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淄博燒烤、臺盤村“村BA”火爆出圈 小城小村如何逆襲?

 德培論道 2023-04-24 發(fā)布于上海


最近,有兩個地方突然就火起來了。

一個是工業(yè)小城淄博因燒烤火出圈。

淄博燒烤有多火?有上海的小伙伴驅(qū)車7個小時開車到淄博,到時已經(jīng)半夜12點,又排了2個小時的隊,才吃上了淄博燒烤大餐。

更形象的數(shù)據(jù)是,截至目前,淄博火車票搜索增幅已位居全國第一,五一假期首日“北京南-淄博”火車票開售1分鐘即售罄。以至于有網(wǎng)友調(diào)侃稱,“上次淄博這么熱鬧還是在齊國”。

另一個是少有人知曉的貴州省臺盤村因“村BA”總決賽聞名天下。

今年3月25日至27日,貴州省首屆“美麗鄉(xiāng)村”籃球聯(lián)賽總決賽在臺盤村舉辦。3月27日的“村BA”冠軍爭奪戰(zhàn),超2萬人現(xiàn)場觀戰(zhàn),全網(wǎng)關(guān)注量近10億人次。經(jīng)濟效應更是驚人,3天2夜的“村BA”總決賽,該縣共接待游客18.19萬人次,實現(xiàn)旅游綜合收入5516萬元,黔東南旅游預訂量同比增長140%。

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它們?yōu)楹文芑穑?/strong>

淄博、臺盤村之所以迅速火爆全網(wǎng)帶來巨大的經(jīng)濟效益,其背后有五個因素:

1、多媒體推動

淄博燒烤的火爆,短視頻的作用厥功至偉。

淄博出圈主要有兩個階段:首先是3月8日“大學生組團坐高鐵去淄博擼串”登上抖音同城熱搜,隨后,自媒體、美食博主們紛紛前去打卡。

第二波高潮是4月8日,專門打假美食份量的博主superB太在測評淄博10家攤位時,發(fā)現(xiàn)淄博的店鋪沒有一家短斤少兩,甚至還有的多送,這一視頻發(fā)出后,淄博當?shù)厝说膶嵲凇⒑每?,再次把淄博燒烤推上熱搜?/span>

緊跟著淄博燒烤專線高鐵被央視新聞報道,新華社記者更是進行了一場全平臺“沉浸式打卡淄博燒烤之旅”直播,淄博燒烤迅速火爆全國。

“村BA”的媒體推動更加多元化。

“村BA”開賽以來包括人民日報、新華每日電訊、新華網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)等50多家媒體對比賽進行了平臺分流直播,直播時長達70多個小時,累計觀看人次超過8億。

“村BA”不但連續(xù)多次登上全網(wǎng)熱搜,甚至熱鬧程度絲毫不遜于幾個月前的世界杯。

2、獨特性

每個網(wǎng)紅城市的突然崛起少不了自身的獨特性:

淄博燒烤到底有多好吃多特別?

首先淄博是為數(shù)不多還在使用炭爐燒烤的城市。

其次,淄博燒烤的靈魂是“不卷餅不行,不配蔥不香,不蘸醬不'賽’(賽:山東話,好、棒)”,五花肉的油香、餅的醇香、蘸料的濃香和芽蔥的脆香交織在一起才是純正的淄博燒烤的味道。

最后,儀式感滿滿,吃燒烤也要放上菊花茶,添幾盤毛豆花生,完美演繹“圍爐煮茶”。

而“村BA”火熱既有其悠久的歷史魅力,又有“接地氣”的辦賽風格的吸引。

“村BA”的前史可以追溯到1940年前后,其籃球歷史比NBA還要久遠。

另一方面,臺盤村為了保持“村BA”單純追尋籃球最初的樣子,曾拒絕50萬元贊助費,拒絕商業(yè)化。

3、地方政府助力

網(wǎng)紅城市瞬間火爆的背后地方政府的作用更是功不可沒。

淄博政府有多拼?

