福建右臨近東海，海岸沿線綿長(zhǎng)，生產(chǎn)出各種魚(yú)類、蚌類等海鮮佳品，有著豐富多彩的美食文化，因?yàn)榈靥庨}南地區(qū)，是閩南文化的代表，因此到福建旅游，一定不要錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)刈畹氐赖拿朗?，讓你品味這座城市獨(dú)特的飲食文化。下面為您介紹福建絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的7種名小吃，都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài)，一起來(lái)看看吧。

福州魚(yú)丸：

福州魚(yú)丸的歷史可以追溯到明朝，距今已有500多年的歷史，在福州有“沒(méi)有魚(yú)丸不成席”之說(shuō)。它將鮮魚(yú)作為主要原料，經(jīng)過(guò)多次磨搗后制成肉茸，然后包裹著鮮香的餡料制成魚(yú)丸，色澤潔白玲瓏晶亮，味道鮮美細(xì)膩，口感彈滑有嚼勁，所以成為了福州市的標(biāo)志性特色美食之一。

廈門沙茶面：

沙茶醬是福建傳統(tǒng)的調(diào)味料，由蝦油、花生、醬油、糖、大蔥、姜片、蒜末等多種調(diào)味料制成，是一種略帶辣味和咸味的厚味醬料。而沙茶面就是采用的是鮮嫩的豬肉、蝦仁、炸蒜末等多種食材，加上獨(dú)特的沙茶醬制成，讓人垂涎欲滴。因此，不僅在福建很受歡迎，在其他地區(qū)也有很多人喜歡。

福建土筍凍：

土筍凍是泉州另一道傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)于海灘泥沙中生長(zhǎng)的海沙蟲(chóng)，被稱為“土筍”，經(jīng)過(guò)沸水燙和清洗，配以糖、醋、醬油等制成的調(diào)料加工而成，狀似果凍，晶瑩剔透，口感彈滑，這樣不僅方便攜帶食用，更讓人們品嘗到了海濱特有的美味，所以被譽(yù)為“海上瑰寶”。

海蠣煎：

海蠣煎是廈門地區(qū)的特色美食之一，它的特色在于采用當(dāng)?shù)氐男迈r海蠣制作而成，咸鮮口感十分獨(dú)特。這些海蠣經(jīng)過(guò)清洗后直接加入面糊中，輕輕拌勻煎成餅狀，并鋪上香蔥和辣椒油等配料，外層金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，口感極好。從而不斷吸引著前來(lái)品嘗的游客們。

姜母鴨：

姜母鴨具有道地廈門特色的美食代表之一，烹制方法也結(jié)合了當(dāng)?shù)氐奈幕嬍硞鹘y(tǒng)。它是以鴨肉為主料，加入多種調(diào)料如姜片、姜汁、茴香、八角、丁香等，烹制而成的。它不僅有鴨肉的鮮香味，還有姜母特有的清香與辣味，口感豐富多樣、酥爛不膩。因此，在廈門旅游時(shí)，品嘗一碗正宗的姜母鴨也是不可錯(cuò)過(guò)的美食體驗(yàn)。

面線糊：

廈門面線糊是一個(gè)非常有特色的小吃，深受廈門本地人和游客的喜愛(ài)。它既是早餐，也可以是凌晨的夜宵，以細(xì)面線、地瓜粉為主要原料，配料非常豐富，通常有魚(yú)、蝦、蟹、貝類、海帶、油條、肉絲等等。爽滑清甜，湯鮮味美，吃面糊的人連湯汁都會(huì)喝光，頗具閩南特色。

燒肉粽：

泉州燒肉粽是福建省泉州市的傳統(tǒng)名小吃之一，因?yàn)槠洫?dú)特的味道和濃郁的文化背景，而深受當(dāng)?shù)厝嗣窈陀慰偷臍g迎。其主要原料為糯米、五花肉、芋頭粒、栗子、蝦米、香菇等，外層為粽葉覆蓋，采用蒸、煮或烤等烹制技巧而成，香氣十足，味道濃郁，糯米粘軟，五花肉肥而不膩，吃時(shí)配上沙茶醬，更是風(fēng)味十足。