作為中國西北地區(qū)的重要省份，青海地處青藏高原，擁有得天獨厚的天然風光和特色美食。以下是青海地區(qū)十道代表性的美食：

1.青海牛肉面：這是青海地區(qū)非常有名的一道特色美食。面條韌性十足，加上牛肉湯和牛肉片，吃起來口感非常好。青海人都喜歡在早晨吃牛肉面。

2.青海奶茶：相比其它地區(qū)的奶茶，青海奶茶含有更多的奶油和糖粉，喝起來甜而不膩。很多游客來到青海旅游，都會嘗嘗這種特色奶茶。

3.民族點心：青海地區(qū)有多個少數(shù)民族，如藏族、土族、回族等，因此各種地方小吃應有盡有。例如藏式酥油茶、牛肉糕、土族餅子、回族烤羊肉等，都很值得嘗試。

4.清真菜：由于青海地區(qū)有不少穆斯林，因此回族飲食文化在當?shù)匾彩质⑿?。清真菜以羊肉、牛肉等為主打，獨具特色。在青海地區(qū)的城市和回族聚居區(qū)里，能夠找到很多清真餐館。

5.特色東北菜：青海省轄區(qū)內(nèi)還有不少東北移民，他們帶來了各種東北菜的烹調(diào)方法。東北大餅、炸醬面、鍋包肉等等，在青海地區(qū)也十分受歡迎。

6.扯面：扯面也是青海地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一。扯面做法簡單，通常是將中筋面粉加水揉成面團，然后拉成長條。煮熟后，配上糖水或者醬料，口感清爽可口。

7.藏式火鍋：藏式火鍋的特點是以牦牛肉或藏羊肉為食材，并添加不同的佐料和調(diào)料，燃起涮火鍋。涮火鍋的同時還可品嘗美味的牦牛肉片和藏羊肉片。

8.塔爾寺泡沫茶：在青海省西寧市，有一個名為塔爾寺的著名佛教寺廟，那里的僧人們會用牛奶、茶葉、鹽和淀粉等材料泡制出一種獨特的茶，名叫“泡沫茶”。

9.糌粑：糌粑是青海地區(qū)傳統(tǒng)的食品，其做法是將青稞粉和水拌勻，加上少量果糖，揉成團狀。熟了以后，可配以酥油茶或者牛奶食用。

10.烤全羊：在青海地區(qū)的農(nóng)村地區(qū)，很多人都有做烤全羊的習慣。將整只新鮮的羊放在炭火上烤熟，外表呈金黃色，內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩，入口即化。這是青海地區(qū)非常值得一嘗的美食之一。