家里老人免疫力低下，骨質(zhì)疏松易摔倒，原來是這里出了問題

子孫滿堂康復(fù)師 2023-05-04 發(fā)布于黑龍江

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最近有粉絲朋友留言問我，家里老人這兩年，做家務(wù)和出門時，不小心摔了幾次了，感覺這兩年身體差了很多，免疫力也不行，經(jīng)常感冒。去了醫(yī)院也沒檢查出啥大問題，問我可能是什么原因。

一、老年人免疫力低下，易摔倒，問題可能在這里

組成人體的基本單位是細胞，而構(gòu)成細胞的主要成分之一是蛋白質(zhì)，包括白蛋白、球蛋白、肌肉蛋白、角蛋白等。它們就像身體里的“士兵”，保護著我們各個器官“城池”，由此可見， 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和生命存在的表現(xiàn)形式。

除此之外，蛋白質(zhì)還具有三大“保護盾”，能夠有效地運轉(zhuǎn)、調(diào)解我們身體的各大器官工作。這三大“保護盾”分別是：構(gòu)成和修復(fù)組織、調(diào)解生理功能和供給能量。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。同時人體內(nèi)各種組織細胞的蛋白質(zhì)始終在不斷更新，只有攝入足夠的蛋白質(zhì)方能維持組織的更新，身體受傷后也需要蛋白質(zhì)作為修復(fù)材料。另外蛋白質(zhì)在體內(nèi)是構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)的成分，參與調(diào)節(jié)生理功能。

白蛋白是人體血液中含量最多、功能最為重要的一種蛋白質(zhì)，在成人血漿中濃度達3-5克/100毫升。它就像勤勞的“搬運工”，為各組織器官提供蛋白成分，如此一來也能快速地促進組織的修復(fù)再生。

不僅如此，它還能對血液中的免疫球蛋白建起一座高高的城墻，穩(wěn)定保護著它們不受傷害，也能在人體免疫功能下降時，主動將自己分解為“養(yǎng)料”以供機體免疫球蛋白的合成，從而提高免疫力。

另外，每克白蛋白還能提供4大卡的熱量，供人體進行新陳代謝。白蛋白還具有維持血漿膠體滲透壓的功能，白蛋白提供的膠體滲透壓約占血漿總膠體滲透壓的80%，1克白蛋白可使18毫升水保持于血液循環(huán)中。

因此， 白蛋白可以作為一個“調(diào)節(jié)者”，充分起到保證人體內(nèi)血液和組織液之間水分的正常交換和動態(tài)平衡，消除水腫，保持血容量，維持血壓的作用。

此外，白蛋白還具有 “運載”的功能，其能與體內(nèi)許多難深溶性的小分子有機物和無機離子（如營養(yǎng)成分、藥物成分、激素、代謝產(chǎn)物等），可逆地結(jié)合形成易溶性復(fù)合物，并隨血液循環(huán)順利地運動至相應(yīng)的組織器官，被利用或排出體外。

老年人免疫力低下，易摔倒，去了醫(yī)院檢查也沒啥問題，可能是蛋白質(zhì)缺乏的營養(yǎng)不良問題導(dǎo)致的。

二、蛋白補充不足，身體會有哪些表現(xiàn)？

現(xiàn)代研究表明，人體白蛋白不足可造成血漿膠體滲透壓下降，引起水腫、血容量減少、血壓下降及引起器官慢性退行性病變、容易導(dǎo)致頭發(fā)生長緩慢、易斷、枯黃脫發(fā)、影響肌肉的合成，肌肉量少，肌肉力量弱，協(xié)調(diào)平衡能力差，易摔倒，骨質(zhì)疏松、組織修復(fù)能力下降、老年人衰老機能退化、免疫力下降、易得疾病(慢性疾病）等多種危害。

營養(yǎng)不良主要是由年老體弱、疾病和不良的飲食習(xí)慣而引起的營養(yǎng)攝入和吸收不良的問題。現(xiàn)如今，在中國，很多營養(yǎng)不良的人每天都無法攝入足夠的蛋白質(zhì)和熱量，也常常因為食欲不振而飽受折磨，甚至引發(fā)相關(guān)的并發(fā)癥。因此，營養(yǎng)不良的問題不容忽視，需要我們盡早發(fā)現(xiàn)和治療。

術(shù)后修復(fù)人群、中老年人群、肌肉衰退人群、食欲不振人群——這四類人群可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量。補充蛋白質(zhì)可以多吃些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，比如牛奶、雞蛋、肉、大豆、魚、豆腐、蝦、新鮮水果、蔬菜等食物，在麥片粥里加入牛奶或豆?jié){，在五谷粥里加入堅果芝麻粉等以及少量多餐，都是可取的，飲食中的營養(yǎng)要均衡搭配。

另外也可購買一些蛋白質(zhì)含量高的保健食品，但應(yīng)著重篩選察看其蛋白來源及蛋白質(zhì)含量，優(yōu)質(zhì)的蛋白來源及高蛋白含量有助于改善老年人的營養(yǎng)狀況。

三、如何挑選優(yōu)質(zhì)的蛋白粉？

如何去看蛋白來源呢？判斷是否是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，通常來源于肉、蛋、奶、豆類，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。吸收效率來說，動物蛋白優(yōu)于植物蛋白。