核桃、杏仁、花生、榛子、瓜子等各種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，而且每種堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)都不同。核桃所含亞油酸、亞麻酸、磷脂以及維生素E、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)養(yǎng)護(hù)心腦血管大有裨益，老年人可以選擇每天吃1 一2個(gè)，但核桃火氣大、含油脂多，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

     對(duì)于經(jīng)常加班飲食無(wú)規(guī)律的女性，建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂，腰果中維生素B的含量?jī)H次于芝麻和花生，但腰果不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用。    

     榛子有助于保持日常飲食營(yíng)養(yǎng)平衡，不妨作為兒童零食。

     睡眠不好的人每天吃一小把葵花子。

     花生是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食用品，但高脂血癥者宜去皮食用。

     松子含豐富脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，適用于老年體弱、產(chǎn)后病后便秘者。

     堅(jiān)果雖為營(yíng)養(yǎng)佳品，但也是一種高熱量的食品，不可過量食用。