陳皮酒釀 ·蒸熟的一斤圓粒糯米，撒入一把陳皮，繼續(xù)蒸5分鐘 ·放

望仔1e09yn02az 2024-03-27 發(fā)布于河南

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陳皮酒釀。
·蒸熟的一斤圓粒糯米，撒入一把陳皮，繼續(xù)蒸5分鐘。
·放涼后倒入開水燙過的盤中。
·取一顆純植物甜酒曲，能做四斤糯米，用搟面杖搗成粉末。我做的是一斤糯米加1/4的酒曲，充分抓拌均勻至米飯都裹上酒曲，按壓緊實(shí)一些。
·中間挖個(gè)酒窩，蓋上保鮮膜，溫度在28度環(huán)境下發(fā)酵兩至三天。
陳皮酒釀發(fā)酵完成，酒餅輕盈，發(fā)酵的很充分。酒水甘甜多汁，酒香四溢，可直接喝或冷藏保存口感更佳。學(xué)會(huì)了趕緊也做起來。

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