前幾天去西北了，西北的大地好開闊，跟南方完全不同。

沒去過(guò)西北的我，這趟行程，感覺超級(jí)滿足。 ???????

一眼望不到邊邊的大戈壁，望過(guò)去都是黃沙一片，零星幾顆植物，看上去都有點(diǎn)泛白，綠色很少見。 

走出了城市，進(jìn)入到沙漠戈壁。

在沙漠大戈壁徒步，在沙漠里打了滾，捧了沙，看了沙漠的日出日落。

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還在歷史文化的氛圍中好好熏陶了幾天。?????????????????????

太自由，太舒服了。 ?????

旅行的意義，是什么？??????????

見不同的風(fēng)景，遇見不同的人，有不一樣的感受，打開不同的視角。 ?

走在荒漠里，會(huì)覺得自由，但自由的同時(shí)，又會(huì)覺得渺小。??????

走在荒漠里，頭頂是烈日，但風(fēng)吹過(guò)來(lái)，又是涼爽的。 

行萬(wàn)里路，

很多時(shí)候，雙腳??站在那，才能感受到真實(shí)?？赡苁秋L(fēng)沙吹打在臉上的疼痛感，可能是好奇鳴沙山的由來(lái)時(shí)遇上風(fēng)沙天真的聽到了沙鳴，可能是在沙漠里幾公里徒步之后吃的第一口李廣桃的香甜多汁，哦，也可能是在沙漠里爬了近1個(gè)小時(shí)爬到山頂喝到的那一口冰水。 ???????????????????????????????????????

放眼望過(guò)去，有落日，有沙丘，還有一彎月牙清泉。 

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這時(shí)候，會(huì)忘記在爬沙丘時(shí)的心跳加速，腿腳不聽使喚，會(huì)忘記爬沙丘時(shí)坐下來(lái)就不想起來(lái)的小心思。 ????????????????????

眼前只有天地，沙丘，美景。 

這也是旅行的意義吧。

在西北待了幾天，發(fā)現(xiàn)蔬菜跟肉都差不多價(jià)甚至比肉貴了。 ????

回來(lái)后，居然只想吃素。 ???????????????????

提到吃素，這道菜，是我的第一選擇。????????

因?yàn)?，它是素，但吃起?lái)其實(shí)還挺下飯的。

簡(jiǎn)單的食材，不一樣的味道。

這個(gè)菜，今年吃了很多次了。 

茄子泥。 你一定吃過(guò)魚香茄子，茄子煲，素炒茄子，但你可能沒試過(guò)這個(gè)茄子泥。?????????

茄子泥，做出來(lái)跟其他做法的茄子口感不同。 ???

快試試。

食材： 茄子，姜蒜泥，剁辣椒（辣椒醬）。

茄子先蒸8-10分鐘，將其蒸熟。 ????

茄子最好不要切成片，一個(gè)一個(gè)是最好的，這樣水份少些。???

我的茄子太長(zhǎng)切成了兩段。

茄子蒸好后，紫色保存挺完整的。?????

這時(shí)候，可以在茄子上劃幾刀，待會(huì)炒的時(shí)候會(huì)更好炒。

鍋里放油，油熱后把茄子放進(jìn)去。 平常炒茄子要放很多油，但蒸熟的茄子沒那么費(fèi)油。

翻炒，翻炒炒成泥。 接著加入辣椒醬，姜蒜泥，鹽，一起翻炒，翻炒一會(huì)后，水份會(huì)慢慢炒干，出鍋前加點(diǎn)生抽即可。 如果有蔥段，也可以加點(diǎn)蔥段。

一個(gè)茄子這樣炒只夠一個(gè)人吃。???

看著還挺清爽的，但吃起來(lái)很有味。 ?????

茄子是糯唧唧的口感哦。 ??

這道菜是朋友教的做法，她超喜歡吃！

一個(gè)茄子，一個(gè)蔬菜。

今天的素菜都好好吃！??