不時(shí)不食，夏天的應(yīng)季蔬果讓人眼花繚亂，人人都可以盡情地挑選自己喜歡的食材。進(jìn)入七月以來(lái)，豇豆角的價(jià)格隨著它的大量上市一路下降，目前，正是吃豇豆角（我們這兒叫它長(zhǎng)豆角或菜豆角）的好時(shí)候，兩塊錢就能買一大把。我自己種過(guò)豇豆角，這種蔬菜幾乎不生蟲，所以也就沒(méi)有農(nóng)藥殘留可談，是可以放心食用的蔬菜之一。

這些天，我的晚餐多數(shù)都是豇豆角，簡(jiǎn)單一做，上鍋一蒸，十幾分鐘就好，好吃不上火，低脂又健康，滿滿的維生素，強(qiáng)烈建議中老年人在夏天多吃這道蒸菜。并且，如果不嫌棄樣式單一，午餐也可以這樣吃，做法太簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)直不能成為一個(gè)食譜，分享給想減肥的你，或是喜歡應(yīng)季蔬菜的你。

【粉蒸豇豆角】

【食材】：豇豆角1把、細(xì)玉米面1小把、橄欖油少許、蒜3瓣、鹽2克、香油幾滴。

【具體做法】：

1、大家在挑選豇豆時(shí)，要選擇顏色深綠體形較細(xì)豆子較小摸上去很硬實(shí)的豇豆，這樣的豇豆比較嫩，相反地，顏色發(fā)淺豆子很大摸上去發(fā)軟發(fā)泡的豇豆，說(shuō)明它已經(jīng)老了。

2、把豇豆角兩頭掐掉，洗凈后切成三四厘米的段，放進(jìn)大碗，滴入少許橄欖油，攪拌均勻。加入橄欖油的目的有二：防止蒸過(guò)后的豇豆顏色發(fā)黃以及豆角之間發(fā)生粘連。

3、取少許玉米面粉，撒上去，這里建議大家用最細(xì)的玉米面。

4、用筷子攪拌均勻，讓每一根豆角被玉米面薄薄地包裹住。

5、上鍋隔水蒸上十幾分鐘即可關(guān)火，關(guān)火后要馬上取出，不要燜，不然豆角顏色會(huì)變黃。

6、蒸豆角期間，把蒜加少許鹽，搗成蒜泥，之后加入少許清水，滴幾滴香油，攪拌均勻，蒜汁兒即成。

7、豇豆出鍋后要稍稍晾一下，讓水氣揮發(fā)，然后再盛入碗中，舀上適量蒜汁兒，拌勻開吃，嗯，很香。

【成詩(shī)有話說(shuō)】：

1、豇豆上鍋后不要久蒸，不然會(huì)變得軟塌塌地影響口感。

2、好多蔬菜都可以這樣做來(lái)吃，用蒸的方式來(lái)烹飪，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，得以最大限度保留，而且少油低脂很健康，夏天這樣吃不會(huì)上火。

3、有的地方稱之為麥飯、苦累（音），不知道大家當(dāng)?shù)卦趺捶Q呼它？歡迎留言分享，留下菜名和坐標(biāo)。

若喜歡我的分享，還請(qǐng)點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊和在看，感謝！