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之四：張之洞與趵突泉 其一：天下第一泉的價值認(rèn)定 張之洞《濟(jì)南雜詩八首》之三，專寫趵突泉之美： 三泉觱沸涌珍珠，花乳傾甌燥吻蘇。 甘軟定居揚(yáng)子上，清空得勝谷簾無。 （《張之洞詩文集》卷一 上海古籍出版社2008年版）  趵突泉近照 王琴攝影 詩不長，而內(nèi)涵豐厚，詩分別從趵突泉的奇姿、氣勢與水質(zhì)，來吟唱該泉作為“天下第一泉”的氣質(zhì)與風(fēng)采。 “三泉觱沸涌珍珠”，是寫趵突泉天下獨有噴涌姿態(tài)與豪邁氣勢。趵突泉為古濼水發(fā)源地，泉自地下溶洞的裂縫中涌出，拔地三窟、狀似飛雪、勢若涌輪、蔚為壯觀、無與倫比。尤其是，天下水皆往低處流，而此泉“獨而上”，盛水期且能噴高數(shù)尺，誠寰中之絕勝，天下之奇觀也！ 接下來，詩人說，如果用趵突泉水來烹茶，又何如？花乳，煎茶時水面浮起的泡沫；詩人充滿詩意地說，那美麗爽口的飄著花乳的茶水一旦入口，干燥的嘴唇便頓時“蘇醒”過來。然而，事情并未結(jié)束，張之洞此刻又拿趵突泉與蜚聲天下、雅號“天下第一”的另兩處名泉相比，一是揚(yáng)子江上的中泠泉，一是廬山康王谷中的谷簾泉，作為鑒水專家的張之洞特意拈出兩個品茶鑒水的術(shù)語：“甘軟”與“清空”，水是茶之母，無水不可論茶，古人對于宜茶之水有明確要求，這就是：清、輕、甘、活、冽。而趵突泉之水，“甘而淳，清而冽。”（清 王鍾霖《第一泉記》）所以張之洞敢說，趵突泉的甘軟是在中泠泉之上的，而它的清空，即便比起谷簾泉來，也毫不遜色的。 其二：《趵突泉品泉》：品茶大家筆下的趵突泉 筆者近日發(fā)現(xiàn)，張之洞另有趵突泉紀(jì)游詩兩首。這兩首詩，都是我們以前所不掌握的。它們來自增訂本《張之洞詩文集》，而據(jù)該書校點者龐堅先生稱：增訂本中諸多的濟(jì)南詩，包括這兩首趵突泉詩，都是他從山東圖書館館藏稿本《張香濤詩稿》中錄來的。 十分珍貴！ 先說其中之一《趵突泉品泉》，這是一首獨特的趵突泉品茶詩，是所見不多的主要從鑒水品茶的角度，來寫趵突泉水質(zhì)之美的古代詩歌的上品佳作。 全詩如下： 張季嗜酒復(fù)好茶，淄澠能辨無訛差。 自歸海濱飲咸舄，攢眉擎椀常咨嗟。 耳食濟(jì)南有趵突，伏脈穿河來王屋。 游人未到觀瀾亭，先聽大聲如飛瀑。 欲開廣廈教臨流，廣渠一畝清如油。 紫荇青蒲長十丈，汩汩時見珍珠浮。 貪坐磐石玩泉勢，不知白雨濺人頭。 疑是蟄龍怒噴沫，銀河倒注還復(fù)落。 三孔相爭不能平，日夜雷霆紛激薄。 桑經(jīng)酈注舊所載，到今千載無盈涸。 道人烹泉導(dǎo)我嘗，一嚌再啐殊尋常。 及其傾倒盡一器，轉(zhuǎn)從舌本生甘涼。 內(nèi)熱散盡百憂失，有如斛灰湔肺腸。 惜哉茶惡罌甒拙，遂使靈液減顏色。 若貯銅斗較玉泉，末信重輕誰優(yōu)劣。 我家清泉井上住，道是魏文燕游處。 