湖州是中國浙江省的一個城市，有著豐富的美食文化。以下是湖州的十大硬菜：

1. 湖州紅燒肉：這是湖州的傳統(tǒng)名菜之一，以豬肉為主料，經(jīng)過煮、炒等多道工序烹制而成，口感鮮嫩，味道香醇。紅燒肉是湖州的傳統(tǒng)名菜之一，以其肥而不膩、入口即化的口感而備受喜愛。這道菜選用五花肉，經(jīng)過多次烹煮和調味，使得肉質酥爛、入味深厚。在品嘗這道菜時，可以感受到五花肉的肥美和酥爛的口感，是一道非常適合冬季進補的美食。

2. 湖州千張包：這是湖州的傳統(tǒng)名點之一，以千張為主料，包裹著豬肉、蝦仁等餡料，口感鮮嫩，味道香醇。

3. 湖州油爆蝦：這是湖州的傳統(tǒng)名菜之一，以鮮蝦為主料，經(jīng)過炸、炒等多道工序烹制而成，口感鮮嫩，味道香醇。

4. 湖州熏豆茶：這是湖州的傳統(tǒng)名茶之一，以熏豆、茶葉、胡蘿卜等為主料，經(jīng)過煮、炒等多道工序烹制而成，口感香醇，味道濃郁。

5. 湖州油墩子：這是湖州的傳統(tǒng)名點之一，以面粉為主料，經(jīng)過炸等多道工序烹制而成，口感酥脆，味道香甜。

6. 湖州南潯魚：這是湖州的特產之一，以鯽魚為主料，經(jīng)過炸、煮等多道工序烹制而成，口感鮮嫩，味道香醇。

7. 湖州千層糕：這是湖州的傳統(tǒng)名點之一，以米粉為主料，經(jīng)過蒸、煎等多道工序烹制而成，口感軟糯，味道香甜。

8. 湖州雙交面：這是湖州的傳統(tǒng)名點之一，以面條為主料，配以雞肉、蝦仁等配料，口感鮮嫩，味道香醇。

9. 湖州百葉結：這是湖州的傳統(tǒng)名菜之一，以百葉為主料，包裹著豬肉、蝦仁等餡料，口感鮮嫩，味道香醇。

10. 湖州太湖蟹：這是湖州的特產之一，以螃蟹為主料，經(jīng)過煮、醉等多道工序烹制而成，口感鮮嫩，味道香醇。

11.清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是湖州的傳統(tǒng)名菜之一，以其鮮美的口感和清淡的烹飪方式而備受贊譽。這道菜選用新鮮的鱸魚，經(jīng)過簡單的清蒸工藝，保留了魚肉的鮮嫩和原汁原味。在品嘗這道菜時，可以感受到鱸魚的鮮美和細膩的口感，是一道非常適合夏季消暑的美食。

12.蔥油雞

蔥油雞是湖州的特色名菜之一，以其香脆的蔥花和鮮嫩的雞肉而備受贊譽。這道菜選用雞肉，經(jīng)過簡單的蔥油烹煮工藝，保留了雞肉的鮮嫩和原汁原味。在品嘗這道菜時，可以感受到雞肉的鮮美和香脆的蔥花口感，是一道非常適合下飯的美食。

13.糖醋排骨

糖醋排骨是湖州的特色名菜之一，以其酸甜可口的口味和酥脆的排骨而備受喜愛。這道菜選用排骨，經(jīng)過多次烹煮和糖醋調味的工藝，使得排骨酥脆可口、酸甜適中。在品嘗這道菜時，可以感受到排骨的酥脆和酸甜的口味，是一道非常適合喜歡甜酸口味的美食。

14.干炸響鈴

干炸響鈴是湖州的特色名菜之一，以其酥脆的口感和獨特的烹飪方式而備受贊譽。這道菜選用豬頸肉，經(jīng)過特殊的腌制和油炸工藝，使得肉質酥脆、口感獨特。在品嘗這道菜時，可以感受到豬頸肉的酥脆和獨特的口感，是一道非常適合下酒的美食。

以上就是湖州的幾大硬菜，每一道菜都有其獨特的口味和烹飪技藝，代表了湖州美食文化的精髓。如果你有機會去湖州旅游，一定不要錯過這些美食哦！

以上是湖州的十大硬菜，請廣大網(wǎng)友補充。

湖州