國慶家宴，這4道硬菜端上桌，福氣進門寓意好，居家待客有面子。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

中秋遇到國慶節(jié)，對于很多人來說是不是特別開心呢？大部分年輕人都會回老家和家人團聚。今年的中秋正好和國慶碰在一起，長達八天的假期大家是不是特別高興呢？那么中秋節(jié)過后，隨之而來的就是國慶家宴啦。

那么國慶家宴，提醒大家，甭管有錢沒錢可別忘了把這四道硬菜端上桌。福氣進門寓意好，居家待客倍有面。那么應該把哪四道硬菜端上桌呢？話不多說，接下來就和大家直接分享干貨。

第一道：蓮藕蒸肉丸馬上就要到國慶節(jié)了，飯桌上第一道受歡迎的硬菜就是蓮藕蒸肉丸啦！蓮藕里面含有較高的淀粉以及維生素。尤其是對于老人來說更要記得多吃蓮藕。蓮藕和豬肉可以說是絕配。

準備食材：蓮藕、豬肉、蔥姜、十三香、生抽、老抽、食用油。

1.首先準備新鮮的九孔蓮藕一根給它去掉外皮。把準備好的蓮藕給它切成一厘米左右的薄片。直接放在清水中給它浸泡一小時。把蓮藕泡軟。

2.豬肉一塊切成厚的薄片，最后再切成細絲。然后剁碎在里面加入蔥姜，放生抽，老抽，十三香，然后再放入一勺食用油，用手抓拌均勻，腌制五分鐘。

3.泡好的蓮藕，用手一捏變得特別軟，就可以了。然后如圖所示把它夾起來放在干凈的盤子當中。再準備三個母雞蛋直接打入中間。

4.蒸鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開。水燒開后把準備好的蓮藕加入直接開水上鍋蒸15分鐘。蒸好之后在上面澆上一圈蒸魚豉油。然后再撒上少許的蔥花。直接澆上熱油就可以出鍋吃了。

第二道：蒜蓉粉絲蒸生蠔國慶家宴怎能少得了第二道硬菜呢，今天給大家分享的第二道硬菜，就是蒜蓉粉絲蒸生蠔寓意蒸蒸日上。這道菜可以說是小孩和女人的最愛。

準備食材：大蒜、生蠔、粉絲1.大蒜一頭白散切成蒜末。生蠔放在清水中清洗干凈。然后再把準備好的生蠔直接開水上鍋蒸五分鐘。五分鐘后用刀背開殼。

2.粉絲提前放在清水中給它浸泡五分鐘。浸泡好后給它切成小段。開好殼的生蠔在上面擺上準備好的粉絲。然后在上面撒上少許的蒜末。

3.再次開水上鍋蒸八分鐘。蒸好之后在上面撒上少許的蔥花。直接澆上熱油就可以出鍋吃了。用這個方法蒸好的蒜蓉粉絲蒸生蠔口感鮮嫩又解饞喜歡的朋友可以試一試。

第三道：小炒雞肉寓意大吉大利準備食材：雞肉、蔥姜、尖椒塊

1.準備新鮮的雞肉一只給它剁成小塊。然后把它放在清水中。放蔥姜去腥蓋上蓋子大火燒開。水燒開后撇去浮沫繼續(xù)煮沸五分鐘后撈出。

2.鍋燒熱放入食用油。然后把準備好的雞肉放入鍋內(nèi)用大火快速炒香。把里面多余的水分炒出來。然后再放入蔥姜生抽八角桂皮香葉去腥。

3.再往里面加入生抽老抽。然后再放入一勺甜面醬用大火快速炒香。在里面加入足量的清水蓋上蓋子大火燒開。水燒開后放入少許的精鹽調(diào)味。轉(zhuǎn)中火慢燉35分鐘。35分鐘后用大火收汁燙成濃稠。然后再放少許的青紅尖椒塊?？焖俜淳鶆蚓涂梢猿鲥伋粤?。

第四道：紅燒豬蹄1.先準備新鮮的豬蹄兩到三只給它剁成小塊兒。直接放入冷水鍋中，在里面加入蔥姜去腥。不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮沸五分鐘。

2.五分鐘后把里面多余的浮沫撇出來。炒鍋燒熱再次放入食用油。油熱后放入準備好的豬蹄用大火炒出水分。

3.然后在里面加入生抽，老抽，放精鹽，和一包鹵肉包。在里面加入一瓶純糧食，啤酒。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮沸25分鐘。

4.25分鐘后放入精鹽調(diào)味。然后用大火燒至湯汁濃稠。在上面撒上少許的蔥花就可以出鍋吃了。

好了，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道國慶家宴應該把哪幾道硬菜端上桌嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們喲。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)。咱們下期見。