古人說：“不時不食，應季而食”，在吃這件事情上講究順應季節(jié)而食，到了小暑季節(jié)我們也應該多吃一點當季的蔬菜瓜果。

苦瓜是夏季最常見的蔬菜之一，價格實惠，營養(yǎng)豐富，清熱解毒，不管是男女老幼都很適合吃。

苦瓜味道會有一絲苦澀味，有的人苦瓜味道越苦越愛吃，而有的人則是越苦越不喜歡吃，我們可以按照家人的飲食口味來制作不同苦味的苦瓜。

如果是愛吃苦，那么制作苦瓜便不需要將苦瓜放入食用鹽去腌制，如果是不愛吃苦，那么便可以放入食用鹽去腌制一會，然后清洗干凈，再將苦瓜拿去爆炒。

炒苦瓜的時候，可以加入黑木耳，蒜頭，洋蔥等配菜一起炒，這樣炒出來的苦瓜有些人覺得太素了，也可以將苦瓜和豬肉，雞蛋等葷菜一起炒，不管是哪種做法，苦瓜都是小暑季節(jié)很適合吃的蔬菜。

跟苦瓜一樣，茄子也有清熱解毒之益處，小暑季節(jié)也是吃茄子的時節(jié)，茄子含有豐富的維生素和礦物質，營養(yǎng)豐富，口感好，深受人們的喜愛。

茄子的種類有很多，圓茄，長茄子，青茄子等等，各個地方時候種植的品種有所不同，在江西，廣東，福建等地人們喜歡種植青茄子。

茄子的做法很多，給大家推薦茄子炒豆角這道菜，茄子和豆角這兩種夏季蔬菜的組合，雖然炒的時候不放肉，吃起來卻比肉還香。

將茄子，豆角切成片狀，先將豆角直接下鍋，不要放油，也不要放鹽，將豆角炒出虎皮狀，然后在放入少許食用鹽繼續(xù)干炒，炒制豆角變軟時撈出。

再將茄子倒入鍋中干炒，炒制變軟，加入食用鹽，放入少許食用油，加入蒜頭，小米椒，倒入豆角繼續(xù)煸炒，放入生抽，蠔油調味，翻炒入味即可出鍋。

南瓜也是夏季時節(jié)最常見的蔬菜，夏季的南瓜鮮甜爽口，深受大家的喜愛，但其實南瓜的吃法有很多，比如南瓜藤，南瓜花朵等都是一道很流行的蔬菜。

如今大家對于常規(guī)的蔬菜早就吃膩了，相對于南瓜而言，很多人更喜歡去嘗試一下南瓜藤，南瓜花，在超市菜市場更是隨處可見。

將新鮮的南瓜藤采摘回來，然后挑選出嫩葉，去掉莖皮，這個步驟做起來還是非常的繁瑣，因為南瓜藤有毛，碰到皮膚上會有一種瘙癢的感覺。

如果有條件的話，可以戴著一次性手套來弄，南瓜藤去掉莖皮，留下新鮮的可食用的部位，葉子和須也是可以吃的。

南瓜藤的做法有很多，在廣西廣東等地區(qū)，人們喜歡將南瓜藤和瘦肉一起打湯吃，在江西湖南等地人們則喜歡將南瓜藤放入鍋中爆炒。

做法很簡單，鍋里熱油，放入少許蒜頭炒出香味，再將南瓜藤倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，蠔油調味即可，愛吃辣的話還可以放入少許小米椒。

在飲食上，要多吃應季蔬菜，少吃反季節(jié)蔬菜，順應季節(jié)，吃得更加健康美味，7月7日小暑，以上3種“排毒菜”記得要多吃，營養(yǎng)美味不容錯過。