“孟冬寒氣至，北風(fēng)何慘”，還沒好好地享受秋天的美景就到了令人望而生畏的冬天。冬天寒冷刺骨，除了想賴在被窩刷手機(jī)外就只有熱氣騰騰的美食能誘惑到我們下床了。需要上學(xué)的孩子們可不能隨心所欲了，他們得吃飽穿暖定時(shí)走在學(xué)習(xí)的道路上。冬天該給孩子們準(zhǔn)備什么吃的好呢？建議家長(zhǎng)試試2湯3菜，營(yíng)養(yǎng)富足，孩子們吃完熱乎乎地去上學(xué)。

2湯

山藥牛肉湯

牛肉和山藥都是冬令進(jìn)補(bǔ)的好食材，價(jià)格相對(duì)而言也不是很高。山藥含有豐富的粘液蛋白，牛肉礦物質(zhì)含量高，二者搭配，可謂是雙劍合璧。冬天用山藥燜牛肉、做成山藥牛肉丸或者是燒1碗湯，大人孩子都可以食用。

①挑選牛里脊肉，洗干凈，逆著紋理切成薄片，放入碗中。加入紅薯淀粉、少許鹽、生抽攪拌一下，腌制幾分鐘。

②取一支叉子，插入山藥一頭。用刀削掉山藥皮，沖洗干凈，切成薄片，泡在水中，防止氧化發(fā)黑。

③鍋中燒水，水燒開后放入牛肉，用筷子打散。等到鍋表面有很多浮沫的時(shí)候再把山藥片放進(jìn)去煮。

④山藥片熟了后加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味，煮幾十秒后就可以出鍋了。

排骨玉米山藥湯

冬天怎么能少得了一鍋熱氣騰騰的湯呢？湯需要清爽不油膩，另外湯還要有營(yíng)養(yǎng)才好喝。建議大家試試這碗湯，顏色鮮艷、湯汁鮮美，成本也不高。

①用筷子插入山藥一頭，削掉皮，洗干凈后切成小段。剝掉玉米的葉子，沖洗一下，切成小塊。切掉胡蘿卜的尾部，搓洗干凈，切滾刀塊備用。

②排骨剁成小塊，加入1勺面粉揉搓一下，再用冷水沖洗干凈。把排骨放入燉鍋中，加冷水沒過排骨，再加1片姜去腥。開大火煮，撈出表面的浮沫，放入胡蘿卜、玉米、山藥等，改成小火燉。

③等排骨上面的肉可以用筷子插進(jìn)去的時(shí)候加點(diǎn)鹽調(diào)味，燜10分鐘。撒點(diǎn)蔥花，攪拌一下就可以食用了。

3菜

肉丁燴香菇

顏色搭配鮮艷的菜總是叫人食欲大開，不僅是孩子，大人也如此。冬天的蘑菇、土豆、雞肉等做成一鍋，熱乎乎的吃下去，身體頓時(shí)就暖和起來了。

①我們把雞腿洗干凈，去掉皮和骨頭。再一次沖洗，瀝干水分后切成小丁。加入1點(diǎn)淀粉、生抽、姜絲、料酒去腥。

②香菇、胡蘿卜、土豆都洗干凈，去掉莖和皮，切成小塊。

③鍋中燒油，倒入雞丁炒。等雞丁變色后再放入胡蘿卜丁、土豆丁、香菇，開大火爆炒。

④土豆熟了后再加少許的鹽調(diào)味，翻炒均勻后倒入水淀粉收汁。撒點(diǎn)蔥花，爆炒幾下就可以出鍋了。

焦香魚塊

冬天的餐桌怎么能少得了一盤子魚呢？魚除了燉湯、清蒸外還可以紅燒食用?；鸺t的顏色看著就暖暖的，些許的辣味更加刺激著味蕾。

①我們把草魚的魚頭剁掉，再去掉內(nèi)臟、魚鱗等雜質(zhì)。用冷水沖洗一下，再用刀把魚身刮一刮，沖洗干凈。瀝干水分的魚剁成小塊，放入碗中。

②加入蔥、姜、料酒、鹽、淀粉拌一拌，腌制20分鐘。

③鍋中燒油，油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候放入魚塊炸。待魚塊表面炸到焦黃的時(shí)候撈出來，瀝干油分。

④鍋中加少許的油，放入辣椒、姜、蒜子、花椒爆香。倒入魚塊，加少許的鹽，爆炒幾下。再加少許淀粉水，翻炒均勻就可以出鍋了。

烤羊排

對(duì)于無肉不歡的人來說，冬天吃上幾口烤羊排再爽不過了。羊排的脂肪含量低，是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材。

①我們把羊排沖洗干凈，擦干表面的水分。加入蔥、姜、黃酒、鹽、胡椒粉、辣椒拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)。

②羊排腌制好后放在錫紙上面，再把羊排表面刷一層油。錫紙把羊排包裹好，放入提前預(yù)熱好的烤箱中，220度烤35分鐘。取出羊排，打開錫紙，把羊排翻一面，刷一層油，繼續(xù)包好，烤25分鐘。燜10分鐘，取出羊排，撒點(diǎn)芝麻，切開就可以食用了。

結(jié)語：冬季是一個(gè)漫長(zhǎng)又難熬的季節(jié)，孩子們的成長(zhǎng)不容忽視。記得多帶孩子鍛煉、多給他們吃2湯3菜，助力長(zhǎng)大個(gè)。