酸菜魚，外賣很多。 

也有酸菜魚的預(yù)制菜，可能你點的酸菜魚外賣就是預(yù)制菜。?????

我在超市看到有切好的墨魚片，買回來做酸菜魚。?????

這個魚片是腌漬好的，等會直接用就好了。?????

酸菜也是在網(wǎng)上買的。

酸菜魚的食材準備：???

魚片，酸菜，姜蒜，蔥，辣椒醬。???????????

我習(xí)慣先把酸菜放開水里煮一煮，再洗干凈，切成小段。??????????????????????

鍋里放油，多放一些油，最好再加一勺豬油，更香。?

將姜蒜，大蔥段，酸菜炒香。

炒香后，加入水，多少湯多少水。?

先開大火煮，再轉(zhuǎn)中小火煮8分鐘左右。 ???

接著加入鹽，生抽，蠔油調(diào)味。 

酸菜魚底下可以加配菜，我最喜歡加金針菇。但我沒有，所以加粉絲了。不論什么配菜，都需要先煮熟。 

煮熟后，把配菜放在碗底。???

接著把酸菜湯里的酸菜都撈出來，放在碗里。????

接著在酸湯里，下入魚片，魚片煮1-2分鐘，熟了就可以撈出啦。

魚片撈出后，將酸湯倒進碗里。???????

上面加蔥段辣椒，潑油。 ????

簡單版的酸菜魚就可以啦。

提前用開水煮洗過的酸菜很好吃哦。???

這個魚片很嫩，我煮了蠻久，吃起來還是挺嫩的。 ?????????

雖然這個魚片寫的是250克，但份量不多。只夠一個人吃。???????????????

如果多幾個人吃，可以去菜場買魚，老板都可以操作片成魚片哦。????

在深圳是可以的。 墨魚片大概35塊錢一斤。???????

自己做的酸菜魚，比起外賣口味沒那么重，也沒那么酸。 ?????

但味道是可以的。 ?