大家一提到豬肝就會(huì)想到是補(bǔ)血的佳品，豬肝是我們生活中常見(jiàn)的食物，豬肝也是最常見(jiàn)的動(dòng)物肝臟食品之一，我們都知道，吃豬肝可以有效補(bǔ)充維生素A。豬肝的吃法多種多樣，可炒菜也可做湯。

豬肝適宜氣血虛弱的人，尤其是面色萎黃和貧血者，是適宜吃豬肝的。豬肝可以明目，視物模糊不清、夜盲眼和干燥癥都要多吃豬肝。同時(shí)，適宜癌癥患者及放療和化療后的患者吃了補(bǔ)血。常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人也建議多吃。因?yàn)樗贸杂钟袪I(yíng)養(yǎng)，深得人們喜歡。今天就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)吃豬肝有什么樣的好處。

脫肛就是便秘等腸道疾病，而吃豬肝可以緩解脫肛的癥狀。

肝臟本身就是解毒器官，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝對(duì)身體的解毒很有幫助，但是吃多了就會(huì)適得其反了。

豬肝有補(bǔ)血的效果，因?yàn)樨i肝中含有豐富的鐵元素，另外豬肝還含有一般肉類(lèi)食品不含有的維生素C和微量元素硒，能夠抗氧化防衰老，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，并且抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，可致急性傳染性的肝炎。

豬肝中含有豐富的維生素A，具有能夠維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美有著特殊的作用。還可以有效的治療夜盲癥，緩解眼部疲勞，有益眼部的健康。電腦和手機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)了很容易出現(xiàn)眼睛疲勞癥狀，這時(shí)你就需要補(bǔ)充維生素A了，它是眼睛最需要的營(yíng)養(yǎng)，吃豬肝可緩解視力下降。

豬肝中的維生素A是治療腳氣的良藥。若是有腳氣病的朋友可以多吃豬肝來(lái)緩解一下腳氣的癥狀。

但是我們要知道，豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站、解毒器官。各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中并被它解毒、排泄或經(jīng)它化學(xué)加工后運(yùn)送至腎臟從小便中排出。肝臟還會(huì)產(chǎn)生炎癥甚至肝癌。此外還可能有肝寄生蟲(chóng)等疾病。

倘若豬肝里邊的各類(lèi)毒性物質(zhì)，沒(méi)有得到及時(shí)的清除干凈，或者是解毒功能在不斷的下降，那么機(jī)會(huì)導(dǎo)致有毒物質(zhì)，殘留在肝臟的血液，進(jìn)而就會(huì)影響身體的健康，可能誘發(fā)癌癥和白血病等疾病。還要注意的就是炒豬肝的時(shí)候不要一味求嫩否則既不能有效去毒又不能殺死病菌、寄生蟲(chóng)卵。

豬肝雖然有營(yíng)養(yǎng)，但是作為動(dòng)物的內(nèi)臟，患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。我們還是適量的吃。