飲食以應季為宜，滋補以當季為佳。說到補，很多人會想到的一味藥材就是人參，人參是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

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鮮人參要怎么吃呢？

現(xiàn)在很多消費者對人參也存在著一種誤區(qū)，認為吃人參容易上火，但其實相對于干人參，人參的另一種吃法——新鮮人參，鮮人參性味平和，有滋補養(yǎng)生的作用。

吃法一：含服

含服，是吃新鮮人參比較簡單的方法。將新鮮的人參切成碎片，放入口中，一段時間后，咀嚼新鮮的人參片并吞下它們。需要注意的是，切片時一定要切成薄片，不要太厚。

吃法二：燉煮

燉的吃法也很簡單。將新鮮人參切成片，薄度控制在2厘米，放入碗中，加入水和其他食材，然后蓋上蓋子放入平底鍋中燉4至5小時，等人參的營養(yǎng)充分發(fā)揮后食用。

吃法三：泡酒

泡酒是一種比較常見的方法。將人參清洗干凈，放入50-60度的酒中，浸泡半個月。半個月后，新鮮人參的精華已完全融入酒中，每天睡前喝一兩口，對身體有益。

吃法四：熬湯

在食材上，可以選擇做雞湯，用好的烏雞加入2-3片清新的人參片，細火慢慢煨3小時，慢慢滲透烏雞精華和人參精華去雞湯里面。

吃法五：泡蜂蜜

事先準備可密封的玻璃罐一個、蜂蜜一瓶。取2~3根鮮參切薄片后均勻平鋪在罐子中，倒入少許蜂蜜沒過參片頂部，蓋好瓶蓋靜置一晚。第二天，營養(yǎng)美味的人參蜜片就做好了！甘甜可口，非常適合干燥的秋冬季節(jié)食用。

吃法六：泡茶

將鮮人參切成薄片，放在碗中，用開水沖之，燜蓋5分鐘后即可服用，以同樣的方式反復沖服可多次飲用還可加入紅棗或枸杞一起泡服，味道更佳。參茶喝完可將參片倒入口中嚼食，營養(yǎng)美味不浪費。

新鮮出品的優(yōu)質(zhì)鮮人參，選自長白山，新鮮挖掘，長白山人參被譽為百草之王，民間稱人參為長白山上三寶之一。

吉林省長白山區(qū)自然條件優(yōu)越，屬北溫帶大陸季節(jié)氣候。吉林省是人參的故鄉(xiāng)，長白山森林中陰涼、濕潤、肥沃的腐殖質(zhì)土層、散射的陽光，給人參生長提供了得天獨厚的條件，適合人參的生長。

人參之所以如此神奇，是因為它含有30多種人參皂苷、揮發(fā)油、有機酸、黃酮、氨基酸、多糖等成分?，F(xiàn)代藥理學研究表明，人參具有增強大腦神經(jīng)中樞、延髓、心臟、血管活力，刺激內(nèi)分泌機能，興奮新陳代謝，提高機體免疫力，促進造血機能，調(diào)節(jié)血壓，抗疲勞、抗休克、降血糖以及保肝護肝等作用。

1．鮮參保存了人參的植物精華（多種活性成分），更具人參之甘爽鮮美。

2．鮮人參性味平和，甘，微苦，乃清補優(yōu)品。

3．鮮人參當季僅有，順應時節(jié)：順應中國傳統(tǒng)中“不時不食”的養(yǎng)生智慧，鮮人參的采挖時節(jié)為每年的八月至十月，一年中僅立秋后的數(shù)月方可品嘗。

4．鮮人參食譜廣泛，口味眾多：鮮參可做多種食材：鮮參粥、鮮參茶、鮮參湯、鮮參酒等，不僅能品嘗到美味的人參，還能補益身體！