|
復(fù)合醬油秘制配方 復(fù)合醬油秘制配方 1:香料 香葉 良姜 八角 桂皮 2克 10克 3克 2克 花椒 小茴香 白蔻 川砂仁 三奈 2克 3克 3克 3克 2克 2:調(diào)料 蠔油50克，黃豆釀造醬油100克，生抽550克，老姜40克，雞精45克，味精40克，冰糖30克，鹽35克、大蔥20克 姜片20克 香菜20克 芹菜20克 。 3:制作流程 1:最好用礦泉水1500克，味道口感和它的保質(zhì)期很重要。 2:鍋加水，大料要用水洗一下洗去浮塵泥沙洗，香菜等蔬菜料和香料放進(jìn)去煮30分鐘至50分鐘，出香味。 3:好之后過濾掉料渣，依次放入鹽、冰糖、雞精、姜、蠔油，老抽，生抽。 4:燒開，小火熬制20~30分鐘，盛放容器保鮮膜封蓋，冷藏冰箱里備用!(長期存放，最怕的沾生水，使用時(shí)需注意)保質(zhì)期會(huì)很長!   |
|
|
