#夏日生活打卡季#

這季的新鮮蔬菜很多，想吃啥菜就多吃啥菜。而且新鮮好吃營(yíng)養(yǎng)成分足。只要想吃就能夠買(mǎi)得到了，還有一些不是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蔬菜也很新鮮，吃貨的幸福指數(shù)也是在飆升中！

北方人一年到頭幾乎都喜歡吃土豆。雖然一個(gè)土豆很單調(diào)，但是用它可以做一桌子滿(mǎn)漢全席了！吃法很豐富不用一一列舉了！論價(jià)格也是比較大眾能接受的了。下面，我們就一起來(lái)了解下土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

土豆的口感好，而且營(yíng)養(yǎng)更好，土豆的蛋白質(zhì)含量很高，其莖塊含有2%左右的蛋白質(zhì)，品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。

土豆塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品，資料表示其含量與蘋(píng)果一樣多。

因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆含有豐富的維生素及鈣，而且土豆的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。而且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，和中養(yǎng)胃健脾利濕。

土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、美容抗衰的功效。

食譜；地三鮮

食材；土豆2個(gè)，大辣椒1個(gè)，茄子2個(gè)，植物油適量，鹽1勺，生抽醬油2勺。

制作；土豆切成小塊，大辣椒茄子都掰成塊備用。

鍋內(nèi)多些加植物油，小火翻炒土豆。

翻炒的土豆塊，變得發(fā)黃發(fā)焦即可。（這么炒比油炸的健康）

掰好的茄子塊，也倒進(jìn)鍋內(nèi)加植物油翻炒至發(fā)蔫煸軟即可。

把炒好的土豆塊大辣椒都倒進(jìn)鍋內(nèi)，一起翻炒，加醬油加鹽。

翻炒的大辣椒稍微變色口感清脆即可，菜就可以出鍋了！

好吃的菜已經(jīng)上桌了，多吃也不怕長(zhǎng)肉，抗餓也當(dāng)飽。

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