美味不升糖

1、挑選優(yōu)質(zhì)面條

選擇面條時，應(yīng)優(yōu)先考慮哪些富含蛋白質(zhì)和纖維的產(chǎn)品。這類面條不僅能提供更持久的飽腹感，有助于控制血糖水平，還能讓口感更好。

2、避免含有添加劑的面條

市面上一些面條為了提升口感或延長保質(zhì)期，可能會添加碳酸鈉、食用色素、防腐劑等化學物質(zhì)。這些添加劑對健康無益，長期過量攝入可能對身體健康造成損害。因此，在選擇面條時建議選擇成分天然、配料簡單的產(chǎn)品，避免攝入過多的添加劑損害身體健康。

3、選擇低鈉面條

生活中不少掛面為了增加筋道口感，在制作時會添加較多的鹽分。高鈉食品會導致血壓升高，加重腎臟負擔，對血糖控制產(chǎn)生負面影響。糖尿病患者應(yīng)選擇低鈉面條，或在烹飪時減少鹽的使用。

4、理性看待蔬菜面和雞蛋面

很多人看到標有蔬菜面和雞蛋面的面條，就覺得非常健康，但是這些面條可能名不符實，里面的蔬菜或雞蛋含量很少，像菠菜面條中的菠菜粉只占了3%，雞蛋面條中可能就沒有雞蛋，而且面條在加工制作過程，蔬菜中的維生素容易流失，所以不必購買價格過高的蔬菜面，對于雞蛋面還不如在煮面條時加上一個雞蛋，營養(yǎng)更高。

5、辨別真正的雜糧面條

在購買雜糧面條時，應(yīng)仔細查看成分表，確保雜糧成分的含量和質(zhì)量。一些標榜雜糧的產(chǎn)品實際上添加量很低，營養(yǎng)價值與普通白面條相差無幾。

選擇真正富含雜糧的面條，才有利于血糖控制。

食用面條的技巧：

1、注意食用量

面條中的碳水含量高，所以要控制好食用量，建議糖尿病人每天攝入的主食量控制在6-8兩左右，如果從事重體力工作，可以適當增加一些，但是每餐也不能吃太多，保持七分飽就可以了。

2、面條冷卻法

將面條在涼水中浸泡并反復(fù)沖洗，直至冷卻。這樣處理過的面條在烹飪時不易糊化，口感更佳，同時減緩消化速度，有助于血糖控制。

3、做好營養(yǎng)搭配

糖尿病人在食用面條時，應(yīng)與大量蔬菜一同食用，保持至少1:1的比例。此外，搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、肉類、蝦或豆腐，可以降低整體的血糖生成指數(shù)，有助于血糖穩(wěn)定。此外，要注意調(diào)味料的使用。

4、注意吃飯速度

糖尿病人在食用面條時不要趁熱吃，吃飯要慢，否則容易導致食物堆積于胃內(nèi)，還會讓餐后血糖值產(chǎn)生波動。

5、不喝面湯

面湯中的鈉鹽和含糖量，以及脂肪占比都高，喝了后容易讓血糖上升，所以糖尿病人要注意只吃面，不要喝面湯。

6、餐后適當運動

餐后進行適量運動，如散步等，可以幫助身體更好地利用葡萄糖，降低血糖水平。但應(yīng)避免餐后立即進行劇烈運動，以免引起不適。

總之，通過以上建議和技巧，糖尿病患者可以在保證健康的前提下，好好享受美味的面條。