大家好，我是燕姐談美食。夏天炎熱，悶熱濕氣重，人很容易精神不振、疲憊，出汗多，沒胃口，這時(shí)候我們就需要多吃一些堿性食物，緩解疲勞，增強(qiáng)免疫，健康度過夏天。

一、青椒炒蛋

準(zhǔn)備食材：青椒、雞蛋

做法步驟：

1、青椒洗凈切絲，去籽。雞蛋加入少許鹽打散。

2、起鍋熱油，倒入雞蛋炒至凝固，盛出備用。

3、鍋中再放入少許油，倒入青椒翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻后即可出鍋。

二、涼拌木耳

準(zhǔn)備食材：木耳、大蒜、辣椒、香菜

做法步驟：

1、木耳用清水提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。

2、大蒜切末，辣椒和香菜切好備用。

3、鍋中水燒開，放入木耳燙1分鐘，撈出過涼水瀝干備用。

4、木耳控干水后放入盆里，加入蒜末、辣椒、香菜、芝麻油、生抽、醋，糖攪拌均勻，即可開吃。

三、胡蘿卜炒肉

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、豬肉、大蒜

做法步驟：

1、豬肉洗凈切絲，加入生抽、料酒、淀粉，拌均勻，最后加入香油鎖住水分，腌制10分鐘。

2、胡蘿卜削皮切片，大蒜切末。

3、起鍋熱油，放入肉片炒至變色，盛出備用。

4、鍋內(nèi)留油，放入蒜末爆香，加入胡蘿卜片大火翻炒，加入少許鹽，炒至胡蘿卜片變軟，加入炒好的肉片，加入生抽翻炒均勻。

5、最后撒上蔥花就可以出鍋了。

四、黃瓜炒肉

準(zhǔn)備食材：瘦肉、黃瓜、姜、蔥、蒜

做法步驟：

1、瘦肉洗凈切絲，加入料酒、生抽、鹽和淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2、黃瓜洗凈去掉頭尾，切成片。姜、蔥、蒜切好備用。

3、起鍋熱油，放入肉絲炒至變色，加入姜、蔥、蒜翻炒，然后加入黃瓜炒到斷生后，加入蠔油、少許鹽和雞精調(diào)味。

4、翻炒均勻后即可出鍋裝盤開吃。

五、清炒茼蒿

準(zhǔn)備食材：茼蒿、大蒜

做法步驟：

1、茼蒿洗凈切成段，大蒜切成碎末。

2、起鍋燒油，倒入蒜末爆香，加入茼蒿翻炒，炒軟后加入蠔油、白糖和少許鹽。

3、大火翻炒一下，出鍋，即可開吃。

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