【原】【石岐印記】牛伯伯面店今天結(jié)業(yè)了，又一家老字號(hào)消失，致敬一直在堅(jiān)持老店的老板們！

中山歷史 2023-07-26 發(fā)布于廣東

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在我初中的時(shí)候，牛伯伯面店已經(jīng)在了，當(dāng)時(shí)我還是透過(guò)我的堂哥知道這個(gè)面店，他好喜歡過(guò)去吃，主打的就是臺(tái)灣味道。我也曾經(jīng)去吃過(guò)，可能不是很喜歡，畢竟也是很多街坊支持。裝修幾十年都沒(méi)變化，還是比較暗的環(huán)境，味道也是沒(méi)有太大變化。

這個(gè)店應(yīng)該也有20多年了，牛伯伯嘛，主打就是牛腩粉了，有小腩粉和大腩粉，湯底比較濃，牛伯伯面店鹵水的食物都很受歡迎，鹵水雞腿，鹵水拼盤(pán)那些，看很多街坊都說(shuō)鹵味十足，最近聽(tīng)說(shuō)6.30結(jié)業(yè)，好多街坊紛紛過(guò)去懷念。

其實(shí)近幾年好多老店都相繼結(jié)業(yè)，一來(lái)是現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)也不怎么好，二來(lái)大家選擇也多了，各種網(wǎng)紅店出現(xiàn)，三來(lái)很多老店的老板都退休了，收著退休金早上去喝茶，去下旅游不好嗎，一般沒(méi)有兒女繼承，基本都不會(huì)繼續(xù)做下去，全國(guó)的老店也面臨這樣的困境。

亭子下大街昔日的繁華已經(jīng)不復(fù)存在，這條街有曾經(jīng)的星輝酒樓，欽記，牛伯伯，現(xiàn)存的老店源記，天娜芝士，福利彩票那個(gè)店今天看到也要出租了，那個(gè)福利彩票好似是中山最早開(kāi)的？

老店給大家最大的感受大概是，味道不會(huì)太驚艷，但是，都是熟悉的味道，可能這就是生存了幾十年的原因吧。一群街坊，在守店的同時(shí)又可以跟街坊們吹下水，又一天了，堅(jiān)持的原因很多都是不舍得這群街坊，熟客。以為真的為了錢(qián)嗎，據(jù)我所知，其實(shí)有很多老店都是不怎么賺錢(qián)，但是都是為了一份街坊的感情，一直堅(jiān)持……致敬一直在堅(jiān)持老店的老板們！