艾葉這味中藥大家都很熟悉，但大部分患者只知道可以用來泡腳，以及做成艾絨來進行艾灸。其實艾葉還是一種可以食用的蔬菜，可以為人體補充營養(yǎng)，也有清熱解毒的作用。用艾草來煎雞蛋最主要的功效如下：

第一、調理月經(jīng)，可以緩解經(jīng)期的腹痛，是適合女性經(jīng)期食用的食療的食品，食用以后可以補充大量的蛋白質和維生素，而且能夠益氣活血、暖宮散寒，對女性因宮寒引起的經(jīng)期腹痛和月經(jīng)不調都有明顯的緩解和治療作用。

第二、艾草作為中藥材，含有很多天然的殺菌、抗炎成分，能夠提高人體細胞的抗病毒能力。雞蛋很有豐富的硒元素，能夠抑制人體細胞老化，也能夠預防細胞的癌變，有天然的抗癌成分。所以，艾草和雞蛋一起煎也會起到防癌、抗癌功效。