電煮鍋又被稱為美食鍋，因體積小、耗電量低、操作方便，受到很多學(xué)生族、租房黨喜愛。目前市面有很多品牌的家用電煮鍋，價(jià)格也相差巨大。如果僅看產(chǎn)品功能及容量，很多人都看不出電煮鍋質(zhì)量好壞的區(qū)別。

以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，總結(jié)出判斷電煮鍋的質(zhì)量高低的三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，大家可以進(jìn)行參照比較。

一、考慮烹飪需求：最好具備多功能

從自身需求出發(fā)，優(yōu)選一款更高性價(jià)比的電煮鍋。

怎么判定電煮鍋的性價(jià)比呢？簡單來說：

便宜的電煮鍋只有開關(guān)鍵，這就代表了它只有一個(gè)火力。而要想滿足日常使用，電煮鍋起碼要適配大小火兩檔火力。檔位越多，烹煮時(shí)的火候更好控制，當(dāng)然價(jià)格也更貴。從性價(jià)比來說，個(gè)人認(rèn)為有兩三檔火力是足夠的了。

（選擇有多檔火力可以調(diào)節(jié)的）

二、從材質(zhì)出發(fā)：優(yōu)選不易粘鍋的

一般內(nèi)膽的材質(zhì)有不銹鋼和陶瓷釉。

不銹鋼材質(zhì)內(nèi)膽的電煮鍋價(jià)格會(huì)便宜一些，但一般價(jià)位的不銹鋼用料不會(huì)太好，而且容易粘鍋，所以更適合用來水煮，比如煮泡面，用途會(huì)比較單一。

（不銹鋼材質(zhì)）

而陶瓷釉內(nèi)膽整體防粘鍋、導(dǎo)熱性都要更好一些,且更容易清洗，我個(gè)人更推薦帶不沾涂層的電煮鍋。 

（陶瓷釉內(nèi)膽）

三、安全也很重要：是否有安全裝置

廉價(jià)電煮鍋被詬病的大部分原因是產(chǎn)品本身安全裝置并不完善，比如說不接地線、內(nèi)部排線紊亂，長期使用下，輕則人有觸電危險(xiǎn)，重則可能引發(fā)線路短路，導(dǎo)致家里起火。那怎么甄別這類電煮鍋呢？

最簡單的方法就是看價(jià)格：由于工藝簡單，它們的價(jià)格基本不會(huì)超過30元。所以，價(jià)格不超過30元的電煮鍋，那就要多留意了。

如果家里有小孩老人，或者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求更高，有兩個(gè)功能也可以同時(shí)關(guān)注：

①.防干燒自動(dòng)斷電

防干燒自動(dòng)斷電指電煮鍋在未加水或水量不夠，導(dǎo)致溫度過熱時(shí)，機(jī)器會(huì)停止運(yùn)行。所以，即便讓孩子獨(dú)自操作，這類機(jī)制也能在一定程度上預(yù)防安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。

②.防水電源

電源防水顧名思義就是在連接電線的鍋身接口做一定防水處理。質(zhì)量比較好的電煮鍋會(huì)選擇把接口設(shè)計(jì)在把手上，這樣一來不但能實(shí)現(xiàn)防水效果，而且顏值更高，鍋身清洗也更方便。

（參考這種插電口在手柄末端的設(shè)計(jì)，減少漏電隱患）

四、個(gè)人使用分享

最后，也分享下自己目前在用的olayks歐萊克小留白電煮鍋，方便大家做橫向參考:

① 從功能上來講：

歐萊克電煮鍋支持煎+炒+蒸+炸+煮等多種做法，而且內(nèi)膽很大，足夠做我們家三口人的菜。偶爾想燉湯喝時(shí)，只要在內(nèi)膽上放上蒸籠，沒多久就能同時(shí)吃上一燉一蒸兩個(gè)菜，相比正常燉鍋來說，能省下不少時(shí)間。

如果自己一個(gè)人住不需要太多功能的，也可以選經(jīng)典款功能簡單的，價(jià)格會(huì)低不少~而且0.3m2的機(jī)身設(shè)計(jì)也很不錯(cuò)，放在家里完全不占空間。

（多功能款：下面熬粥上面可以同時(shí)蒸包子+肥牛；圖片來源于日食記）

② 再看看內(nèi)膽：

歐萊克電煮鍋用的陶瓷釉內(nèi)膽是我用過的幾款電煮鍋里質(zhì)量較突出的一款。導(dǎo)熱快而且均勻，高溫?zé)踔髸r(shí)不糊底、不散發(fā)異味。偏高的圍邊，就算平時(shí)煎東西，油花也不會(huì)飛濺，對(duì)做菜小白非常友好。洗鍋時(shí)清水沖一沖就行，很方便。

  （炒菜火力也足夠大）

③ 從設(shè)備安全角度來說：

歐萊克電煮鍋不但滿足了干燒斷電、電源防水兩項(xiàng)基本要求，而且鍋體做成了內(nèi)外兩層，所以摸起來不會(huì)覺得燙手，保溫效果也更好。家里如果有小孩，這個(gè)防燙小設(shè)計(jì)可以著重關(guān)注。

  （內(nèi)外雙層鍋體）

以上就是關(guān)于我挑選電煮鍋的一些小看法了，希望能為大家?guī)韺?shí)質(zhì)性的幫助，節(jié)省挑選時(shí)間。