瓜李零落瓊漿空，素綆銀瓶委寒露。 得此已療消渴人，何須更訪郭璞墓。 明日來煎小團(tuán)龍，要使兩腋生清風(fēng)。 虛堂頹廢變祠觀，令我忽憶曾南豐曾子固守此時為《齊州二堂記》，一堂即在泉上，今呂仙祠其址也。 （增訂本《張之洞詩文集》卷九，上海古籍出版社2015年版）  書影：增訂本《張之洞詩文集》 上面談到，張之洞寫詩，其“拿手好戲”在山水紀(jì)游。此詩便為極好之例證，我們且來慢慢品賞。 《趵突泉品泉》，下筆便絕：“張季嗜酒復(fù)好茶，淄澠能辨無訛差”，張季，之洞自稱；季，少小，年輕。張之洞說自己既喜歡喝酒又喜好飲茶，而且，最為震人的則是“淄澠能辨無訛差”，是淄水還是澠水，他能一喝便知。須知此二水均在山東而不在他的老家河北與出生地貴州，此語顯然用以形容自己由飲茶練就的對于水味的感知與精通。莫看年紀(jì)輕輕，卻是好一位鑒水品茶的專家與大家。相信張之洞不是自我吹噓，而是家學(xué)淵源與文化素養(yǎng)使然。所以，他飲“咸舄”的海濱之水，便會“攢眉”甚至“咨嗟”的不適應(yīng)。亦由此，詩人巧妙地引出他要到趵突泉“品泉”的激動人心的事件來。 然而，在品泉之前，詩人還要對趵突泉的聲勢加以描繪： 耳食濟(jì)南有趵突，伏脈穿河來王屋。 游人未到觀瀾亭，先聽大聲如飛瀑。 詩人說，早就聽說濟(jì)南有大名鼎鼎的趵突泉，它不遠(yuǎn)數(shù)千里從王屋山潛行地下、并且穿越黃河而來，這“身世”“遭遇”便與眾不同地曲折、坎坷與動人。果然，人們未到觀瀾亭，便聽到這蓄久噴發(fā)的怒泉雷聲雷氣地（孔孚先生詩語）說話了。 接下來，寫泉的樣貌： 欲開廣廈教臨流，廣渠一畝清如油。 紫荇青蒲長十丈，汩汩時見珍珠浮。 “廣渠一畝清如油”，如今依然如故；而十丈長的美麗的“紫荇青蒲”，卻早已不見了身影。由此可知，名勝之區(qū)要的不是整齊劃一的人為的潔凈，而是自然的青蔥紅艷的休休有容氣象。 于是，詩人情不自禁地坐下來——觀泉，他要細(xì)致刻畫泉的氣勢： 貪坐磐石玩泉勢，不知白雨濺人頭。 疑是蟄龍怒噴沫，銀河倒注還復(fù)落。 三孔相爭不能平，日夜雷霆紛激薄。 桑經(jīng)酈注舊所載，到今千載無盈涸。 “貪坐磐石玩泉勢，不知白雨濺人頭”，又一趵突泉觀泉之妙對，因“貪玩泉勢”，而“不知”“白雨濺頭”，其知音之遇與泉勢之壯，盡在不言之中。 詩人還寫出了名泉的歷史滄桑之感，三孔相爭，日夜雷霆，無休無止，千載如故。這段描寫，令人不由想到老舍寫趵突泉的一段話語： “那三個大泉，一年四季，晝夜不停，老那么翻滾……永遠(yuǎn)那么純潔，永遠(yuǎn)那么活潑，永遠(yuǎn)那么鮮明，冒，冒，冒，永不疲乏，永不退縮，只是自然有這樣的力量！” 可謂異曲同工！ 下面，詩人進(jìn)入了詩的主旨——品泉： 道人烹泉導(dǎo)我嘗，一嚌再啐殊尋常。 及其傾倒盡一器，轉(zhuǎn)從舌本生甘涼。 內(nèi)熱散盡百憂失，有如斛灰湔肺腸。 