序篇

醬酒迅猛發(fā)展的三年，醬酒的文化得到了深度的發(fā)掘。賴永初——賴茅、華聯(lián)輝——華茅、榮和燒坊、恒興燒坊、成義燒坊等等，原本只有酒圈內(nèi)部專家才知道的歷史，都出圈了。

但是，王bing乾的出圈，有點亂花漸欲迷人眼的意思。其實你知道的所有的王bing乾都是王秉乾。

一、王秉乾何許人也？

貴州茅臺酒廠股份有限公司廠址內(nèi)立著三個人的雕像，其中一個就是王秉乾。

王秉乾的祖父石榮霄。光緒5年（1879年），石榮霄在仁懷縣茅臺村與王立夫（天和號老板）、孫全泰合股開辦燒房，三方各取一字，命名為“榮泰和”燒坊。

王秉乾是王澤生的長子，王澤生是石榮霄的長子，石榮霄于1918年還宗姓王。王秉乾貴陽讀書畢業(yè)回家后，逐漸介入了“榮和”燒房的管理。1944年“榮和”燒房失火，廠房及設備盡毀。此時其父王澤生染鴉片成癮，無有心思打理酒廠事，王秉乾盡其所能籌措資金重建廠房，購置釀酒設備，招收生產(chǎn)工人，很快恢復了生產(chǎn)。次年王澤生亡故，王秉乾主持“榮和”燒房直至1950年。

王秉乾在民國二十年代參與“榮和”燒房的經(jīng)營管理，三十年代主事“榮和”燒房，擴大了生產(chǎn)規(guī)模，釀酒窖坑增至六個，年產(chǎn)酒達12000公斤左右。茅臺酒產(chǎn)量逐步上升。所產(chǎn)酒主要銷售重慶、遵義等地，擴展了茅臺酒聲譽，“榮和”字號成為仁懷籍人成功獨辦的知名企業(yè)之一。今茅臺國酒文化城塑有王秉乾像。1951年11月，“榮和”燒房的土地、窖坑、馬匹及一切設備進行逐一造冊登記，然后劃歸貴州省專賣公司茅臺酒廠所有。

王秉乾民國年間曾任茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)長，茅臺鎮(zhèn)中心國民學校（由原茅臺小學更名）校長（主事），仁懷縣治中樞鎮(zhèn)中心小學校長，為發(fā)展桑梓教育做出了貢獻。新中國建立后，其家庭定地主成份。1951年2月20日，仁懷縣人民法庭第37號刑事判決書中稱“王秉乾為首陰謀支持匪特武裝判變”等罪行判以極刑。

1951年2月21日，王秉乾“離世”，但仁懷縣法院判決：王秉乾的“王茅燒坊” 予以保留。遺憾的是：該財產(chǎn)仍歸屬于貴州茅臺酒廠一車間，至今尚未能歸還“王茅”嫡傳后人。

這就是王秉乾的一生，功過是非自有后人評說。

二、王秉乾的藥曲

馬王堆漢墓帛書《雜療方》記載，西漢初年，先人就曾以藥入酒。宋代《北山酒經(jīng)》載十幾種酒曲，幾乎都加入了中草藥。

中原的釀酒技術，由晉陜鹽商帶入川貴，又結合當?shù)匚锖驐l件、谷物本性，因地制宜，改良技術，輔以天成。

王秉乾受過高等教育，又深蘊國學與中醫(yī)藥學，他遍尋中醫(yī)藥大家，經(jīng)多年研究，充分改良了曲藥配方，形成了以六十三味中藥入曲的《王茅曲藥配方》。酒為熟谷之液，有通血脈、御寒氣、行藥勢的作用。引藥入曲，得其藥性，助其酒性。

王家后人始終謹遵此方制曲，君臣佐使，配伍高妙，并取得了茅臺鎮(zhèn)第一塊“曲藥生產(chǎn)牌照”，回看百年歷史，風物雖滄桑，傳承終未絕。

三、王秉乾與榮和燒坊的關系如何？

1879年，王秉乾的祖父石榮霄與王立夫、孫泰全共同成立“榮太和”燒坊。民國初期，孫泰全退股，燒坊更名為“榮和”燒坊，上世紀30年代王立夫的兒子王成俊退出股份也退出股份，但是榮和燒坊并沒有更名。但是經(jīng)營權歸王秉乾一家所有。1944年以后，由于王秉乾的父親王澤生不務正業(yè)，王秉乾開始了自己獨立經(jīng)營榮和燒坊。

