吃春菜啦！最近真是很多蔬菜都上市了，去超市、到菜市場(chǎng)，再也不用挑來(lái)挑去了，應(yīng)季的蔬菜就是又便宜又好吃。

今天小編給大家推薦3種“冠軍菜”，建議多吃，為換季打好殷實(shí)的基礎(chǔ)，有一個(gè)倍兒棒的身體。

一、 萵筍炒肉絲

萵筍是胡蘿卜素冠軍，萵筍一身都是寶藏，尤其是萵筍葉，不光是胡蘿卜素含量高，葉子中的礦物質(zhì)也很高，女同志平時(shí)抗衰老，需要多吃抗氧化的食物，萵筍就是最佳拍檔了，最近正是吃萵筍的季節(jié)，記住!千萬(wàn)不要把葉子扔掉哦。

食材：萵筍、豬肉、胡蘿卜

做法：1、萵筍切片，再改刀切成細(xì)絲。

2、胡蘿卜也切片再切成絲，胡蘿卜不需要太多。

3、豬肉同樣切片，再改刀切絲。肉用料酒、淀粉和鹽腌制一會(huì)兒，表面淋一點(diǎn)油。

4、準(zhǔn)備一鍋水，放入萵筍絲和少量的胡蘿卜絲，開(kāi)火燙一下，不需要燙太熟，否則太軟，吃起來(lái)口感就不脆了。

5、萵筍絲和胡蘿卜絲焯水之后撈出，瀝干水分。

6、鍋中倒油，放一點(diǎn)蒜提香，隨后放入肉絲快速翻炒，炒變色后，立即倒入胡蘿卜絲和萵筍絲翻炒。

7、炒一兩分鐘就可以放點(diǎn)鹽調(diào)味，最后淋上一點(diǎn)水淀粉，快速翻炒幾下出鍋。

二、雞肉卷蘆筍

蘆筍是微量元素冠軍，號(hào)稱(chēng)蔬菜之王，吃蘆筍好處多多，這是一種營(yíng)養(yǎng)十分均衡的品種，備孕的女生可以多吃，補(bǔ)充葉酸，讓身體更加健康。不過(guò)還是要友情提示一下，蘆筍中含有少量嘌呤，痛風(fēng)人士要少吃。

食材：蘆筍、雞脯肉

做法：1、蘆筍切成小段。

2、雞胸肉切成薄片，需要一點(diǎn)點(diǎn)的刀工，大家切的時(shí)候小心手哦。

3、薄薄的雞胸肉卷在蘆筍段上，卷好了備用。

4、用一個(gè)碗，碗里倒入生抽、蜂蜜一勺、黑胡椒碎攪拌均勻，再加一點(diǎn)淀粉和適量的水?dāng)嚢钄嚢琛?/p>

5、鍋里倒油，將裹好雞肉的蘆筍一個(gè)個(gè)的鋪在鍋中，一面煎黃后翻個(gè)面煎，直到雞肉表面熟透，倒入醬汁。

6、煮到湯汁變少變濃稠就可以出鍋了，煮的過(guò)程可以用勺子將湯汁澆在雞肉上，更入味。

三、芹菜炒豆皮

芹菜是維生素B族冠軍，春季肝火旺盛，多吃芹菜，清熱降火，還能安神助眠，同時(shí)也是低蛋白質(zhì)，低熱量的食物，正是減肥人士心頭好。

食材：芹菜、豆皮、黑木耳、紅彩椒

做法：1、芹菜摘去葉子，洗干凈切成段。

2、豆皮如果買(mǎi)的干的，需要提前浸泡軟，木耳也是一樣。

3、豆皮泡軟后取出，切成細(xì)絲，木耳摘掉根。

4、紅彩椒切成細(xì)絲。

5、鍋里加水燒開(kāi)，放入菜椒絲和豆腐皮，撈出后放入芹菜和木耳焯水，時(shí)間不宜太久。

6、倒入鍋中的水，鍋里加油，油熱后放入木耳和芹菜先炒，炒一兩分鐘后放入豆皮和紅椒，撒適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

以上就是我所了解的春季冠軍菜，大家還有什么補(bǔ)充的嗎?歡迎評(píng)論區(qū)補(bǔ)充哦!