維生素B屬于水溶性的維生素。

維生素B族，一般包括：維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B12等。

維生素B1：

維生素B1在人體內(nèi)參與多種物質(zhì)的代謝，特別是能參與糖類的分解代謝，還可以促進(jìn)胃腸道蠕動增加食欲，具有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

維生素B2：

如果缺乏，其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如：口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

維生素B3：

維生素B3又名煙酸，是一種水溶性的維生素。如果人體缺乏維生素B3，臨床上該病主要表現(xiàn)為皮炎、腹瀉、癡呆及死亡，又稱為“4口征”。

維生素B6：

維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。

維生素B6為人體內(nèi)某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應(yīng)，尤其是和氦基酸代謝有密切關(guān)系。

臨床上應(yīng)用維生素B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。

維生素B12：

維生素B12促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移，促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā) 育和成熟，使人體造血功能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血。