都是豬腳，但其實(shí)后腿和前腿的味道也各有特色。那么購買豬蹄時，應(yīng)該選擇前腿還是后腿呢？

豬腿肉可以加工成很多美味又超級誘人的菜肴。都是豬腳，但其實(shí)后腿和前腿的味道也各有特色。那么購買豬蹄時，應(yīng)該選擇前腿還是后腿呢？

買豬蹄時，選前腿還是后腿？

豬腿肉含有大量鈣、膠原蛋白、維生素B1、B2、鐵、蛋白質(zhì)等礦物質(zhì)，有助于為身體提供營養(yǎng)，抗衰老，有效治療失眠。因此，您應(yīng)該購買豬腳，為家人準(zhǔn)備美味又營養(yǎng)的菜肴。要讓這道菜色香味俱全，選擇合適、美味的豬腿是最重要的。

因?yàn)榍巴裙ぷ髁看?，肉質(zhì)會更薄、更軟、更甜、筋也更多，所以在準(zhǔn)備燉菜、燉菜、水煮菜等時，會更柔軟，吸收香料，味道更好。前腿的形狀通常也更小、更漂亮。

相反，后腿活動較少，所以有大量的瘦肉和脂肪，用來煮粥、紅燒、炒菜等，非常美味，營養(yǎng)豐富。

因此，您可以根據(jù)自己準(zhǔn)備做的菜和家人的口味來決定買前腿還是后腿。

選擇購買豬肉香腸時的一些注意事項

豬腿肉的品質(zhì)很大程度上決定了菜肴的風(fēng)味，所以購買時一定要慎重選擇，購買合適的豬腿肉。無論是買豬腳前還是買后，都應(yīng)牢記以下幾點(diǎn)，才能夠挑選到新鮮美味的豬腳：

- 你應(yīng)該買一塊實(shí)心的豬肉，肉纖維有干切，顏色自然。

- 肉質(zhì)呈亮粉色，無腥味，按壓時有彈性

- 如果蹄子完好無損，沒有松動，那么豬腿肉就會新鮮可口。

一些豬蹄的美味佳肴

+ 仿果子貍煮豬腿

豬蹄與高良姜、米飯和 Bac 蝦醬相結(jié)合，打造出一道美味的仿果子貍菜肴。美味的豬蹄搭配粉絲和米飯，為一家人創(chuàng)造了一頓新餐。我們保證這道豬腿菜將為您的家庭餐帶來新的風(fēng)味。

+ 紅燒豬腿

湯汁清澈、濃郁、鮮美，豬腿燉得軟軟適中，不糊狀，還有檸檬草的刺鼻香氣。一碗牛肉湯面配上香脆香辣的洋蔥，讓豬肉香腸面更添風(fēng)味，誘人至極。

早上來一碗豬蹄粉絲，或者一碗香噴噴的豬腿飯，一定能為你補(bǔ)充一整天的能量。

+ 豬腿粉絲

一碗熱氣騰騰、味道鮮美的牛肉面，一定會讓吃過的人愛上。在越南到處都可以買到豬腿粉。然而，每個地方都會有每個地區(qū)自己熟悉的典型風(fēng)味。無論在哪個地區(qū)，豬腿粉的湯底總是味道濃郁、火辣、湯色清亮。