千年身價(jià)的“糗”字，如今在網(wǎng)上居然百分之九十地用于“出丑”“出洋相”“搞砸了”的語(yǔ)境。

浙江名鎮(zhèn)西塘有個(gè)篷廊，篷廊邊有家小店賣炒麥粉，我順手買了一包，也為了忘卻的記憶。

一旁兩個(gè)女孩看我一臉的“壽頭刮氣”便頗為不屑。一緋衣一青衣，走開(kāi)時(shí)不斷咕噥，緋衣說(shuō)，介戇的垃圾食品也會(huì)吃？青衣走遠(yuǎn)了，還在嘀咕。

她們哪里知道，特殊時(shí)期，炒麥粉是我們的“救命粉”，如同“長(zhǎng)安一片月，萬(wàn)戶搗衣聲”，那時(shí)上海的弄堂晝夜都是“鍋鏟聲”，家家戶戶都為外地的子女炒麥粉，條件好的，放糖，否則就是淡的。

記得我一進(jìn)山里，就去了“五七連隊(duì)”。肚里沒(méi)油水，每晚饑腸轆轆，難以入睡，就拿出枕邊的炒麥粉偷偷地吃，感嘆母親的水平實(shí)在是高，她之所炒，往往香而不焦，焦而不苦，無(wú)疑是控火力和控勺力的天花板。

偷吃時(shí)燈是不開(kāi)的，怕刺激沒(méi)粉的室友。吞咽時(shí)是擁堵的，硬咽。

那時(shí)往往有一個(gè)黑影靜靜地站在我的帳子外，一聲不吭。有《聊齋志異》的意境。這是白天約好了的。屆時(shí)只見(jiàn)蚊帳倏地撩開(kāi)，一大勺炒麥粉無(wú)聲地伸出，黑影盜竊犯似的一口銜牢，抿嘴就走……

這是小Q。家里困難，兄弟姐妹太多，炒麥粉輪不到他。也虧得他一口好功夫，吞粉有術(shù)，從不嗆聲。炒麥粉最易嗆人，嗆進(jìn)氣管夠你一壺的。常有聽(tīng)說(shuō)嗆到肺里而需急救的。

但炒麥粉的味道實(shí)在好。你信不信，當(dāng)下的超熱網(wǎng)紅字——“糗”，本義就是“炒麥粉”。緋衣青衣且聽(tīng)好，“糗”字最早可在三千五百年前的《尚書(shū)》里找到。《尚書(shū)·費(fèi)誓》是西周魯國(guó)第一代君主伯禽出兵鎮(zhèn)壓淮夷的軍令：“峙乃糗糧，無(wú)敢不逮，汝則有大刑?！濒?，既是動(dòng)詞，又可作名詞。作動(dòng)詞時(shí)就是炒熟粟米，然后舂或研成粉狀，整個(gè)過(guò)程即是糗；作名詞就是指所有的干糧。因此“費(fèi)誓”的那句話意思是，儲(chǔ)備好你的糗糧（干糧），別讓士兵吃不上，否則軍法嚴(yán)處！

軍隊(duì)出征，干糧必備。糗便于攜帶，無(wú)火也可就食，最適合軍旅之需。

除了《尚書(shū)》外，《詩(shī)經(jīng)》《左傳》《國(guó)語(yǔ)·楚語(yǔ)》和《孟子·盡心》甚至《史記》都談及“糗”?！秶?guó)語(yǔ)·楚語(yǔ)》：“成王聞子文朝不及夕也，于是乎每朝設(shè)脯一束、糗一筐以饈（贈(zèng)送）子文”；《孟子·盡心》：“舜之飯糗了茹草也，若將終身焉”。

孟子說(shuō)舜也糗過(guò)，也炒過(guò)干糧。這是可信的。蓋因早年的口糧不經(jīng)糗糒（同焙）烘烤，是難以久存的。舜，比大禹還早，那么“糗”的資歷還得提前，當(dāng)距今四千二百年前，緋衣青衣對(duì)祖宗口糧如此不敬，實(shí)在感嘆。

除了軍糧，古時(shí)旅行遠(yuǎn)足也離不開(kāi)“糗”，因?yàn)檠赝静o(wú)超市?！肚f子·逍遙游》：“適千里者，三月聚糧”，走千里之路要準(zhǔn)備大量的糗糒，而炒、焙都十分耗時(shí)，故提前三個(gè)月就得動(dòng)手；《論語(yǔ)·衛(wèi)靈公》：“（孔子）在陳絕糧，從者病，莫能興（起不了床）”，這里的糧，也是糗糧。夫子不可能帶著大量新鮮糧食周游各國(guó)的，不但舉炊困難，還會(huì)發(fā)霉生蟲(chóng)的。

當(dāng)然，往細(xì)里說(shuō)，五谷中小麥的地位最初并不高。那時(shí)，糧食的細(xì)加工得靠石臼與石杵的撞擊，但在石臼里，小麥的展延性太好，老是被舂扁，變成“麥片”，不像谷類那么容易被細(xì)碎，故炒熟后的麥片，口感始終沒(méi)有谷類好，換句話說(shuō)，小麥雖然很早傳入中國(guó)，但它的優(yōu)勢(shì)遲遲未現(xiàn)，一直到戰(zhàn)國(guó)時(shí)的魯班發(fā)明了石磨，小麥磨成了“面粉”，才大放異彩，全面碾壓黍、稷、菽、麻，真正開(kāi)辟了“精糧時(shí)代”，“炒（糗）麥粉”此時(shí)才正式領(lǐng)證，不可不謂“大器晚成”也。

古時(shí)的炒麥粉放鹽。大概很晚才放糖的。我喜歡摻“古巴砂”。炒麥粉摻入古巴砂，不像綿白糖那樣沒(méi)城府。它顆粒大，釋放慢，“貴人語(yǔ)遲”，在口內(nèi)是慢慢融出甜來(lái)的，如訴如喁，如酪如醴，舌間攪拌越久，齒頰甘美越甚。

千年身價(jià)的“糗”字，如今在網(wǎng)上居然百分之九十地用于“出丑”“出洋相”“搞砸了”的語(yǔ)境。兩者看上去完全風(fēng)馬牛不相及嘛！它究竟是如何從“炒麥粉”一步步地“夜壺蛋”化的呢？漢語(yǔ)太博大了吧。一旦鑿高求深，學(xué)問(wèn)淺薄如我的還真“糗”得臉紅。