奶香藍莓發(fā)面餅，一款融合了奶香與藍莓酸甜風味的發(fā)面餅。這款面餅外皮金黃酥脆，內(nèi)里松軟可口，每一口都能品嘗到濃郁的奶香與藍莓的甜美。作為早餐或下午茶的點心，奶香藍莓發(fā)面餅不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是許多人的心頭好。在繁忙的現(xiàn)代生活中，人們對于美食的追求從未停止。而奶香藍莓面餅正是滿足了人們對于美味與健康的雙重需求。無論是自家制作還是外出購買，這款面餅都能帶給人們一份美好的味覺享受。

第一步：準備食材

高筋面粉500克

新鮮藍莓100克

奶粉50克

干酵母5克

溫水適量

細砂糖30克

鹽1/2小匙

黃油30克

第二步：制作步驟

和面：將高筋面粉、奶粉、干酵母、細砂糖和鹽混合均勻，加入適量的溫水，邊加水邊攪拌，直至面粉成為濕潤的面團。

揉面：將面團移至案板上，用手掌根部用力揉面，直至面團表面光滑，有一定的彈性。

加入黃油：將軟化的黃油加入面團中，繼續(xù)揉面，直至黃油完全融入面團，面團變得柔軟光滑。

發(fā)酵：將揉好的面團放入大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵，直至面團膨脹至原來的兩倍大。

排氣與整形：將發(fā)酵好的面團取出，放在案板上排氣，然后搟成薄片，撒上洗凈的藍莓，輕輕按壓使藍莓嵌入面團中。之后，將面團卷起，切成均勻的小段，每段再稍微整形成圓形或橢圓形。

二次發(fā)酵：將整形好的面餅放在烤盤上，蓋上濕布或保鮮膜，再次發(fā)酵至膨脹。

最后平底鍋刷油攤?cè)朊婧?，小火煎至兩面金黃按壓輕松回即可。

第三步營養(yǎng)價值與功效

奶香藍莓面餅不僅美味可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。首先，高筋面粉富含碳水化合物，為人體提供日常所需的能量。奶粉則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于增強體力、促進骨骼健康。藍莓作為一種漿果類水果，富含維生素C、維生素E、花青素等多種抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化、抗衰老、保護視力等多重功效。此外，藍莓中的膳食纖維也有助于促進消化、維護腸道健康。

在制作過程中，面團經(jīng)過發(fā)酵，使得面餅更加松軟可口，同時也更易于消化。而烘焙的方式則能夠保留食材的原汁原味，避免營養(yǎng)成分的流失。因此，奶香藍莓發(fā)面餅不僅是一款美味的點心，同時也是一款營養(yǎng)豐富的健康食品。

第四步做法小貼士

選材建議：選擇新鮮的藍莓，口感和營養(yǎng)都會更佳。奶粉可以選擇全脂奶粉，這樣制作出來的面餅?zāi)滔阄稌鼭庥簟?/p>

發(fā)酵技巧：發(fā)酵是制作發(fā)面餅的關(guān)鍵步驟。要確保發(fā)酵環(huán)境的溫度適宜，避免過高或過低影響發(fā)酵效果。同時，發(fā)酵時間也要根據(jù)面團的膨脹程度來判斷，不要過度發(fā)酵以免影響口感。

烘焙注意事項：烘焙時要注意觀察面餅的狀態(tài)，避免烤焦或烤過頭。每個烤箱的溫度和時間可能都會有所不同，所以最好根據(jù)自己的烤箱來調(diào)整烘焙時間和溫度。

儲存方法：制作好的奶香藍莓發(fā)面餅最好放在密封容器中保存，避免受潮影響口感。如果需要長時間保存，可以放入冰箱冷凍，食用時再取出加熱即可。