5月1號(hào)，又稱“五一國際勞動(dòng)節(jié)”，也是一年一度的旅游黃金周，很多單位企業(yè)都要放假幾天，員工可以趁著這個(gè)機(jī)會(huì)好好陪一陪家人，有加班的也是三倍工資。

五月份風(fēng)和日麗，春意盎然，白天20多度，天氣不冷不熱，是一個(gè)旅游的好日子，很多景點(diǎn)也相繼推出了打折活動(dòng)。

2023年4月29日(星期六)開始放假， 至5月3日(星期三)放假調(diào)休結(jié)束，共5天的假期。5月6日(星期六)正式上班。

五一放假通知，教您6道家常小炒，鮮香美味，招待親朋好友有面子。

一、辣椒炒肉

1、起鍋燒油，油溫六成熱的時(shí)候，放入五花肉開始煸炒，炒至變色，逼出內(nèi)部的肥油，這時(shí)候倒入蒜末，爆出香味。

2、緊接著放入辣椒，開始一起煸炒，辣椒的辣度不一樣，可以按照個(gè)人喜辣的程度，自行選擇，一般菜椒辣度低一些，線椒、青辣椒過癮，調(diào)味放生抽、食鹽、老抽、蠔油和雞精，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，炒勻出鍋。

3、按照這個(gè)方式炒的辣椒，鮮香美味，香辣過癮，營養(yǎng)豐富，下酒又下飯，家人都特別的喜歡吃，上桌一會(huì)兒就光盤。

二、涼拌雞絲

1、準(zhǔn)備一些新鮮的雞胸肉，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感豐富，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，起鍋燒水，放入蔥姜、料酒，煮15-20分鐘左右，煮熟撈出。

2、按照個(gè)人的口味，簡單搭配一個(gè)料汁，碗中加入蒜末、白芝麻、辣椒面，淋入熱油激發(fā)出香味，調(diào)味放香醋、生抽、食鹽、白糖和雞精，撒一些小蔥，攪拌均勻。

3、把雞胸肉手撕成細(xì)絲，再放一些黃瓜絲搭配，淋入料汁，翻拌均勻，一道美味可口的涼拌雞絲就制作完成了，色澤紅亮，鮮香美味，誘人食欲，家人都喜歡吃。

三、可樂雞翅

1、準(zhǔn)備15個(gè)左右的雞翅，用清水浸泡一段時(shí)間，處理干凈，兩面打上花刀，放入姜絲和料酒，抓拌均勻，腌制20分鐘，等時(shí)間到了，再次沖洗干凈，擦干水分。

2、起鍋燒油，油不用太多，薄薄的一層就可以了，放入雞翅煎一煎，用中小火慢慢煎，煎至兩面色澤金黃，倒入可樂沒過雞翅，加少許的食鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘，開鍋大火收汁。

3、臨出鍋的時(shí)候，撒上一層白芝麻點(diǎn)綴一下，就可以裝盤上桌了，入口鮮香美味，口感滑嫩，香甜可口，孩子們的最愛。

四、小炒牛肉

1、準(zhǔn)備一塊鮮嫩的牛里脊肉，改刀切成薄片，放入料酒、淀粉、植物油、蠔油，抓拌均勻，去腥入味，腌制一會(huì)兒，起鍋燒油，油溫六成熱放入牛肉，炒至變色。

2、接著放入蒜末爆香，提前切好的青椒，大火翻炒至斷生，調(diào)味加生抽、蠔油和食鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。

3、做法簡單快手，味道鮮香美味，大人孩子都愛吃，如果不喜歡吃辣，可以換成普通的青椒或青紅椒，搭配一下顏色就可以了，這道菜下酒下飯堪稱一絕。

五、香煎孜然豆腐

1、準(zhǔn)備一塊豆腐，改刀切成四方塊，放入雞蛋液中裹一圈，起鍋燒油，油溫六成熱放入豆腐煎一煎，用中小火慢煎，煎至兩面色澤金黃，就可以裝盤了。

2、中間再來一些燒烤蘸料，辣椒粉、孜然粉、花生碎攪拌均勻的，用筷子夾豆腐蘸著吃，獨(dú)具風(fēng)味，鮮香美味，下酒菜一絕。

六、蘆筍炒蝦仁

1、先準(zhǔn)備15-20只大蝦，提前處理一下，在二三節(jié)處挑去蝦線，剪掉蝦頭，處理干凈，舀入料酒、姜片、白胡椒粉、食鹽，抓拌均勻，腌制一會(huì)兒，去腥入味。

2、起鍋燒油，放入蔥蒜末，炒出香味，接著倒入蝦仁，一起翻炒至變色，蘆筍和胡蘿卜片要提前焯水，這樣熟的更快，再放一些玉米粒搭配，調(diào)味放鹽，蠔油，淋入少許水淀粉，等湯汁黏稠，即可出鍋。

3、按照這個(gè)方式炒的蘆筍和蝦仁，味道鮮香美味，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，顏色搭配的也非常漂亮，端上桌有顏值、有味道，比飯店做的并不差，大家都喜歡吃。