淄博燒烤被視頻帶火后,其一,專門定制21條 “燒烤”公交專線,加開24列濟南西至淄博周末往返“燒烤游”專線列車;

其二,相關(guān)部門連夜對市內(nèi)的燒烤店進行摸排整理,制定了專門的燒烤地圖,并貼心地標注好了站名、地點等;

其三,政府為前來吃燒烤的大學生,提供半價入住青年驛站的福利,如果是來淄博找工作,住宿全免,并且還計劃在五一期間舉辦燒烤節(jié);

其四,發(fā)放專門的燒烤消費券。

臺盤村在去年賽事成功“出圈”后,為擴大賽事影響力和提升觀賽體驗,啟動了球場改擴建項目,新增了運動員更衣休息間、媒體接待采訪室、會客休息間、公共衛(wèi)生間等設施,并對停車場進行了拓寬,觀眾座席也從一萬多個增加到兩萬多個。

在本次大賽中,加強賽事組織,做好交通、安保、氣象、醫(yī)療、衛(wèi)生等全面保障工作。

在賽后,更是努力打造“村BA”品牌,將當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品,苗族服飾、苗繡、銀飾等民族手工產(chǎn)品與品牌綁定,加深了“村BA”品牌效應,也反向帶動了“村BA”影響力。

4、疫情過后消費熱情大漲

在經(jīng)歷了三年疫情之后,人們對于旅游的熱情迅速暴漲。據(jù)文旅部數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計,預計2023年,我國國內(nèi)旅游人數(shù)將達45.5億人次,同比增長約80%,將實現(xiàn)國內(nèi)旅游收入約4萬億元。這讓網(wǎng)紅城市的崛起有了堅實的基礎。

5、物美價廉

物美價廉,品質(zhì)好、價格實惠,是兩個網(wǎng)紅城市的又一特點。

淄博燒烤有多便宜?肉串分1元、1.5元、2元、2.5元、3元不等,小餅每包3至4元,小蔥、小醬加蘸料3至5元,人均消費五六十元就能吃飽吃好;至于酒店,100多元的價格也很親民。

而“村BA”比賽期間住宿費用也僅需要150元一晚。

以上5個元素共同作用,打造了兩個新晉網(wǎng)紅城市。

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城市發(fā)展的邏輯變了

雖然不知道淄博和臺盤村究竟能火多久,但看看全網(wǎng)分析文章和摩拳擦掌的各大中小城市,可以肯定后來者濟濟。

網(wǎng)紅城市之所以成為各城市競相追逐的目標,是因為城市發(fā)展的邏輯變了。

對此,??ㄖ菐煨畔臁翱h域經(jīng)濟”專欄指出,這主要有三大因素造成:

一來從拼規(guī)模到拼“磁場”。

工業(yè)經(jīng)濟思維模式下,城市追求規(guī)?;?、中心化,甚至要分出個高低劣次。

但進入信息文明時代,城市之大從“數(shù)量”轉(zhuǎn)變?yōu)椤傲髁俊备拍?,大城市的“中心”功能已不再只是錨定于城市集聚多少資源,而是更多地關(guān)注城市“磁場”的強弱。

二則流量多少最直觀的反映就是城市經(jīng)濟指標GDP。

即使是擁有兵馬俑、古城墻等頂級旅游資源的西安,也是在找對了“流量密碼”后才迎來第二春。

三是城市傳統(tǒng)發(fā)展路徑見頂,謀求結(jié)構(gòu)化轉(zhuǎn)型。

作為曾經(jīng)的重工業(yè)城市,隨著第三產(chǎn)業(yè)占GDP比重的持續(xù)增加,年輕人無論是工作還是消費,都更傾向于第三產(chǎn)業(yè),打造網(wǎng)紅城市成了城市進行結(jié)構(gòu)化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。

從網(wǎng)紅城市的背后,實則也道出了城鎮(zhèn)尋求破解內(nèi)卷之道的迫切性。雖說城市深化的四大新變量就在于高速公路、高鐵、互聯(lián)網(wǎng)和自媒體,但這些新因素將所有城鎮(zhèn)都從線下推到線上的同時,也將所有城鎮(zhèn)均置于同一條起跑線上。

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