 1、擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。這個名稱來源于早期挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面的場景。擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。  2、鐘水餃：鐘水餃?zhǔn)撬拇ǔ啥嫉膫鹘y(tǒng)小吃，具有皮薄餡嫩、味道鮮美、形狀飽滿的特點(diǎn)。鐘水餃的餡料通常采用豬肉，并加入特制的調(diào)料，呈現(xiàn)出鮮美的味道。  3、抄手：抄手是四川成都的一種特色小吃，其特點(diǎn)是皮薄餡嫩，形狀類似元寶。抄手的餡料可以是豬肉、蝦肉、蟹肉等，搭配上特制的調(diào)料，口感鮮美。  4、川北涼粉：川北涼粉是四川的一種特色小吃，其特點(diǎn)是口感細(xì)膩、爽滑、麻辣可口。川北涼粉的主要材料是豌豆粉，經(jīng)過加工后呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，搭配上各種調(diào)料，味道鮮美。  5、缽缽雞：缽缽雞是四川樂山地區(qū)的特色小吃，屬于川菜系。它以雞肉為主料，經(jīng)煮、鹵、拌多種方式烹制而成。缽缽雞的湯汁麻辣鮮香，雞肉質(zhì)地鮮嫩，味道鮮美。  6、三大炮：三大炮是四川成都的一種特色小吃，屬于表演類糕點(diǎn)。它以糯米為主料，經(jīng)過泡制、炒制、蒸制等工藝制作而成。在制作過程中，需要配合擊鼓、猜拳等活動形式，非常有趣。  7、四川酸辣粉：四川酸辣粉是四川的一種特色小吃，屬于川菜系。它以紅薯粉為主料，經(jīng)過泡制、煮制等工藝制作而成。四川酸辣粉的湯汁酸辣可口，紅薯粉質(zhì)地柔滑，口感非常好。  8、賴湯圓：賴湯圓是四川成都的一種特色小吃，屬于傳統(tǒng)名點(diǎn)。它以糯米為主料，經(jīng)過磨漿、脫水、包餡等工藝制作而成。賴湯圓的餡料可以是芝麻、花生、核桃等多種材料，口感香甜。  9、葉兒粑：葉兒粑是四川宜賓地區(qū)的一種特色小吃，屬于川菜系。它以糯米和肉餡為主料，經(jīng)過蒸制而成。葉兒粑的外皮軟糯可口，內(nèi)餡鮮美多汁，口感非常好。  10、宜賓燃面：宜賓燃面是四川宜賓地區(qū)的一種特色小吃，屬于川菜系。它以面條和調(diào)料為主料，經(jīng)過炒制而成。宜賓燃面的面條細(xì)滑爽口，調(diào)料麻辣鮮香，味道非常獨(dú)特。 |
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