惜哉茶惡罌甒拙，遂使靈液減顏色。 若貯銅斗較玉泉，末信重輕誰優(yōu)劣。 據(jù)載，趵突泉呂仙祠常年為道教處所，所以趵突泉的茶水生意，多為道士壟斷，財源滾滾?！?/span>道人烹泉導(dǎo)我嘗，一嚌再啐殊尋常”，嚌，稍微嘗一點兒；古代行禮時的禮儀之一。“一嚌再啐”，“嚌”指飲（酒或其他飲料）只到牙齒而至，不吸入口；而吸入口稱作“啐”。這彰顯出詩人品泉的鄭重其事，而在這簡單的過程之中，他依然感受到趵突泉水不同尋常的味道。 于是，詩人盡情一飲，這次卻是從舌根便生發(fā)出了甜美清涼之氣，使得身體的內(nèi)熱全部消散，而心中的憂慮頓然消失。誠所謂：破孤悶、愁事散、肌骨清。斛灰，指石斛之灰；石斛性微寒，人們若思益胃生津，滋陰清熱，往往首選石斛。而石斛磨粉（如灰）食之，易速生效（此處經(jīng)請教名醫(yī)劉廣林先生所得，特此致謝）。張之洞以此為喻，充分表達(dá)了喝下用趵突泉水浸泡的茶水之后的熨帖、幸福的感受。  書影：《趵突泉品泉》 可惜的是，道士提供的茶葉和茶具太過粗劣，因而茶湯的色澤未能展示出來。這些都體現(xiàn)了張之洞品茶鑒水的功力。他由此對于趵突泉的水質(zhì)充滿信心，他說：即便拿最輕的另一天下第一泉玉泉之水來與趵突泉較量輕重，趵突泉也未必遜色。 張之洞何以對茶水有如此之高的鑒賞能力，原來是他的家門口便有清泉，而且傳說是魏文帝曹丕的宴游之地（“我家清泉井上住，道是魏文燕游處”），可惜的是，如今這清泉之井已不復(fù)存在（“瓜李零落瓊漿空，素綆銀瓶委寒露”），我們可以想像得到，張之洞“淄澠能辨無訛差”的鑒水能耐，絕非偶然得之，而是有著一定的歷史淵源的。 最后，詩人又回到眼前的趵突泉上來，他說：喝了趵突泉水，已經(jīng)治好了他的消渴病，所以，不必再去尋找風(fēng)水大師郭璞的墓地了。郭璞（276——324），東晉文學(xué)家，訓(xùn)詁學(xué)家。字景純。河?xùn)|聞喜（今屬山西）人。博學(xué)，好古文奇字，又喜陰陽卜筮之術(shù)。東晉初為著作佐郎，后王敦任為記室參軍。王敦欲謀反，命其卜筮，郭璞謂其必敗，為王敦所殺。著有《游仙詩》《爾雅注》《爾雅音》《爾雅圖》等。郭璞是我國風(fēng)水學(xué)的創(chuàng)始人，其墓地所在至今不詳。張之洞此句的意思是，趵突泉便是絕好的風(fēng)水寶地，所以無須再去請教風(fēng)水祖師郭璞了吧！ 這一次，好茶的詩人顯然沒有喝夠，尤其是茶與茶具的質(zhì)量不佳，影響了品泉的效果，所以，他打算明日再來，而且要帶上上好的茗茶“小團(tuán)龍”前來，他一定要達(dá)到飲茶的最高境界：兩腋清風(fēng)，如同仙人乘鶴而去也！ 最后，張之洞又有了一個新的發(fā)現(xiàn)，如今的呂仙祠，正是當(dāng)年曾鞏“齊州二堂”其中一堂的所在，如今卻成了道教祠觀，這實在愧對了曾南豐先生。此展示了博學(xué)多才的張之洞對于文化、甚至文化遺存的一往情深！ 