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本文不是廣告，請(qǐng)安心品鑒 在北京，三餐外食吃什么飯，一定程度也能瞧出你是幾年北漂。 剛來(lái)北京，你還帶著點(diǎn)新鮮勁兒，流竄于各大網(wǎng)紅餐廳，自發(fā)成了免費(fèi)宣發(fā)。不久，你開(kāi)始追求格調(diào)飲食，什么中西融合菜，一口bistro小咸菜……本質(zhì)上堆砌的都是溢價(jià)花招，并以社交稅的名義幫你把日薪轉(zhuǎn)化成了奮斗膘。 后來(lái)，當(dāng)卷成流水線的創(chuàng)意菜，以各種花里胡哨的方式，奪取你的關(guān)注和錢包時(shí)，你反倒沒(méi)了選擇。“事實(shí)上，北漂年限越長(zhǎng)，你越不知道該吃啥?！?/span> 看透消費(fèi)本質(zhì)的你，開(kāi)始放棄飲食上的華而不實(shí)，轉(zhuǎn)而追求最短的決策時(shí)間，與最穩(wěn)定的出品口味，于是平價(jià)的南城香就如命運(yùn)一般翩然降落在了你的工餐選項(xiàng)里。
在這里，你無(wú)需糾結(jié)吃什么，因?yàn)槊刻彀床烤桶嗟木湍菐讟樱何r仁大餛飩、安格斯肥牛飯、電烤串、老壇酸菜魚飯以及無(wú)限續(xù)盤的大米飯和選配炒菜…… “就跟食堂一樣，人均25塊的打飯，過(guò)分期待就顯得有點(diǎn)矯情了。”
如今，南城香甚至被小年輕視為租房標(biāo)餐，有人直接把出租屋附近有無(wú)南城香，視為一種居住幸福指數(shù)。你甚至能在網(wǎng)上刷到這樣一種感慨：
南城香的便宜和全城分布策略，讓它成為很多人辦事的落腳驛站。不管是早起去醫(yī)院掛號(hào)，還是面試找個(gè)中途休息站，這里都會(huì)提供歇腳的方便。 “冬暖夏涼，還有免費(fèi)水果自助。南城香里有一種街坊幫辦的古早氛圍，跟中介喊你進(jìn)去喝口水坐坐不一樣，你總擔(dān)心得付出點(diǎn)什么，在南城香不一樣，就算真要消費(fèi)，也不過(guò)3塊錢的事兒。”
有人因此總結(jié)了南城香生存哲學(xué)，當(dāng)你開(kāi)始吃懂南城香，你也就開(kāi)始漂懂了北京。
北京本地美食都被博主們拿來(lái)獵奇了，但是南城香卻是實(shí)實(shí)在在用來(lái)吃飯的。這里沒(méi)有嘩眾取寵的表演，有的只是在忙碌中途吃口飽飯的普羅大眾。
 這里是社恐人士的舒適圈?！俺悄阒鲃?dòng)呼叫服務(wù)員，否則他們只會(huì)專注自己的工作，不會(huì)過(guò)多關(guān)注顧客，這也意味著不會(huì)故意忽略誰(shuí)。  南城香是北漂們的吃飯退路，也是很多北京人的三餐食堂。80后北京人泉告訴我，南城香的特色就是平平無(wú)奇，主打一個(gè)不會(huì)出錯(cuò)。 “我不愛(ài)做飯，三餐主要在外面解決。南城香我從南城吃到了北邊，越是年紀(jì)大了，越愛(ài)吃這一口踏實(shí)飯。就跟爸媽家的飯一樣，吃多了膩，吃不著想，每吃一口都很放心?！?/span>  作為本地人，泉很少主動(dòng)去嘗試新餐廳。對(duì)他來(lái)說(shuō)，到點(diǎn)吃飯，只求干凈衛(wèi)生能管飽。“要是一家餐廳讓你顧慮消費(fèi)、儀式、甚至還得適應(yīng)它打造的新口味，我覺(jué)得那不是讓你吃飽飯，而是委婉地套路你。對(duì)我來(lái)說(shuō)，去南城香吃飯就是下班后順其自然的動(dòng)作，當(dāng)然也不會(huì)有太多的期待。”
