??紐約司機載著北京的夢

熱干面是武漢傳統(tǒng)小吃，中國五大名面之一，在湖北常做為早餐。

打小兒就喜愛熱干面，街邊那碗香氣撲鼻的熱干面充滿了兒時的樂趣和回憶。在海外留學吃不到，就自己動手做做解解饞～ 

調(diào)料獨創(chuàng)，味道跟家鄉(xiāng)一個樣～喜歡的朋友可以試試哦～

用料  

正宗武漢熱干面的做法  

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準備材料

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調(diào)芝麻醬。取出適量芝麻醬加溫開水和開，不能太稀，要剛好能掛在勺上。再加甜面醬，鹽，雞精，和勻。

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煮面，堿水面最佳，若無可用口感勁道的面替代。我用的是蕎麥面，也不錯。

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面煮好后撈出，依次淋上芝麻醬，撒蔥花，澆蒜汁，醬油，醋，辣椒油。還可撒上辣蘿卜或酸豆角。趁熱拌勻，香氣撲鼻。

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小貼士

1.上好的芝麻醬是好味道的關(guān)鍵
2.我這里的芝麻醬是2-3人份，如需要可按比例增加
3.不喜歡大蒜的可不加蒜汁
4.甜面醬按個人口味加，我是覺得加了味道更好，單純芝麻醬也調(diào)不出來家鄉(xiāng)的味道～