此詩有把酒臨風(fēng)、縱橫捭闔之氣度與美感，且出自精通“茶道”的大家手筆。自古至今，寫趵突泉瀹茗的詩作盡管不少，而像此詩一般精雕細(xì)描、情采與色味俱佳者，實不多見，此足為趵突泉文化寶庫的藝術(shù)奇葩也。 其三：《再游趵突泉口占》：“窮理”“悟道”的超越之思 很快，張之洞果然又回到趵突泉上，一游再游。不過，他不再寫品泉了，詩人前番已將品泉寫得淋漓盡致了。如今，他要尋找一個新的角度了。 我們來看他的《再游趵突泉口占》： 步出城西門，群山獻(xiàn)青紫。 靸履何所之，盍觀濼源水。 水上有平橋，欄楯供跛倚。 天寒泉轉(zhuǎn)溫，坐看滃云起。 時見素鱗來，往往蔽石齒。 刻石尠佳作，無論趙承旨。 西壁有二詩，情狀殊瑰瑋。 云是高皇時，扈蹕來過此。 昔者舜東巡，天章一何綺。 翠華渺不來，帳殿生荊杞。 濯纓懷既愜，愿言窮此理。 日費百斛多，上出終亡已。 當(dāng)與蒙汜通，往復(fù)互輸委。 玉壺與雪練，不似徒摹儗。 毛詩道觱沸，兼可肖俶詭。 歸臥心皇駭，駭駭盈吾耳玉壺、雪練，皆壁間松雪諸人詠泉語。 （增訂本《張之洞詩文集》卷九，上海古籍出版社2015年版）  書影：《再游趵突泉口占》 此詩可分三個層次。第一層次，由“步出城西門”至“往往蔽石齒”，寫詩人于天寒之日來到趵突泉，所見泉池與周圍環(huán)境之景象；第二層次，由“刻石尠佳作”至“帳殿生荊杞”，專寫趵突泉上刻石，并由此抒發(fā)盛景不再的感慨；第三層次，由“濯纓懷既愜”至結(jié)尾，寫游泉的思考，超越之情思。 第一層次，當(dāng)年濟(jì)南城西門一帶，因沒有高樓大廈遮擋，所以雖是冬季，卻依然群山蒼翠，直撲眼底。靸履，靸著鞋，把鞋的后幫踩在腳后跟下，顯然系詩人休閑的輕松時刻，來在西門，何不到近在咫尺的趵突泉再此游觀品賞呢？到得泉上，水上有平橋（來鶴橋），而泉邊則設(shè)有欄桿專供腿腳不便的人們倚扶。天氣寒冷，泉水反而轉(zhuǎn)溫，坐在泉邊，眼見煙雨四起，如同仙境一般。水中，不時有活潑的白魚游來游去，常常遮蔽了池里的石頭和水流。趵突泉上人性化的設(shè)計、朦朧的煙雨景致、充滿生機(jī)活力的泉池游魚，顯然使得詩人情味大增。 第二層次，趵突泉上，石刻甚多，所謂“題詠爭留四壁多，短墻面面皆石碣”之謂也。（曹鑒倫《趵突泉歌》）然而，在張之洞眼里，卻是好詩不多，就連趙孟頫的《趵突泉》詩，他也不放在眼里，甚至頗有微詞，何以故？原來是，一生盡忠清室的張之洞在這里發(fā)現(xiàn)了清帝康熙、乾隆的詩作與題詞，他要首先頌揚(yáng)的，是大清皇帝的“御制”與“宸翰”，其實，皇帝老子的作品不獨比不上趙孟頫、就是其他知名詩人，也相差甚遠(yuǎn)，不可同日而語也！我們理解張之洞作為臣下，并非分不出高下，是不得已而為之，然而，你完全可以視而不見或者裝作視而不見的呀。