 你是怎么挑選咖啡豆的？ 專業(yè)術語太難記怎么辦？我還沒有學過咖啡品鑒怎么辦？ 其實大家不要太擔心選豆子這件事情，因為我們?nèi)粘＝佑|的很多咖啡豆，不一定都是精品豆，是大家俗稱的口糧豆。 挑選精品豆確實需要很專業(yè)的咖啡知識，還需要掌握咖啡品鑒技能，但挑選口糧豆就沒有那么多要求。 下文會以通俗易懂的語言解讀咖啡所擁有的復雜而有深度的味道，教你正確把握自己喜歡什么樣的味道。 **Q1：挑選阿拉比卡還是羅布斯塔？** **A1：看你怎么喝啦！ **阿拉比卡和羅布斯塔是咖啡豆的兩大類別，阿拉比卡作為高品質(zhì)咖啡的代表，已經(jīng)被廣大咖啡館采用，如果你想直接喝純咖啡，盡量挑阿拉比卡，它的味道比較容易入口！ 而羅布斯塔則常常被用于制作速溶咖啡或者練習用的豆子，口感稍差，咖啡因含量也較高，有些人喝了可能會感覺心跳加速。如果你喜歡在咖啡里面加糖、加牛奶，而且對咖啡因的耐受度高，相對便宜的羅布斯塔可以試一試。  挑選阿拉比卡還是羅布斯塔？ **Q2：拼配豆和單品豆有什么區(qū)別？** **A2：各有千秋哦！ **拼配豆是由幾種不同的咖啡豆混合而成，旨在平衡口感和香氣，價格也比較親民，特別適合用在意式咖啡機、法壓壺和摩卡壺等制作工具中。 而單品豆則是單一品種的咖啡豆，品質(zhì)較高但價格也相對貴一些，多用于手沖和虹吸壺等制作方式。  拼配豆和單品豆有什么區(qū)別？ **Q3：需要商家?guī)兔ρ心幔?* **A3：盡量不要哦！ **咖啡豆最好是在烘焙后的1周內(nèi)研磨，以保留最佳的風味。所以，除非你真的沒有研磨工具，否則最好不要讓商家?guī)湍阊心ァ，F(xiàn)磨現(xiàn)煮，才能更好地品味咖啡的香氣和風味。  需要商家?guī)兔ρ心幔?/p> **Q4：一次買多少合適？** **A4：這個事兒得看你自己啦！ **以一個月為基準，如果你只是偶爾喝咖啡。 拼配豆買半斤（250g）或者半磅（227g）的包裝。單品豆買125g或者150g的包裝。當然，如果你每天都要來一杯，或者喜歡嘗試各種不同的豆子，那么454克（或者500g）的拼配豆和227g（或者250克）的單品豆包裝可能更適合你。 現(xiàn)在的商家甚至還有20-60g的小包裝。  一次買多少合適？ **Q5：在網(wǎng)上買還是店里買？** **A5：網(wǎng)上買更方便哦！ **現(xiàn)在很多做咖啡豆生意的商家都會從國外采購生豆，并在國內(nèi)進行烘焙。你在網(wǎng)上下單的時候，咖啡豆很可能剛剛出爐，新鮮度有保證。而且同城的話，第二天就能收到貨，非常方便。 當然，如果你附近有靠譜的獨立咖啡店，也可以去店里買他們的豆子，不過一定要問清楚烘焙日期哦！  在網(wǎng)上買還是店里買？ **Q6：國產(chǎn)品牌好還是進口品牌好？** **A6：各有千秋呢！ **雖然全球范圍內(nèi)只有少數(shù)幾個地方產(chǎn)咖啡豆，但是各個品牌的烘焙技藝和風味特點都有所不同。 國產(chǎn)品牌在新鮮度上有著明顯的優(yōu)勢，因為國內(nèi)的烘焙廠可以快速地將咖啡豆送到消費者手中。 而進口品牌則可能具有更加豐富的風味和獨特的烘焙技巧，但運費和關稅可能會影響價格。 所以，選擇哪個品牌的咖啡豆，關鍵還是要看個人口味和預算哦！ 在咖啡的世界里，老牌可以選illy或Lavazza等，或者星巴克的豆子，它們的保質(zhì)期通常都是大半年。它們的烘焙度一般很深，喜歡巧克力或者煙熏口感的可以嘗試。 雖然過了這么久，它們的質(zhì)量并不會變得糟糕，但你也別期待能從中體驗到什么新鮮的感覺了。  國產(chǎn)品牌好還是進口品牌好？ **Q7：選擇深度烘焙還是選擇淺度烘焙？** **A7：雖大有不同，但口味偏好！ 深度烘焙的味道較為苦澀，而淺度烘焙則帶有一種酸味。 深度烘焙的咖啡豆會散發(fā)出濃郁的巧克力、堅果等厚重味道，非常適合用來制作奶咖，這樣可以使咖啡的味道更加豐富和醇厚。 而淺度烘焙則能夠凸顯出更為鮮明的花香和果香，因此將其用來制作冰美式咖啡會是不錯的選擇。 一般來說，單品豆主要采用淺度烘焙的方式。 但最終的選擇還是要根據(jù)個人的口味來定。  選擇深度烘焙還是選擇淺度烘焙？ |
|
|
