食譜作者@一只魚jk：
“做了想吃了很久的虎皮青椒釀肉，這也太下飯了吧！青椒和肉的搭配真的太絕了，一定要多蒸點(diǎn)米飯??！過節(jié)或者來客人，端上桌好吃還好看~”
“很好吃，不愧是米飯殺手！”（廚友@士系）
“按這個(gè)配方做果然好吃，孩子連湯汁都拌飯吃完了。”（廚友@晚上不吃飯星人）
“這個(gè)醬料配比好棒????”（廚友@Grace小當(dāng)家）
米飯殺手!!虎皮青椒釀肉
食譜作者：大園兒的小廚房
用料
青椒 3個(gè)
肉餡 300g
蛋清 1個(gè)
調(diào)肉餡：
胡椒粉 2克
生抽 1勺
料酒 1勺
蠔油 1勺
調(diào)醬汁：
生抽 2勺
蠔油 1勺
淀粉 1勺
水 半碗
做法
1. 豬肉絞成肉餡，打入1個(gè)蛋清，加適量白胡椒粉、1勺生抽（調(diào)味）、1勺料酒（去腥）、1勺蠔油（提鮮），攪勻后腌制半小時(shí)。
2. 青椒洗凈并去蒂去籽，肉餡塞入青椒（塞肉的時(shí)候盡量塞的滿滿的，吃起來更過癮）。
塞肉方法一：青椒切成長端并在一邊破開，從開口處塞入肉餡。
塞肉方法二：直接從青椒頭部塞入肉餡，塞滿后，再將青椒切成小段。
3. 調(diào)個(gè)燜煮醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半碗水，攪勻。
4. 鍋里倒油，肉沫面朝下煎至焦黃，翻面將辣椒煎至虎皮色，再次翻面讓肉沫面朝下，加入醬汁，小火煮至沸騰收汁即可。
完成啦~多蒸點(diǎn)米飯！
這種青椒一點(diǎn)不辣，小孩子吃也沒問題~
