【時蔬炒里脊肉】

主要食材：里脊肉，雞蛋，黑木耳，胡蘿卜，黃瓜，蒜末，生抽，料酒，淀粉，黑胡椒粉，這里搭配用到的素菜都是容易保存且容易處理，一道菜里肉和蔬菜都有了，葷素搭配營養(yǎng)均衡。

【具體做法】

1、提前把里脊肉切片飯碗里，加入1勺生抽，半勺料酒，1勺淀粉，少許的黑胡椒粉，抓拌均勻腌制個10分鐘以上，腌制的里脊肉的時候把胡蘿卜和黃瓜也切片備用。

2、起鍋燒油先把雞蛋也煎定型后撈出，然后把油溫升高下入里脊肉，炒至8分熟后一樣撈出備用，留下炒里脊肉的底油，爆香姜蒜末，然后放入胡蘿卜黃瓜等配菜翻炒幾輪，炒至微微變軟后，倒入8成熟的里脊肉。

3、再把雞蛋也放進鍋里，加入1勺生抽，半勺蠔油，一起翻炒均勻就可以出鍋了，這道菜炒得越干越快就越香，反之炒慢了，就變成湯汁才是最下飯的東西了。

【洋蔥炒雞胸】

主要食材：雞胸肉，洋蔥，蒜頭，生抽，蠔油，黑胡椒粉，料酒，孜然，這道洋蔥炒雞胸是經(jīng)典的減脂餐同時又是家常菜，對控制體重有要求的妹子，那這道洋蔥炒雞胸肉就必須要學會了，因為雞胸肉可以搭配的素菜克可太多了，比如西蘭花，青紅菜椒等等。

【具體做法】

1、雞胸肉切成一口就能吃下去的丁放碗里，加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺料酒，半勺老抽，適量的黑胡椒粉抓拌均勻腌制個20分鐘以上，最好是被洋蔥也切成一口吃進去的大小，方便入味和入口。

2、起鍋燒油5成油溫先把雞胸肉下鍋煎至2面金黃，其實第一面定型后就可以下入蒜頭了，把雞胸肉和蒜頭一起翻炒出香味后。

3、再加入半勺的蠔油，孜然粒少許，這時候就可以大火一點快速翻炒了，把洋蔥炒軟就可以出鍋上菜了，建議是洋蔥不要炒到全熟，保留著爽脆的口感還帶著清香是最好吃的。

【雞腿燜冬瓜】

主要食材：雞腿，冬瓜，蔥花，蒜末，姜末，生抽，老抽，蠔油，鹽，冬瓜也是非常能吸收湯汁的素菜，關(guān)鍵是好吃不怕胖，做法還簡單，學到就是賺到啊。

【具體做法】

1、雞腿去掉骨頭把肉放碗里，冬瓜去掉外皮切成一口吃進去的大小，起鍋燒油6成油溫先把雞腿肉煎至金黃定型。

2、這時候再倒入姜蔥蒜末爆出香味，再把冬瓜丁倒進鍋里，先中火翻炒幾輪炒至冬瓜一面變軟后，加入2勺生抽，半勺老抽，和適量的蠔油，不斷地翻炒出汁水后，再加入一點點的開水，目的是為了燜雞肉。

3、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮6-8分鐘，再撒點蔥段或者蔥花，加少許的鹽調(diào)味，就可以出鍋了，我是比較喜歡吃燜爛了的冬瓜，又軟又入味，吃著還不膩。