第一次走進(jìn)南城香的年輕人，都是奔著便宜去的。有人在火車站邂逅了南城香，只是因?yàn)榄h(huán)視一周，只有南城香給人一種能吃得起的安全感。  “20塊火鍋?zhàn)灾?，既有鍋底還有蘸料和蔬菜，還要什么自行車？有人把這套餐吃成白領(lǐng)減肥餐，而同樣的價(jià)錢你只能在Wagas買到半杯果蔬汁?！?/span> 倆人58塊 南城香是一切昂貴餐的平替。無(wú)論你出于何種目的，選擇南城香，這里都能給你最實(shí)惠的解法。
3元粥自助，這排可以放開(kāi)喝 相同的吃飯需求，讓南城香匯集了更多樣的北漂人，只需在南城香待上一頓飯的時(shí)間，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里的餐桌能夠湊齊紅黃藍(lán)三色的外賣員。“他們是吃飯最快的，自助粥的最后一碗一定是邊走邊喝，出門前把碗遞給服務(wù)員就離開(kāi)?！?/span> 而在周五晚上，你也會(huì)遇到一些背影落寞的小年輕。興許是剛加完班，穿著時(shí)髦，妝容也已暈了大半，再也沒(méi)了招架他人的氣力?！斑@些人通常吃飯不慌不忙，點(diǎn)一碗餛飩或者小火鍋，細(xì)嚼慢咽，隨著氤氳的熱氣驅(qū)趕掉一身疲憊。” 也有拌嘴的東北夫妻，自帶兩瓶白酒，興頭起來(lái)了，愣是把20塊的火鍋吵出了一桌硬菜的架勢(shì)。
在人生的某個(gè)階段，把南城香視為食堂的人，能總結(jié)出南城香的一百個(gè)好，但歸根到底不過(guò)“真誠(chéng)”二字。
南城香也在默默地方便每一個(gè)沒(méi)時(shí)間吃飯的人。Rich常去的那家店門口放著兩把椅子，為的就是方便只喝粥的人，能夠沒(méi)有負(fù)擔(dān)地坐下吃飯。“很多人覺(jué)得3元粥是噱頭，但對(duì)于真正經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的人而言，這就是一頓管飽的早餐。這兩張椅子避免了大家只買一份粥占一張桌子的尷尬，這種細(xì)節(jié)只有經(jīng)歷過(guò)的人才懂?！?/span>
Rich覺(jué)得這種恰恰是南城香打動(dòng)他的地方，“我見(jiàn)過(guò)很多進(jìn)店只喝粥喝到飽的客人，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)有哪次被店員嫌棄。相反，他們總是積極地幫你添粥，生怕你喝不飽。對(duì)他們而言，結(jié)賬仿佛不是賺自己的工資，而是一張就餐許可券。大家交錢了，那就敞開(kāi)吃，吃飽了心里踏實(shí)。付費(fèi)吃飯，各取所需，是這里最妥帖的道義。” ENDING： 每個(gè)地方的打工仔，都有自己在繁華都市里的“守護(hù)神”—— 上海有“老娘舅”，主打米飯好吃；兩廣地區(qū)有“真功夫”，清淡為上；濟(jì)南有“超意興”，是平民魯菜大集；成都有“鄉(xiāng)村基”，專注下飯重口菜…… 但在北京，你卻很難給南城香下一道定義。 從千禧年就開(kāi)始吃南城香的葫蘆感慨，南城香就像是一間“快餐博物館”，展出一切匹配老百姓真實(shí)收入的南北小吃，“烤串、餛飩、雞公煲、冒菜……”
但是，也正因?yàn)樗裁炊加?，反倒被貼上了沒(méi)什么特色的標(biāo)簽。“你很少會(huì)看到有人吃頓南城香還發(fā)發(fā)朋友圈的，但是恰恰是這種流于日常，成了南城香無(wú)可替代的理由。人會(huì)老，公司會(huì)倒，但南城香，永遠(yuǎn)管飽?！?/span>
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來(lái)自： xiaosanj > 《三聯(lián)》