1951年，王秉乾因故“離世”，仁懷縣政府把榮和并入茅臺酒廠，但是給予了王秉乾王茅燒坊的名譽，至此“榮太和”燒坊變成了現(xiàn)在王茅燒坊。但是財產(chǎn)已然屬于茅臺酒廠。

四、獎牌之謎如何？

1915年巴拿馬金獎，一直都是醬酒佐證品質(zhì)優(yōu)異的重要史料，也是醬酒企業(yè)標榜自己有文化有歷史的重要證物。但是很多的燒坊都或多或少的宣傳1915年巴拿馬金獎是自己的。不過歷史從來沒有放過給予世人真相的機會。

在王秉乾的后世中流傳的故事是這樣的。民國4年（1915年）貴州省選送“榮和”燒房生產(chǎn)的“榮和茅酒”參加美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”展評，參展時用茅臺酒名。結果被評為國際名酒，獲獎牌獎狀。此后所產(chǎn)出之酒稱茅臺酒。

2009年，國家商標總局最終裁定:駁回貴州茅臺酒廠的申訴，“茅臺前身—王茅”嫡傳后人擁有相關知識產(chǎn)權，并合法享有1915年巴拿馬金獎榮譽。（參見：1951年《判決書》）

2013年，在1951年《仁懷縣法院判決書》、2009年國家商標總局《裁定書》的基礎上，“王茅”嫡傳后人歷經(jīng)多年申訴，終于在2013年獲取國家工商總局批準成立“貴州王茅酒業(yè)有限公司”！由此結束了多年眾多冒牌侵權“王茅”產(chǎn)品之亂象。“貴州王茅酒業(yè)有限公司”—唯一合法可與“國酒茅臺”共享1915年巴拿馬金獎榮譽。

當歷史煙塵散去，事物表面的紋理才會更加清楚，當潮水散去，才能發(fā)現(xiàn)誰在裸游。歷史的珍貴之處在于總能在合適的時間給予大家真相。

五、只有王秉乾才是王秉乾

明朝著名的將軍沐英，原姓木。因其槍法入神江湖上有“長槍刺月”之說，朱元璋因此感到威脅到了皇權，意欲除掉木英。深感恐懼的木英找到馬皇后，經(jīng)過同意更名為沐英，成為明王朝為數(shù)不多善終的將軍。后世電視劇里的“沐王府”就起源于此。

中國歷史上更名換姓而逼禍的事情屢見不鮮，據(jù)說在王秉乾被槍決后，其后人為了逼禍把王秉乾更名為王丙乾。

其實，共產(chǎn)黨的寬容性，在對當初王秉乾判決時就已經(jīng)很明確，保留了王茅燒坊的美名，2009年，2013年國家最終還承認并允許王家后人使用1915年巴拿馬金獎的徽章。所以我覺得因為逼禍而更名的傳說或許不能站穩(wěn)腳跟。

而最終只是為了利益。

王秉乾該用自己的名字，讓世人知道他才是醬酒巨匠了。

六、尾記

2015年，正值王茅獲得巴拿馬金獎100周年的時候，王秉乾的后人繼承遺志。重新拿著自己家的酒水漂洋過海來到了布魯塞爾，一舉奪魁，拿下大金獎。

歷史是一個圓，如果沒有形成圓，那么說明堅持的時間還不夠長。王秉乾的故事給我們一個堅持下去的理由。

2022年，王茅傳說的釀造者王秉乾的長孫王瀚鋒獲得貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人。

王秉乾不是一個故事，而是一段創(chuàng)業(yè)的歷史，曲折而又美麗。不應該因為誤解而埋沒，更不應該因為錯誤而失去。

愿王氏族人，秉承遺志，為世界再釀一瓶好酒。讓王秉乾不再是王bing乾。