燉豬蹄是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，口感鮮美、香糯軟糯，下面是具體的做法：所需材料：- 豬蹄 4 只- 姜片適量- 料酒適量- 冰糖適量- 八角適量- 蔥段適量- 食用油適量- 生抽適量- 鹽適量- 老抽適量- 香葉適量- 桂皮適量步驟：1. 把豬蹄洗凈，加適量清水和料酒焯水，去除血水和異味，洗凈備用。2. 準(zhǔn)備一塊干凈的布，放在水龍頭下面，用清水將豬蹄再次沖洗干凈，然后用布擦拭干凈，備用。3. 鍋中倒入適量油，加入蔥姜爆香，放入八角、香葉、桂皮，炒香后將豬蹄放入鍋中煸炒。4. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，調(diào)入適量清水，加入冰糖燉煮至豬蹄變得軟糯。5. 加入鹽調(diào)味，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮 1-2 小時(shí)，直到湯汁濃稠即可。6. 出鍋前撒上一些蔥花裝飾即可。溫馨提示： 1. 豬蹄一定要先焯水，去除血水和異味，這樣湯汁才會(huì)更加清澈。2. 燉煮的時(shí)間越長(zhǎng)，口感越軟糯，建議燉至滿足個(gè)人口感即可。3. 燉的過(guò)程中，建議不要頻繁地開(kāi)蓋，以免影響口感。 |
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