 6月份各種水果爭(zhēng)相上市。其中，枇杷與櫻桃、梅子并稱為“三友”，口感酸酸甜甜，正符合夏天后飲食需“增酸減苦”的原則，眼下吃正合適~現(xiàn)在是吃櫻桃的季節(jié)。櫻桃的含糖量不高，熱量較低，富含鉀、維生素A、纖維素等物質(zhì)，有“果中鉆石”的美譽(yù)?！侗静菥V目》也記載，櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種效果，藥食同源，葉、核、鮮果都是寶。櫻桃中的花青素等有效成分可以提高腎小球?qū)δ蛩岬倪^(guò)濾作用，促進(jìn)尿酸排泄，從而幫助緩解高尿酸血癥、痛風(fēng)等相關(guān)癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，紅色入心，櫻桃有不錯(cuò)的益氣養(yǎng)血、祛風(fēng)除濕作用。另外，櫻桃中的鉀含量在水果中排名比較靠前，很適合高血壓患者食用。櫻桃中含有的花青素、花色素、維生素E等成分能幫助加強(qiáng)血管的彈性，改善血液循環(huán)，對(duì)于慢性關(guān)節(jié)炎、肺炎等也能起到一定的抑制作用。此羹具有養(yǎng)心安神之功效，非常適合失眠、神經(jīng)衰弱患者服用。我們?nèi)↓堁廴?0克（或鮮龍眼15克），枸杞子10克，加水適量，煮至充分膨脹后，放入鮮櫻桃30克，煮沸，加白糖調(diào)味后即可食用。果柄長(zhǎng)短也能反映口感，細(xì)長(zhǎng)果柄的口感優(yōu)于短柄，果梗硬實(shí)的櫻桃更新鮮。剛采摘的櫻桃果梗為綠色，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)果梗會(huì)逐漸發(fā)黑，櫻桃的營(yíng)養(yǎng)和口感也隨之有所降低。從顏色上來(lái)講，在光照、通風(fēng)良好的環(huán)境下生長(zhǎng)的櫻桃，顏色比較均勻，反之，櫻桃顏色不均勻，口感受影響，花青素含量也有所下降。枇杷被譽(yù)為“果之冠”，它含有豐富的果膠及多種不飽和脂肪酸，能幫助降低血液中的膽固醇水平；含有的有機(jī)酸可以刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，入肺、脾經(jīng)，能清肺潤(rùn)燥、止咳化痰、和胃生津。其含有的苦杏仁苷有止咳的功效，對(duì)于各種咳嗽均有一定的緩解作用。覺得喉嚨有痰的時(shí)候，吃幾個(gè)新鮮枇杷能幫助緩解不適。枇杷果中含有的維生素A和維生素P有助于預(yù)防高血壓、腦梗死等心腦血管疾病。枇杷還含有豐富的胡蘿卜素，有助于保護(hù)視力。今天，教大家做一道桑葉枇杷茶 ：我們?nèi)¤凌巳~、桑葉、龍脷葉、羅漢果各15g，陳皮、甘草各5g，所有藥材一起加沸水沖泡代茶飲即可。此方可起到清熱潤(rùn)燥、化痰平喘的功效，尤其適合咳嗽痰多者服用。值得注意的是，枇杷果性微寒，脾胃虛寒者不能多吃，以免造成腹痛等消化道不適。 每年的5~7月是梅子成熟的季節(jié)，其中青梅是大家比較常吃的一種，無(wú)論是拿來(lái)泡酒、釀醋，還是做果醬、做菜，味道都好得不得了。青梅的營(yíng)養(yǎng)也很是不錯(cuò)，常吃不僅能夠生津止渴、開胃消食，還能幫助消除疲勞。青梅含有多種有機(jī)酸，具有優(yōu)異的整腸作用，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，同時(shí)還會(huì)刺激胃腸道蠕動(dòng)、調(diào)理腸道并改善便秘。青梅口感酸甜，能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，還有美肌美發(fā)之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，由于青梅含有豐富的有機(jī)酸，可以提高肝臟功能，幫助肝臟解毒。再者青梅精也能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟與血管內(nèi)，以此保護(hù)肝臟。給大家推薦一杯以青梅為原料的代茶飲——青梅香茶，常喝有助于生津解渴、清熱去火、開胃消食，很適合現(xiàn)在飲用。將青梅洗凈，去蒂、去核后切小塊，放入鍋中加水、白糖煮制。用煮出的青梅水來(lái)沖泡綠茶即可。注意：生吃青梅后，應(yīng)及時(shí)用溫水漱口，且不能多吃，否則會(huì)對(duì)牙齒健康不利。
|
