《愛蓮說》 周敦頤

蓮   花 

蓮，第一眼看到的當(dāng)然是她粉嫩的花。但是要注意了，作為藥用的蓮花可和我們平常觀賞的要求不一樣，非得是未開放、瓣整齊、氣清香的大花蕾才算得上好。當(dāng)然，已經(jīng)開放的花也不能輕易浪費，收集起舒展開來的花瓣，陰干后雖然失去了原來粉嫩的色彩，但多了活血散瘀、祛濕消風(fēng)的藥用價值。

蓮   須

層層疊疊的花瓣內(nèi)包裹著金黃色的蓮須，這是蓮的雄蕊。別看蓮須鮮活時生了個明亮張揚的色彩，作為中藥卻是內(nèi)斂收澀的性味，也正是因為澀味，賦予了蓮須固腎澀精的技能。

蓮   子

被蓮須眾星拱月式簇?fù)碇氖酋r嫩青翠的蓮蓬，迫不及待地?fù)荛_，圓滾滾綠瑩瑩的蓮子就到了手心里。

蓮子是蓮的果實或種子。如果將新鮮剝出的果實直接塞進嘴里，眉頭都得打上一個結(jié)——蓮心還沒去吶！要想去除那苦苦的味道，就要去心取肉，只留下肥厚微甘的蓮子肉。李時珍形容蓮子“稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”，意思是蓮子有清新芬芳的氣味，有莊稼的味道，是種補益脾胃的果子，所以蓮子常被當(dāng)作食材跟各種谷物果子一起熬制成香噴噴的八寶粥。

蓮子心

再來看看被取去的蓮子心，蓮子心是蓮子中央包裹的綠色胚根，雖說與蓮子成長在一起，但性味卻截然相反，這小小的蓮子心味苦異常，卻正是這一抹幽幽的苦味讓蓮子心能夠清人心火，炎炎夏日不妨來杯蓮子心茶，心煩身熱、胃口不佳、失眠燥火在唇齒間一掃而光。

蓮   房

吃了蓮子，泡了蓮子心茶，蓮蓬可以扔了吧？不！剩下的蓮房可也是個好東西。蓮房新鮮的時候綠的清心宜人，干燥后變成灰棕色或紫棕色，就能化瘀止血，治病救人。

荷   葉

紅花終須綠葉襯，看完了蓮花，我們再來看看她邊上的護花使者——荷葉。荷葉不僅為池塘遮蔭避暑，而且是清暑化濕的中藥主力軍之一。如果天氣炎熱、心煩意亂還吃不下飯，不如泡點荷葉茶敗敗火氣。雖說都是清熱，荷葉功效沒有蓮子心那么強，寒性也沒有蓮子心那么大，相比之下要和緩的多，但本就體寒或是脾胃較虛不宜受涼的人還是敬而遠(yuǎn)之的好。

蓮子

甘、澀、平，補脾止瀉

蓮子心

苦、寒，清心安神

蓮房

苦、澀、溫，化瘀止血

蓮須

甘、澀、平，固腎澀精

荷葉

苦、平，清暑化濕

蓮花

苦、甘、溫，散瘀止血、祛濕消風(fēng)

“青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮”

蓮花在夏日帶來的不僅有視覺上的絕美享受，還有味覺上的甘美和毫無保留守護的健康安寧。