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泥土砌成的灶臺，聽著柴火聲、炒菜聲 是兒時最幸福的時刻 土灶臺燒出的美食 是老一輩人兒時最溫暖的味道 似乎現(xiàn)在漸行漸遠 今天，跟著小編的鏡頭 走進香花橋街道東方村陳奶奶家中 重溫兒時的味道
你們還記得灶臺上紅燒肉的味道嗎？農(nóng)村幾乎是家家戶戶都有一座土灶臺，齊腰高度，兩口鍋一個燒水一個煮飯，分工合作缺一不可。這樣的灶臺燒出來的紅燒肉令人念念不忘。
土灶紅燒肉的做法首先將肉放入大鍋中，大火燒開，再中小火焐一個小時，等到其自然收汁，“慢工出細活，文火燉出老味道”。
在烹制的過程中，不添加任何的香料，原汁原味。
紅燒肉經(jīng)過長時間的燉煮，讓瘦肉變得豐潤美妙，讓肥肉變得油潤軟糯，肥而不膩，每一口都洋溢著無比曼妙的口感。   小時候總盼望著長大 以為長大后就自由了 長大后才發(fā)現(xiàn) 原來成年人的世界也有很多束縛 小時候總覺得生活無憂無慮 人間溫暖，空氣也甜 長大后才發(fā)現(xiàn) 自己要獨自一人面對世間的人情冷暖 生活其實很簡單 一碗外婆紅燒肉 一個不論多晚都會等你回家的人 足矣 記者：計盛輝 攝影：計盛輝 編輯：李璨 責任編輯：王陽（名優(yōu)） 轉載請注明來自“綠色青浦”官方微信
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