導(dǎo)語：榴蓮是熱帶水果，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽為“水果之王”。

榴蓮中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，以及大量的維生素和礦物質(zhì)元素，還有豐富的多酚類物質(zhì)，屬于營養(yǎng)密度高而且均衡的熱帶水果，平時適當(dāng)吃榴蓮對機體有一定好處。

它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。今天我們就具體來了解一下榴蓮有什么營養(yǎng)價值，以及哪些人不適合吃榴蓮呢？

榴蓮為什么那么臭？

走進超市的水果區(qū)，遠遠都可以聞到榴蓮的味道。很多人很愛這個味道，很愛吃榴蓮，有的人一聞到榴蓮的味道就受不了？除了臭豆腐螺螄粉就是榴蓮了，聞著臭吃著香，那就說一下榴蓮為什么那么臭呢？

榴蓮很臭，這幾乎是所有人都共識，但是榴蓮臭的原因不是所有人都清楚的。具體而言，榴蓮和其他水果不同,榴蓮的氣味是臭的。

讓榴蓮發(fā)出臭味的主要原因是榴蓮果肉中含有豐富揮發(fā)性硫化物,比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫、二烯丙基四硫醚、S-三聚硫代甲等等硫化物,而這些硫化物的含量占榴蓮果肉的一般以上,所以榴蓮會散發(fā)出濃郁的臭味。

總的來說，榴蓮會臭，主要原因就是其中含有的硫化物，硫化物使得榴蓮的味道非常重。并且切開的榴蓮味道更重主要是因為榴蓮的果肉中富含脂化物和硫化物。

在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來有水果氣味。

榴蓮的營養(yǎng)價值

蓮當(dāng)中含有大量的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、維生素A、維生素B以及維生素C，適量的食用榴蓮，可以為人體的新陳代謝提供能量。

同時，可以穩(wěn)定肥大細(xì)胞，對于過敏性疾病，還有一定的輔助治療作用，也可以起到美白皮膚的作用。

女性經(jīng)常吃榴蓮，有哪6個好處“不請自來”？醫(yī)生建議：盡早了解

1.延緩衰老

榴蓮中含有豐富的多酚類物質(zhì)以及維生素C，具有明顯的抗氧化作用。可以有效清除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而起到延緩衰老的作用。

2.潤腸通便、開胃消食

榴蓮含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動。另外一方面可以吸水膨脹、軟化糞便，起到通便的效果，此外榴蓮獨特的氣味也會使得胃口食欲大增。

3.治療痛經(jīng)

常吃榴蓮可以排出體內(nèi)的寒氣，緩解痛經(jīng)，因為榴蓮是典型的熱性水果之一，食用后可以起到活血散寒、緩解痛經(jīng)的作用，特別適合體寒、痛經(jīng)、怕冷的女性。

榴蓮的熱性可以改善腹部寒冷的情況，對寒性體質(zhì)的女性朋友大有幫助。

4.增強免疫力

榴蓮中的氨基酸種類十分豐富含量豐富，除了色氨酸之外，還含有基礎(chǔ)人體所必需的7種氨基酸，谷氨酸含量特別高。能提高人體的免疫功能，調(diào)節(jié)機體酸堿平衡以及提高人體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。

5.降血壓

榴蓮中礦物質(zhì)含量高，尤其鉀和鈣的量充足，有助于控制血壓升高，從而起到降壓的作用。榴蓮具有一般水果無法比擬的營養(yǎng)價值。

6.防癌抗癌

榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。04

哪類人不能吃榴蓮？

1.體質(zhì)熱的人

不建議吃榴蓮，因為榴蓮本身屬于一種非常燥熱的水果，如果自己的身體體質(zhì)本身就比較熱，而且又過多食用榴蓮，那么只會熱上加熱，對自己的身體產(chǎn)生不良的影響，導(dǎo)致燥火上升或者出現(xiàn)濕毒等癥狀。

2.感冒、高血壓、心臟病

此類人也不應(yīng)該吃榴蓮，因為榴蓮的糖分比較高，而且熱量也比較大，這些人群過多食用后會對身體的血糖影響特別大，也不利于病情的控制和治療。

3.腸胃功能較弱人群

由于榴蓮中含有的糖分和纖維素較多，過量食用可能導(dǎo)致胃黏膜受刺激或胃腸道蠕動受到影響，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。胃腸道本身較弱的人群食用榴蓮時應(yīng)注意少量食用，以免加重不適癥狀。

4.減肥人群

因為榴蓮所含的熱量是非常高的，很多人都是吃完榴蓮之后都會導(dǎo)致肥胖的，所以減肥的人吃榴蓮是非常不好的，如果想吃，少吃一些也可以，但需要通過鍛煉，消耗掉榴蓮帶來的熱量。

5.過敏人群

如果既往吃榴蓮曾經(jīng)出現(xiàn)過過敏癥狀，如皮疹、惡心、腹瀉等癥狀，則不建議吃榴蓮。

食用榴蓮的注意事項

1.成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，一次也不可多吃。

2.當(dāng)嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，則表示一定是變質(zhì)了，千萬不要購買食用。

3.因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。

4.榴蓮雖富含纖維索，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

5.榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

延伸：如何挑選榴蓮，一挑一個準(zhǔn)？

1.看果形

其實母榴蓮是指皮薄肉多、味道甘甜的榴蓮，是買榴蓮時常用的“暗語”，好的母榴蓮的形狀是比較飽滿均勻的，底部比較平整，看起來圓滾滾的。

2.看果刺

榴蓮表面都有很多果刺，我們要選擇那種果刺比較大比較短的，而且分布很稀疏的。

3.看開口

買榴蓮，要買裂開口的，是指有輕微裂口的，但果肉又不外露的榴蓮。

4.聞味道

如果聞起來有那種固有的榴蓮香味，這種榴蓮就不錯，如果聞起來有一種青草味這種榴蓮就還沒有熟，沒有熟的自然就不好吃了。