黃豆醬（辣的）

8.8 綜合評(píng)分

36 人做過(guò)這道菜

??阿西娜的小生活

最?lèi)?ài)愛(ài)愛(ài)~的私房菜譜分享給你們~

用料  

黃豆醬（辣的）的做法  

.          

黃豆淘洗干凈后提前浸泡一晚

.          

.          

第二天了，開(kāi)始煮黃豆（我用的是電飯煲煲湯功能，用了兩小時(shí)）

.         

.          

煮好的黃豆水倒掉（當(dāng)然也可以喝掉，甜甜的），再在黃豆上撒點(diǎn)兒面粉（記得雨露均沾）

.         

.          

油熱開(kāi)始炸黃豆，黃豆的面粉稍有變色即可，見(jiàn)此圖狀態(tài)（植物油我比較推薦菜籽油，香~）

.         

.          

炸好的黃豆撈出放入容器，倒入生抽后再浸泡一晚上，生抽沒(méi)過(guò)黃豆即可~

.         

.          

黃豆現(xiàn)在進(jìn)入熬制階段了~

.          

.          

熬制前提前準(zhǔn)備好料理機(jī)打碎好的小米椒、生姜、大蒜。（不要糾結(jié)量的問(wèn)題，多了少了味道一樣贊）

.          

.          

開(kāi)火，油熱后先放入小米椒，不停翻炒，然后依次放入姜蒜，一直翻炒，全程中火~

.         

.          

熬到有辣椒和蒜的香味出來(lái)了，倒入黃豆繼續(xù)熬~

.         

.          

放1小勺白酒，放點(diǎn)冰糖熬個(gè)20分鐘差不多~

.         

.          

成品

.         

.          

嘖嘖嘖，是不是很有胃口~

.         

.          

做好的我分裝在幾個(gè)瓶子里的，吃起來(lái)比較方便，有時(shí)還會(huì)帶公司去，當(dāng)初就是與別人分享后而被大家吵著要方子~

.         

.          

自己做的饅頭，蘸點(diǎn)醬~

.         

.          

買(mǎi)了幾塊煎餅，卷起來(lái)~

.