近年來，隨著我國居民生活水平不斷提升，人們對食品的品質(zhì)提出了更高要求。CBNData發(fā)布的《“味”來潮流_2023年飲食趨勢洞察報告》顯示，追求品質(zhì)已逐漸成為消費(fèi)升級時代的主旋律。如何做出一碗高品質(zhì)的健康好面，成為方便面行業(yè)里決定商業(yè)生存的內(nèi)核競爭力?？祹煾捣奖忝嬉恢敝铝τ跒橄M(fèi)者提供安全、健康、美味的產(chǎn)品。其安心品質(zhì)，見證了民族品牌的驕傲與自信。

追求高品質(zhì)成為破局關(guān)鍵

近日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“第二十三屆中國方便食品大會暨方便食品展”在北京召開?？祹煾翟诒姸嗥放浦袕?qiáng)勢突圍，成功斬獲兩項創(chuàng)新榮譽(yù)，獲得了業(yè)內(nèi)廣泛的關(guān)注。本次大會上，康師傅方便面“速達(dá)面館系列”榮獲2022-2023年度中國方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品，“干面薈系列”斬獲該年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，標(biāo)志著康師傅方便面產(chǎn)品品質(zhì)獲得業(yè)內(nèi)權(quán)威的高度認(rèn)可。

康師傅作為航天事業(yè)合作伙伴，持續(xù)推進(jìn)航天科普，通過積極引入航天食品科技，提升食品安全系統(tǒng)管控。成為中國航天事業(yè)合作伙伴后，康師傅借此升級自身的食安體系，并且在食品研發(fā)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)高階突破。其中，脫胎于航天、運(yùn)用于民間的FD凍干技術(shù)和RP快速成型技術(shù)，使蔬菜包鎖住營養(yǎng)成分，解決了“熟肉難以在常溫環(huán)境下保存”的技術(shù)難題。

堅守安心品質(zhì)穩(wěn)固食安根基

康師傅的安心品質(zhì)來自于對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控。從原料采購、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品檢驗，康師傅都遵循嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，為了確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全，為廣大消費(fèi)者提供安全、美味、健康的方便面食品，康師傅通過嚴(yán)選種植基地、原料供應(yīng)、引入食品安全合作伙伴等方式，從“源頭”為食品安全保駕護(hù)航。為保證用油的新鮮與安全，康師傅方便面研發(fā)“棕櫚油中TGP的檢測應(yīng)用和煎炸控制技術(shù)”，破解方便面的用油難題，使煎炸過程中油脂極性組分優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，充分保障方便面的用油品質(zhì)。

以創(chuàng)新促發(fā)展直指千億市場

方便面作為一個常做常新的賽道，一代人有一代人的消費(fèi)偏好，一代人有一代人獨(dú)特的消費(fèi)需求。為了滿足新生代消費(fèi)者需求，康師傅不斷地創(chuàng)新，通過推陳出新的產(chǎn)品不斷提升市場的優(yōu)勢。在高端面領(lǐng)域，康師傅推出了“湯大師”、“御品盛宴”系列產(chǎn)品。為滿足新消費(fèi)人群的健康與多口味需求，新推出的“番茄雞蛋牛肉面”、“酸香爽金湯肥牛面”、“干面薈”等產(chǎn)品，也獲得眾多消費(fèi)者的好評。

康師傅持續(xù)加大對方便面產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與升級的投入，以改善方便面口感和健康指數(shù)，同時不斷擴(kuò)充消費(fèi)場景，擴(kuò)大產(chǎn)品矩陣以滿足各種圈層消費(fèi)者的喜好。例如拌面以更加足的配料、更加濃郁的口味，貼合了一部分年輕人較重的口味偏好；鮮熟面以非油炸、高湯調(diào)理包等元素打造更美味湯面體驗；速達(dá)面館則強(qiáng)調(diào)“食材如同現(xiàn)煮口感”，布局高端市場。

康師傅在自身取得成功的同時，也讓大家看到了方便食品企業(yè)的高度自律和企業(yè)擔(dān)當(dāng)，通過持續(xù)的食安投入，推動方便面行業(yè)邁向更高品質(zhì)發(fā)展。

康師傅方便面的安心品質(zhì)，是其對產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和社會責(zé)任的全面體現(xiàn)。在未來，康師傅將持續(xù)堅持和推動創(chuàng)新戰(zhàn)略，持續(xù)開辟新領(lǐng)域，拓展方便面新增量，為方便面行業(yè)注入新的動能。為中國民族品牌的崛起貢獻(xiàn)更多力量。