此外，張之洞還為清廷之衰落、再無康乾東巡、南巡的氣派，發(fā)出深深的喟嘆：“翠華渺不來，帳殿生荊杞”，就如同他在珍珠泉山東撫署海棠園的嘆惋一脈相承（《濟(jì)南行宮海棠》：“千里黃河驚北徙，百年鑾輅罷東巡。”）顯然，這是全詩的敗筆。好在最后一節(jié)，他又回到自己擅長的路數(shù)之上，所謂曲終奏雅！  第三層次，在趵突泉上，如同經(jīng)過清泉的洗禮，滿懷愜意，于是，詩人要談?wù)勁R泉的感悟與超越的情思了。多少年來，在中國文化的語境中，臨水觀泉是在領(lǐng)略水的美妙姿態(tài)的同時，直接聯(lián)系著、感受著“靜心”“比德”“悟理”“求道”等社會、人生內(nèi)容的。 詩人的“窮理”是這樣邏輯地展開的，他首先是為趵突泉的大水白白流失而惋惜，發(fā)出“日費百斛多，上出終亡已”的浩嘆，怎么辦？他的回答是：“當(dāng)與蒙汜通，往復(fù)互輸委”，蒙、汜，各指日落與日出之處。《楚辭·天問》：“出自湯谷，次于蒙汜，自明及晦，所行幾里？”王逸注：“次，舍也；汜，水涯也。言日出東方湯谷之中，暮入西極蒙水之涯也?！?/span> 這就是說，他期望趵突泉水能像日出、日落那樣，在廣袤的大地上循環(huán)往復(fù)，育五谷潤草木，展示其造福人們的實用價值。 實用價值，也許，是一個過于現(xiàn)代的用語，那時，雖未出現(xiàn)“實用價值”四字，而他所論述的，正是此意。 何以見得？ 我們且看下句：“毛詩道觱沸，兼可肖俶詭。”  書影：清 馬瑞辰《毛詩傳箋通釋》 “觱沸”，出《詩經(jīng)·小雅·采菽》：“觱沸檻泉，言采其芹”，袁梅先生譯為：“噴泉涌流奔騰急，采摘水芹泉邊去。”（袁梅《詩經(jīng)譯注》，青島出版社1999年版）。 又據(jù)漢鄭玄《毛詩傳箋》： “《傳》：觱沸，泉出貌；檻泉，正出也。《箋》：言，我也。芹，菜也，可以為菹，亦所用待君子也。我使采其水中芹者，尚潔清也。《周禮》：芹菹雁醢。”  書影：漢 鄭玄《毛詩傳箋》 菹，蓋指腌菜。所以，在張之洞看來，“毛詩”（《毛詩傳箋》）對于“觱沸檻泉”的解說，是著眼于其“可以為菹，亦所用待君子也”的實用價值的， 而它的奇異（“俶詭”）只是其“兼可”的附加價值。 如此，張之洞便將趵突泉的價值轉(zhuǎn)到一個更大的命題之上：“亦所用”，亦即以泉水造福百姓黎民之用。 怪不得他對趙孟頫的詩作亦深懷不滿呢！ 這首詩表明，張之洞在青年時代，就有著關(guān)注民生、關(guān)心民瘼的胸懷與抱負(fù)，這是一位政治家必備的可貴素質(zhì)。 結(jié)末，張之洞以“歸臥心皇駭，駭駭盈吾耳”作了歸結(jié)，這是趵突泉的氣勢給予人們的恒久影響，它與彼時山東候補(bǔ)道施補(bǔ)華寫趵突泉的名句：“歸來引被作午睡，枕寢恍雜煙濤聲”（《同劉子彝玉蘭醉后游濟(jì)南城西廢園，遂至趵突泉遇雨》），有異曲同工之妙。 （全篇完，下篇推出《張之洞與濟(jì)南山》） |
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