茶葉末作為釉色稱，始見(jiàn)于《陶雅》一書，該書初名《瓷學(xué)》，后又名《古瓷匯考》，是一部記述清末古董商人心得體會(huì)筆記性質(zhì)的雜錄。該書所稱茶葉末，是指清代官窯那種釉面呈濕透狀，釉色黃、綠參雜的瓷器，因其極類似茶葉細(xì)末，故名之曰“茶葉末”。

茶葉末釉瓷器鑒定特征，其中主要為雍正、乾隆二朝為主：

1、茶葉末釉瓷器年代特征：從宮中傳世品來(lái)看，清代茶葉末基本都是江西景德鎮(zhèn)御窯廠所稍早，數(shù)量多、品種全，制作精美，主要集中在雍正、乾隆二朝，嘉慶、道光、咸豐、光緒朝也有燒造，但數(shù)量不是很多。其中雍、乾二朝特色比較鮮明。

2、雍正茶葉末釉瓷器特征：雍正茶葉末從釉色上看最具魅力，釉面細(xì)膩，色澤幽靜勻潤(rùn)，顏色多變，釉色多偏黃，有茶無(wú)末，稱“鱔魚皮”。造型也有明顯的時(shí)代特征，主題突出的是“秀麗”，端莊典雅，講究線條的變化流暢，質(zhì)樸簡(jiǎn)潔，剛中卻帶柔，注重上下比例之前的協(xié)調(diào)。圓器小件少，琢器多，尤以瓶的數(shù)量最多，基本是陳獵瓷，也有部分文房用具?？钭R(shí)均是在器物底足內(nèi)陰刻四字“雍正年制”或者六字“大清雍正年制”篆書款。字體工整規(guī)矩。

3、乾隆茶葉末釉瓷器特征：乾隆茶葉末首先是胎體細(xì)膩，瓷質(zhì)緊密，胎壁比雍正時(shí)略厚，釉面勻凈，有的帶棕眼和絲文，光澤瑩潤(rùn)，釉面色調(diào)有深淺之分，深者略顯黑褐，淺者因黃色釉面上小黑點(diǎn)密集較多而顯黃色，釉色偏綠者居多，俗稱“蟹甲青”。一般器足為黑褐色，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)足部釉與露胎釉相接處有刮削時(shí)無(wú)意留下的一圈小鋸齒狀邊緣。乾隆茶葉末釉瓷器造型繼承了雍正樣式，也有仿古銅器式，還有創(chuàng)新樣式。款識(shí)上，多在器物底足內(nèi)篆書“達(dá)清乾隆年制”六字款，少數(shù)是四字篆書“乾隆年制”，個(gè)別寫于器物口邊六字篆書款。

4、清代晚期茶葉末釉瓷器特征：嘉慶初期茶葉末釉瓷器仍然延續(xù)乾隆的風(fēng)格，有著較高的水準(zhǔn)，嘉慶后期，瓷器質(zhì)量開(kāi)始下降。道光、咸豐、同治、光緒四朝仍有燒制，但是已經(jīng)逐漸衰落。

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