第一道：萵筍炒山藥

準備食材：萵筍、山藥、胡蘿卜、蔥蒜末、鹽、味精、水淀粉、食用油。

將萵筍、山藥和胡蘿卜去皮切段備用。

起鍋燒水，鍋中加勺鹽，再放入食材煮熟，煮2分鐘后撈出，瀝干水分備用。

起鍋燒油，加入蔥蒜末炒香。

再放入萵筍、山藥和胡蘿卜，加點鹽和味精調(diào)味，翻炒兩下。接著勾個薄芡，淋少許水淀粉，稍微翻炒兩下，就可以出鍋了。

第二道：蒜泥茄子

準備食材：茄子1個、蒜蓉、蔥花、辣椒、辣椒醬、蠔油、醬油、醋、白糖、鹽、味精、食用油。

將茄子洗凈，然后切兩半再上鍋蒸，這樣更容易蒸熟，大概蒸10分鐘就可以了。

碗里加蔥蒜和辣椒，再淋入熱油激發(fā)出香味。加1勺蠔油、1勺醬油、2勺醋、少許白糖、味精和鹽攪勻。

最后將蒸熟的茄子手撕成段，擺放盤中，再淋入蒜泥醬就可以了。

第三道：荷塘小炒

準備食材：蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜、黑木耳、蒜、蔥、鹽、味精、水淀粉、食用油。

將荷蘭豆掐頭去尾洗凈備用，蓮藕和胡蘿卜去皮切片，黑木耳泡發(fā)洗凈。

起鍋燒水，放入這4種食材，再加勺鹽焯水，將它們煮熟，再撈出。

起鍋燒油，放入蔥蒜末炒香。

再放入焯水后的食材，翻炒片刻。然后加鹽和味精調(diào)味，淋點水淀粉勾個薄芡，翻炒片刻，就可以出鍋了。

第四道：蘆筍炒蘑菇

準備食材：蘆筍、蘑菇、蒜、鹽、味精、黑胡椒粉、水淀粉、食用油。

蘆筍去皮切段，然后再將蘆筍放入鍋中焯水，煮1分鐘，再出鍋備用。

蘑菇洗凈切片，然后起鍋燒油，放入蘑菇和蒜末炒一炒，炒至斷生。

再放入蘆筍，加鹽、味精和黑胡椒粉調(diào)味，最后淋點水淀粉，勾個薄芡，就可以出鍋了。

第五道：臘腸炒荷蘭豆

準備食材：臘腸、荷蘭豆、蒜末、鹽、味精、白糖。食用油。

將臘腸切片，再切點蒜末。

荷蘭豆掐頭去尾，洗凈后放入鍋中焯水，將其煮熟后，再撈出備用。

起鍋燒油，放入臘腸炒一炒，加點蒜末炒香。

接著放入荷蘭豆，加鹽、味精和白糖調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。